中草藥添加劑對提高育肥豬生產性能和肉品質的研究進展

高振明，高振東

（1.柳林縣穆村鎮畜牧獸醫站，山西柳林033300；2.柳林縣高家溝鄉畜牧獸醫站，山西柳林033300）

近年來，抗生素、化學合成藥物作為飼料添加劑被廣泛使用，雖然其促進了豬生產性能的提高，但藥物及銅、鋅等的殘留量則不斷升高，帶來了環境污染，殘留于豬肉中為害人類健康，而且容易使豬體內的一些病原菌產生抗藥性，從而使豬抗應激、抗疾病等生理功能和食肉品質大大下降。隨著我國人民生活水平的迅速提高，人們的保健意識日趨加強，豬肉的安全生產顯得尤為迫切。因此，研制開發既能保持一定生長速度、又能改善肉質和風味的天然飼料添加劑具有十分重要的現實意義。

國內外大量的研究表明，中草藥添加劑具有天然性、多功能性、無毒副作用和無抗藥性的特點，不僅可提高動物的生產性能，而且能顯著改善其產品的品質[1，2]。我國對這方面也開始高度重視，并逐漸將目光轉向一些天然的中草藥飼料添加劑。

1 中草藥添加劑在促進豬只生長上的研究

由于中草藥飼料添加劑具有多種營養成分和生物活性物質，如各種氨基酸、常量元素及微量元素和糖、脂肪、維生素等，這些營養物質和生物活性物質可加快動物生長、增加畜產品產量、縮短飼養周期，且具營養和藥物的雙重作用，既可防病，又能提高生產性能。

戴榮國等[3]研究中草藥添加劑較抗生素提高仔育肥豬的日增重，根據中獸醫醫理、藥性，選擇了杜仲葉、何首烏、女真子、黃芪、山楂、白芍等組成5個不同的復合組方。……