筷子“練就”心靈手巧

筷子是我國獨特的餐具，已有四千多年歷史。兩根不起眼的小棍兒，在國人手里運用自如，令習慣刀叉的“老外”們望“筷”興嘆。

孩子是愛模仿的，兩三歲時已不滿足用小勺進餐，喜歡模仿大人使用筷子。此時，家長們往往怕孩子拿筷子將飯菜“戳”得到處都是，故而連哄帶騙的將筷子奪下。孰不知，這樣做卻錯失了鍛煉孩子的好機會。

手腦并用的“精細活兒”

使用筷子，看上去似乎很簡單，卻是手部復雜而精細的動作，只有用力得當，動作協調，才能夠夾起食物，送到自己口中，故不啻為“手腦并用”也。

從解剖學角度分析，用筷子夾食物，牽涉到手指、手掌、胳膊及到肩部30多個大小關節和50多條肌肉，在大腦皮質主導下，共同完成這個復雜而精細的動作?？茖W研究發現，人的大腦皮質與手指相關連的神經區域所占面積最廣，大拇指運動區面積相當于大腿運動區的10倍。經常活動手指，可以激發大腦半球的神經細胞活動，豐富大腦血管的數量，增加血流量，為腦細胞提供更多的氧氣和營養物質，有助于大腦發育，開發智力。此與著名教育學家蘇霍姆林斯基的“兒童的智慧反映在手指頭上”之說不謀而合。

有趣實用的“訓練項目”

有位學者調查了50個不同層次的家庭，讓家長回憶子女用筷子進餐開始的時間。結果發現，72名子女中9人用筷子進餐極早，其中5人考上大學，3人考上中專，現8人從事專業技術工作，1人做普通工作;其余63名子女用筷子較晚，結果只進入普通中學學習，其中59人從事普通工作。由此可見，用筷子的早晚，與兒童智力開發關系十分密切。

兒童在3歲時，大腦皮質細胞已基本分化完成，是智力開發的關鍵期，不應錯過。讓兒童學習用筷子進餐，用筷子做游戲(如夾豆子比賽等)，作為訓練手腦并用的內容之一，既有生活趣味，又有實用價值。在孩子有模仿行為時，家長應因勢利導，不能因為孩子弄得又臟又亂而因噎廢食。

莫輕心，警惕筷子成禍端

雖然使用筷子有諸多益處，但是家長也不可完全放任孩子。應該讓他們坐在桌子邊與家長共食，切忌“走著吃”，以免發生意外。

筆者曾遇到兩例因筷子造成的意外，觸目驚心，聞者足戒!有名三歲男童，用筷子戳一只粽子，邊走邊吃，拌了一跤，筷子刺進他的咽后壁，深達頸椎骨。拔去筷子后血流如注，幸虧搶救及時而脫險。另有一四歲女童，捧著飯碗邊吃邊玩，不慎跌倒在地，一只筷子竟刺入她的眼窩，并穿過顱骨板進入顱內。經多方努力終無回天之力，死于顱腦穿透性外傷，家長悲痛欲絕。這是多么不幸的事啊!