服務世博確保安全 推進蔬菜無公害生產

錢海明 孫連飛 盛如德 李向軍

（上海市松江區蔬菜技術推廣站 201611）

松江是上海市郊重要的蔬菜產區，2010年全區常年菜田面積1546.7hm2，現擁有蔬菜園藝場36家、種植面積505.2hm2，蔬菜營銷配送公司10家、年蔬菜配送量可達2萬t，蔬菜生產專業化、規模化、品牌化程度正日益提高。

我們將以上海世博會順利召開為契機，全面貫徹落實 “農業部關于切實加強蔬菜質量安全生產監督管理的緊急通知”和上海市農委菜辦“迎世博保安全，切實做好蔬菜安全監管工作”的精神，集中精力，加強領導，強化監管，落實措施，確保上市蔬菜的質量安全，服務世博、參與世博，為舉辦一屆成功、精彩、難忘的世博會做出我們應有的貢獻。

1 強化社會責任，全面提高質量安全意識

蔬菜品種多樣、營養豐富，是人們必需和喜愛的農產品，蔬菜產品質量的好壞，直接關系到人們的身體健康和生命安全。因此，為上海世博會提供新鮮、優質、安全的蔬菜，為世博會保駕護航是蔬菜工作者和廣大菜農應盡的責任。提高質量意識、強化監管責任，確保蔬菜質量安全，是我區2010年蔬菜生產的一項重要工作。3月以來，區政府和各鎮已召開了多次農產品質量監管會議，明確目標，加強領導，落實任務，細化措施，確保安全，為全年的農產品質量安全監管工作開啟了一個良好的開端。因此，我們在蔬菜質量安全監管工作上，注意從生產田頭、源頭和生產者抓起，層層把關、各方協調、上下配合，把質量隱患解決在基層，為上市蔬菜的優質安全提供保障。

2 優化無公害蔬菜生產技術，推進規模化生產

松江是全國無公害蔬菜生產基地縣，具有良好的地理環境和土壤條件，推廣農業先進生產技術、完善和優化蔬菜無公害生產技術，對組建蔬菜質量安全技術保障體系，促進菜農增收都具有重要意義。

2.1 推廣蔬菜生產標準化栽培技術規程

我們從蔬菜優質安全高產要求出發，經過不斷探索與實踐，已形成和制定了黃瓜、番茄、紫蘇大葉等12個品種生產技術操作規程，在土壤培肥、良種選用、培育壯苗、種植管理、病蟲草害防治和采收上市等方面規范操作技術。至2009年，松江的上海云間大自然、上海崇本堂農業科技有限公司等13家蔬菜園藝場被選為迎世博重點蔬菜生產基地，共種植各類蔬菜378hm2，生產優質無公害蔬菜3萬多t。

2.2 推廣有機蔬菜生產技術

有機栽培在蔬菜生產中具有先進性和前導性，地位十分重要。我區在上海市率先開展蔬菜有機栽培試驗，生產技術成熟先進、栽培面積較大，生產的有機蔬菜產品受到消費者廣泛贊譽。1998年，上海崇本堂農業有限公司有機蔬菜栽培面積9.8hm2。通過長期研究摸索，目前已形成了增施有機肥、秸稈還田、合理輪作、適當稀植、高畦深溝，采用性誘劑、黃板、防蟲網和殺蟲燈，生物農藥與中草藥防治病蟲害，土壤休閑和高溫悶棚消毒等一系列完整的有機栽培技術。至2008年，松江已經有OFDC認證的有機蔬菜生產面積51.47hm2，種植品種100多個，加上有機轉換期面積，有機蔬菜種植面積96.6hm2。2009年，上海崇本堂農業科技有限公司有機蔬菜銷往上海市區各大超市和日本、香港等地區，平均667m2產值高達1.5萬元以上。

2.3 推廣病蟲害綠色防控技術

蔬菜種植品種多，茬口復雜，尤其在設施生產中，蔬菜周年栽培、偏施化肥等導致病蟲害發生較重。為有效防治蔬菜病蟲危害，把危害降低至經濟閥值，我們在加強蔬菜病蟲預報預測的同時，采用農業、物理、生物防治和高效低毒低殘留農藥防治相結合的方法，形成了蔬菜病蟲害綠色防控技術體系，并在全區蔬菜生產上應用推廣，取得了顯著成效。據統計，2001～2008年，全區蔬菜防蟲網應用面積290.7hm2，殺蟲燈1246盞，控制面積1740hm2；性誘劑和黃板應用面積從2002年的各3.33hm2增加到2008年的187.7hm2、88.7hm2，分別增加 56.3 倍、26.6 倍；2008年生物農藥應用面積4900hm2，是2001年的1.65倍；高效低毒低殘留農藥殺菌劑從2001年的4個品種、防治面積686.7hm2，增加到2008年的10個品種、防治面積3466.7hm2，殺蟲劑2008年達15個品種、防治面積 1.12萬hm2，分別是2001年的3倍和2.7倍。

3 加大蔬菜監管力度，確保蔬菜質量安全

2010年我區將緊密圍繞 “安全蔬菜、平安世博”為中心，進一步加大蔬菜安全監管力度，加強領導、各方配合、齊抓共管，強化落實各項蔬菜安全監管措施，推進蔬菜安全監管長效機制建設，確保地產蔬菜質量安全，全面提升松江區蔬菜安全監管水平。

