033300柳林縣農(nóng)業(yè)局 康彩霞
棗為鼠李科棗屬植物,栽培上的主要種類僅1種,即普通棗。由于各地自然條件不同,全國棗品種以年均溫15℃等溫線(秦嶺、淮河)為界,分為南棗和北棗兩大生態(tài)型品種群。南棗耐高溫、多濕和酸性土壤,多分布在長江流域及其以南省份。一般果大糖低,肉質(zhì)疏松,適于鮮食和加工蜜棗。如浙江義烏、蘭溪的大棗,安徽宣城的圓棗、尖棗,江蘇泗洪立棗(霸王棗),吳縣白蒲棗,湖北隨縣的秤砣棗,湖南淑浦的雞蛋棗等。北棗耐低溫、干旱和鹽堿土壤,多分布在黃河中下游地區(qū),是我國棗的主產(chǎn)區(qū)。一般果實(shí)含糖量高,肉質(zhì)致密,適于加工紅棗、黑棗。如河北、山東的圓鈴棗,遼寧朝陽的大平頂棗,河南新鄭的灰棗,靈寶的圓棗等。北棗品種雖多,但引入長江流域后,多數(shù)表現(xiàn)生長旺盛而產(chǎn)量低,含糖量和品質(zhì)下降。因此,引種栽培時(shí)應(yīng)注意品種間對(duì)氣候適應(yīng)性的差異。
棗樹生長迅速,但根系較稀疏,水平根分布范圍廣,且其上易發(fā)生根蘗,可供繁殖。
枝條可分棗頭、棗股和棗吊3種。葉腋間的芽由主、副芽組成復(fù)芽。主芽在形成當(dāng)年不萌發(fā),第2年可形成棗頭或棗股,但也可成為隱芽(棗的隱芽壽命很長)。副芽當(dāng)年萌發(fā),棗頭上的副芽生長為二次枝或三次枝,棗股上的副芽則生成脫落性枝。
棗頭是棗樹的發(fā)育枝,由主芽萌發(fā)形成,生長力強(qiáng),是構(gòu)成樹冠的骨干枝。其中上部的副芽萌發(fā)后形成永久性二次枝,呈曲折生長,無頂芽。……