蔬菜缺素癥及其防治方法

楊敬先 楊貝貝

（山東省招遠市農業技術推廣中心 265400）

多年來，在蔬菜生產上，菜農為獲得高產大量施用化肥，有機肥用量很少，有的甚至不施有機肥，導致土壤養分失衡。2009年，我們對招遠市15個蔬菜生產基地的30個日光溫室及10個露地菜田進行了測土化驗，結果表明：菜田土壤水溶性硼平均含量為0.23mg/kg，比中等肥力菜田土壤硼的最低界限值0.5mg/kg少0.27mg/kg，呈極缺狀態；土壤中鉬的含量僅為0.10mg∕kg，比最低臨界值0.15mg/kg少 0.05mg/kg；鋅、鈣等也均呈缺乏狀態。土壤缺素導致蔬菜生理病害日益嚴重，如缺鋅引起的小葉病，缺硼引起的果實木栓化，缺鈣引起的番茄、辣椒臍腐病等大量發生。據郭家埠村菜田調查，青椒臍腐病病株率達到18.5%，高的達到35%，經濟損失較大。因此，我們進行了大量試驗研究，總結出了一套蔬菜缺素癥綜合防治技術，現將其介紹如下。

1 蔬菜缺素癥狀

1.1 缺鋅

茄果類蔬菜缺鋅時，葉片失綠、皺縮，節間短，植株矮小，落花落果。

1.2 缺硼

缺硼時，植株生長點發育受抑制或壞死，新葉卷曲失綠，葉柄短縮加粗，莖短縮，果實發育不良。如蘿卜出現黑心和空心；花椰菜花球變黑，花球周圍發育不良；芹菜莖部干裂等。

1.3 缺鉬

葉片褪綠黃化，葉緣萎縮枯焦而死。如番茄缺鉬時，老葉先褪綠，葉緣和葉脈間的葉肉呈黃色斑狀，葉緣向上卷，葉尖萎焦。

1.4 缺鐵

功能葉失綠，先在上部幼嫩的葉片發生，而下部葉片仍保持綠色。如黃瓜缺鐵，葉脈綠色而葉肉為黃色，并逐漸變為白色，頂芽生長緩慢；番茄缺鐵，頂端葉片失綠，從頂葉逐漸向下部老葉發展。

2 缺素的原因

2.1 土壤因素

土壤中微量元素的多少受土壤類型的影響，不同類型的土壤成土母質不同，所含微量元素也不同。

2.2 pH值的影響

土壤酸堿度是影響微量元素有效性的重要因素。試驗表明，pH值高時，會引起缺鐵、鋅等，而在酸性土壤植株易缺鉬。

2.3 偏施化肥

偏施氮肥影響植株吸收鈣素，表現為缺鈣癥；偏施鉀肥影響了對硼的吸收，表現為缺硼癥；偏施磷肥易引起缺鐵、鋅等。

2.4 有機肥施用量少

目前菜田主要通過施入有機肥來補充微量元素，而有機肥用量少，使本來缺素的土壤中的微量元素進一步缺乏。

3 防治方法

3.1 缺鋅癥

生產上可通過增施鋅肥進行防治，我地一般施用硫酸鋅。具體方法：（1）作基肥或追肥。一般每667m2用硫酸鋅1～2kg，與有機肥一起均勻撒施地面，深翻土壤，使其與土壤充分混合均勻；追肥最好采用條施或穴施，將肥料均勻施入溝或穴中，然后培土。（2）葉面噴施。硫酸鋅的噴施濃度為0.05%～0.1%。（3）浸種。浸種濃度為0.02%～0.05%；拌種時，每kg種子用硫酸鋅2～6g。

3.2 缺硼癥

主要施用硼砂進行防治。具體方法：（1）作基肥。嚴重缺硼的地塊每667m2施硼砂1～2kg，與有機肥或細土拌勻，撒于地面深翻土壤，用旋耕犁翻耕2遍以上，使之與土壤充分混合均勻，有效期可持續2年。（2）葉面噴施。在蔬菜旺盛生長期葉面噴灑硼砂水溶液，濃度為0.2%～0.3%，7～10d噴1次，連噴2～3次。

3.3 缺鉬癥

主要施用鉬酸銨進行防治。浸種濃度為0.05%～0.1%；拌種時，每kg種子用量3～5g。葉面噴施，濃度為0.03%～0.1%。

3.4 缺鐵癥

主要選用硫酸亞鐵進行防治。具體方法：（1）作基肥。可將硫酸亞鐵和有機肥混合均勻，一起撒施地面。（2）葉面噴肥。噴施濃度為0.5%～2%，在蔬菜剛出現缺鐵癥狀時噴施，以后每隔7～10d噴1次，共噴3次。