3.1 加強蔬菜監管隊伍建設，實施網絡化管理

近年來，通過各方面努力，我區已建立起一支穩定的蔬菜質量安全監管隊伍。全區現有鎮、村兩級蔬菜安全監管員163人，外來菜農聯戶組長186人，質量監管隊伍、菜農聯戶組織和蔬菜質量檢測隊伍3支隊伍聯動，并實施網絡化管理，對促進松江蔬菜質量安全監管工作發揮了重要作用。

2010年我區要繼續重點抓好鎮村兩級蔬菜安全監管隊伍建設，培養質量監管人才，逐級建立工作責任制與問責制，切實提高隊伍監管能力。同時，全區要落實與形成區、鎮、村（場）三級蔬菜安全監管網絡，層層簽訂蔬菜安全用藥責任書，做到各級職責明確，網絡化管理要達到100%全覆蓋。

3.2 加強蔬菜安全監管宣傳和檢查工作

2010年，我區將進一步利用廣播、網絡、報刊等各類媒體加大蔬菜質量安全工作的宣傳力度，擴大知曉面。并于3月上旬，將區蔬菜站制訂的“科學使用農藥、確保蔬菜質量”宣傳畫5000份發放到各鎮。在蔬菜生產上全面推廣應用安打、奧翔、除盡、三令、奧綠一號和菜喜等21種新型殺蟲劑和銀法利、施佳樂、阿米西達、安克、抑快凈等13種新型殺菌劑，嚴禁使用甲胺磷、對硫磷、呋喃丹、殺蟲脒、氧化樂果等高毒高殘留農藥，普及科學用藥知識。同時，繼續實施 《蔬菜安全使用農藥告知書和質量安全承諾書》，加快新農藥、新技術的示范推廣，充分發揮科技示范戶的帶頭輻射作用。

積極組織和開展蔬菜安全生產大檢查，采用定期與對口檢查等方法檢查菜農使用農藥狀況、市場農藥銷售質量等，一旦發現問題，采取措施及時解決。通過檢查提高菜農使用高效低毒低殘留農藥的自覺性和各級嚴把蔬菜安全質量的責任性，加強農藥市場監管，提高執法力度。

3.3 加強蔬菜農殘檢測工作

2009年，松江共完成蔬菜速測樣本10.6萬份，合格率達99.8%；市級抽檢蔬菜樣本500份，合格率100%；農業部市場抽檢蔬菜樣本60份，全部合格。在此基礎上，2010年我區要進一步發揮蔬菜檢測隊伍的作用，全面加強蔬菜農殘檢測工作，增加蔬菜檢測樣本數量，擴大檢測覆蓋面。區農產品檢測中心對蔬菜農殘定量檢測全年要達到3000份，各鎮蔬菜農殘速測要達到15萬份，比上年增加50%，要做到全覆蓋不留盲區，真正做到蔬菜質量不檢測不出場（戶）、不合格不上市，全面提高我區蔬菜農殘檢測水平和蔬菜上市質量。

3.4 建立質量可追溯制度，提升安全監管水平

從田頭到餐桌，蔬菜質量安全監管范圍廣、周期長、環節多，稍有疏忽就有可能發生重大質量安全事故。因此，根據《國家農產品質量安全法》的精神，結合蔬菜質量安全監管的工作要求，我區將建立起蔬菜質量可追溯制度。從建立蔬菜生產田間檔案，農藥、化肥等農資投入品記錄，蔬菜農殘檢測記錄，市場交易檔案等方面著手，建立起比較完善的蔬菜質量可追溯制度，推進蔬菜生產和銷售標識化管理，提高蔬菜質量安全監管工作水平。

4 樹品牌、抓示范，確保蔬菜質量安全

創建蔬菜知名品牌，擴大市場占有率，增加經濟收益是廣大菜農的生產目標和期望。在我區蔬菜生產中，葉榭、九亭等鎮不僅按國家標準或行業標準組織生產，并積極申報無公害、綠色、有機蔬菜認證，樹立優質蔬菜品牌，擴大影響和市場占有率。目前，在國內外市場上已具有知名度的品牌有“錦菜園”、“大自然”、“有機農莊”、“葉圣牌”有機蔬菜品牌，“家綠”、“綠源”、“全國” 等綠色無公害蔬菜品牌。其中上海家綠蔬菜專業合作社生產的“家綠”牌蔬菜，在2002年11月～2007年9月分別通過上海市安全衛生優質農產品認證、國家無公害農產品認證ISO9001、1400質量體系認證。該合作社常年種植蔬菜面積86.5hm2，配送直銷單位31家，年配送量達1萬t以上，品牌效應明顯，既增加了市場份額，也提高了經濟效益。松江區葉榭鎮是上海市蔬菜質量安全示范鄉鎮，全鎮種植蔬菜面積大，蔬菜質量安全監管隊伍齊全，監管措施規范有力，上市蔬菜品種多、質量好，深受廣大消費者的青睞。葉榭鎮和全區13家迎世博重點蔬菜生產基地的蔬菜質量安全監管經驗與措施，在全區的蔬菜質量安全監管工作上起到了積極的示范帶頭作用，值得其他各鎮和蔬菜園藝場借鑒。

我們要借上海世博會召開的東風，深化改革、創新發展，既要確保世博期間的蔬菜上市質量安全，全面做好蔬菜質量安全監管工作，又要注重世博的后效應，完善和提高我區的蔬菜質量安全監管工作水平，促進松江無公害蔬菜生產的良性循環和可持續發展。