棗樹高產(chǎn)栽培技術(shù)

033300柳林縣農(nóng)業(yè)局 康彩霞

1 棗的主要種類和品種

棗為鼠李科棗屬植物，栽培上的主要種類僅1種，即普通棗。由于各地自然條件不同，全國棗品種以年均溫15℃等溫線（秦嶺、淮河）為界，分為南棗和北棗兩大生態(tài)型品種群。南棗耐高溫、多濕和酸性土壤，多分布在長江流域及其以南省份。一般果大糖低，肉質(zhì)疏松，適于鮮食和加工蜜棗。如浙江義烏、蘭溪的大棗，安徽宣城的圓棗、尖棗，江蘇泗洪立棗（霸王棗），吳縣白蒲棗，湖北隨縣的秤砣棗，湖南淑浦的雞蛋棗等。北棗耐低溫、干旱和鹽堿土壤，多分布在黃河中下游地區(qū)，是我國棗的主產(chǎn)區(qū)。一般果實(shí)含糖量高，肉質(zhì)致密，適于加工紅棗、黑棗。如河北、山東的圓鈴棗，遼寧朝陽的大平頂棗，河南新鄭的灰棗，靈寶的圓棗等。北棗品種雖多，但引入長江流域后，多數(shù)表現(xiàn)生長旺盛而產(chǎn)量低，含糖量和品質(zhì)下降。因此，引種栽培時(shí)應(yīng)注意品種間對(duì)氣候適應(yīng)性的差異。

2 棗的生長結(jié)果習(xí)性

棗樹生長迅速，但根系較稀疏，水平根分布范圍廣，且其上易發(fā)生根蘗，可供繁殖。

枝條可分棗頭、棗股和棗吊3種。葉腋間的芽由主、副芽組成復(fù)芽。主芽在形成當(dāng)年不萌發(fā)，第2年可形成棗頭或棗股，但也可成為隱芽（棗的隱芽壽命很長）。副芽當(dāng)年萌發(fā)，棗頭上的副芽生長為二次枝或三次枝，棗股上的副芽則生成脫落性枝。

棗頭是棗樹的發(fā)育枝，由主芽萌發(fā)形成，生長力強(qiáng)，是構(gòu)成樹冠的骨干枝。其中上部的副芽萌發(fā)后形成永久性二次枝，呈曲折生長，無頂芽。……