小紅朝天椒高產栽培技術

楊嘩鉗

（上海市松江區葉榭鎮 201609）

朝天椒，上海人稱為小米椒，以果實向上生長而得名，在我國栽培歷史悠久。根據《本草綱目》記載，辣椒具有溫中散寒、健胃消食、驅蟲發汗等功效。現代醫學研究表明，辣椒富含人體所需維生素C、維生素B1、B2等，能促進新陳代謝，加快血液循環，治療胃寒疼痛、脹氣、嘔吐、瀉痢、風濕、消化不良等疾病，并廣泛用于醫藥、化工、軍事等領域。但由于大多農戶管理水平不高，導致辣椒產量低、品質差，鮮椒667m2產量僅1000～1500kg。據調查，上海市面上銷售的鮮紅朝天椒90%以上來自海南、福建等地，當地鮮椒資源總體不足，因此可根據實際情況適當擴大生產，增加本地鮮椒供應量。我們借鑒各種資料，在與各地辣椒種植戶交流的基礎上，結合近10年種植管理的實踐經驗，現將其高產栽培技術總結如下。

1 選用良種

根據土質、氣候、水分供應等情況，選用抗逆性強、商品性好、優質高產的優秀品種，最好選用能連續開花結果的雜交品種。

2 培育壯苗

應在3年內未種過茄科作物或未種過蔬菜的地塊種植，以土層深厚、疏松肥沃、保水保肥能力較強的沙壤土為宜。播種前7～10d澆足底水，667m2施硫酸鉀復合肥100kg、有機肥 3000～5000kg、甲基托布津500g或敵克松1500g，覆蓋薄膜，殺菌消毒。冬播在10月上中旬，春播在2月中下旬，用大棚或中棚育苗。苗期保證充足的肥水供應，注意防治蚜蟲、蟋蟀、猝倒病、立枯病、灰霉病等病蟲害及低溫凍害。壯苗標準：秧苗粗壯，富有彈性。

3 大田準備

在2月下旬深翻耕1次，曬地10～15d，在晴天按1.2m寬筑壟，要求壟高20cm、壟面寬60～70cm，溝寬50cm左右，每5壟即6m寬挖深溝排水。筑壟前，在壟面中間每667m2施硫酸型復合肥50～75kg或碳銨50～75kg、磷肥50kg、過鈣50kg、硫酸鉀20kg，并用硼砂 1～2kg、硫酸鋅 2～3kg、有機肥2500～5000kg開溝作底肥。筑好壟后，噴施1次芽前除草劑加殺蟲劑，鋪滴管，供中后期施肥、灌水用，并覆蓋1m寬超微膜，起到保溫保濕、防除雜草的作用。

4 適時移栽

冬播在3月上中旬、春播在4月下旬，做到適時帶肥帶藥移栽。窩距45～50cm，雙行單株錯窩定植；窩距55～65cm，雙行雙株錯窩定植。移栽時，施用磷酸二氫鉀或其他沖施肥，澆足定根水，促進早返青生長，并及時查苗補缺，促進苗全、苗齊、苗壯。

5 科學管理

根據辣椒生長發育情況適時補肥，促進開花結果，但不可施用帶氫離子和硝酸根離子的化肥。注意防治好蚜蟲、螨類、鉆心蟲、病毒病、炭疽病、疫病等病蟲害，隔7～15d噴1次農藥和葉面肥。合理使用生物農藥，減少或不用化學農藥，嚴禁使用高毒、劇毒、高殘留等禁用農藥，確保辣椒綠色、無公害、安全、優質。

6 采收

根據市場需求，在安全間隔期后采摘青椒或紅椒，剔除病蟲椒，散裝或包裝后銷售。

7 追施返秋肥

具有連續開花習性的品種，在秋季進行科學管理還能收獲一季。在7月底8月初，667m2施用硫酸鉀型復合肥50～75kg，重點防治蚜蟲、炭疽病、病毒病、疫病等病蟲害。

我們結合20年農技推廣工作經驗，采用以上技術種植朝天椒，667m2產鮮椒2000～4000kg。產品辣不上火、辣不燒心、辣不傷胃，被消費者譽為極品小紅椒，供應各地市場。該技術在國內已較為先進，現整理成套，供種椒愛好者參考。歡迎提出寶貴意見及建議，以期得到更為科學高產的技術，共同種椒致富。