蘑菇栽培中的追肥技術(shù)

045100盂縣農(nóng)業(yè)局 趙秀元 趙明雙

蘑菇生長(zhǎng)需要較多的養(yǎng)分，如果營(yíng)養(yǎng)一時(shí)供應(yīng)不上，子實(shí)體就生長(zhǎng)不良，特別是在后期，還會(huì)出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。因此，在蘑菇生長(zhǎng)后期，要適時(shí)適量進(jìn)行追肥，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。但追肥只能起輔助作用，必須注意效果，防止因追肥不當(dāng)引起雜菌滋生。另外，還需掌握追肥的濃度和用量，濃度過(guò)大或用量過(guò)多對(duì)蘑菇生長(zhǎng)都不利。

1 追肥注意事項(xiàng)

蘑菇追肥一般多在第3批菇采收以后進(jìn)行，直至下一批菇的子實(shí)體長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)為止。此后到采收前，一般少追肥或不追肥。蘑菇追肥時(shí)，應(yīng)注意以下5方面。

1.1 用量合理

掌握“少吃多餐”的原則，否則會(huì)妨礙菌絲體的正常生長(zhǎng)。

1.2 時(shí)間適當(dāng)

追肥的目的是為菌絲體的繁育和子實(shí)體的成熟提供養(yǎng)分。因此，時(shí)間上可在采2～3批菇后進(jìn)行。

1.3 肥料選擇

最好選用多種肥料輪流追施，特別對(duì)某些養(yǎng)分較單一的無(wú)機(jī)肥料進(jìn)行輪流追施尤為必要。

1.4 杜絕病源

液肥中不得含有蟲(chóng)卵和病菌。所用的廄肥或糞尿要經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵，避免雜菌滋生而招致病蟲(chóng)為害。

1.5 肥管配合

追肥需與其他栽培措施相配合，尤其不可忽視提高培養(yǎng)料的質(zhì)量。蘑菇只有在配制良好的培養(yǎng)料的基礎(chǔ)上適當(dāng)追肥，才能獲得更好的收成。

2 幾種土法追肥方法

許多菇農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)證明，采用以下幾種土法追肥，會(huì)有很好的增產(chǎn)效果，廣大菇農(nóng)可根據(jù)自己的情況選用。

2.1 施蘑菇湯

將蘑菇在采收、加工時(shí)切下的菇腳和碎菇等集中洗凈，切成薄片，每千克料加水1.0～1.5 kg，煮沸15 min，取濾汁加水稀釋成10～15 kg，噴灑菌床30～40 m2。在出菇高峰時(shí)使用，可使子實(shí)體肥厚和延長(zhǎng)出菇高峰期。

2.2 施糞土肥

將豬糞、牛糞曬干后粉碎，用石灰溶液預(yù)浸堆制15 d，再加入糞肥量5%的肥泥和少量草木灰拌合后，在出菇時(shí)清潔床面，削除老根，用手撒于床面，可增產(chǎn)增收。

2.3 施牛糞尿

取新鮮牛糞尿煮沸到泡沫消失，再加清水7～8倍稀釋，每隔2～3 d噴1次，以噴濕床面為宜。床面如有小菇，噴后再用清水噴1次，就能促進(jìn)小菇生長(zhǎng)。

2.4 噴草木灰

用草木灰25 kg，加水50 kg浸泡，過(guò)濾后噴灑，可預(yù)防蘑菇發(fā)紅。

2.5 噴化肥液

用0.1%～0.2%的尿素液，每隔2～3 d噴1次，以噴濕床面為宜，對(duì)中后期出菇的子實(shí)體有增肥變厚的效果，也可用過(guò)磷酸鈣0.5 kg，加水15 kg溶解后取濾汁，再加碳酸氫銨50 g，噴灑在床面上，可使菇體肥厚，增產(chǎn)15%～20%。

2.6 噴鹽水

用鹽0.5 kg，加水50 kg，在出菇高峰期噴灑，可使菇體潔白。

2.7 噴豆?jié){汁

取黃豆2 kg，加水泡軟后磨成漿，濾去殘?jiān)蠹铀?0 kg，噴施菇床80～100 m2，可促進(jìn)小菇生長(zhǎng)粗壯、潔白。

2.8 噴葡萄糖水

用葡萄糖粉1 kg，加水100 kg噴灑。

2.9 噴灑胡蘿卜汁

取胡蘿卜10 kg切碎，加水15 kg，煮沸15 min，過(guò)濾取汁，加水40倍，噴灑菌床300～400 m2，可提高蘑菇產(chǎn)量10%～15%。