銅陵地區莒蒿優質栽培技術

章勝

銅陵地區莒蒿優質栽培技術

章勝

莒蒿（Artemisia selengensisTurcz.）學名狹葉艾，別名藜蒿、蘆蒿、蔞蒿、水蒿、柳蒿等，為菊科（Compositae）蒿屬，多年生草本植物。莒蒿地上嫩莖梢和地下匍匐莖可供食用，營養豐富，含有人體所需的多種營養元素，除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲、消炎止痛功能。莒蒿屬于草灘地上生長的一種野生蔬菜，其地上幼莖和地下白莖鮮嫩，采食期間處于早春低溫階段，很少有病蟲害的發生與為害，無需施藥，是近幾年在市場上備受市民青睞的無公害蔬菜之一。我們銅陵地區從1996年開始人工栽培，經過10多年的總結已經形成了一套優質栽培技術。

1 整地施肥

選擇潮濕、肥沃的沙質土壤，精耕細作，施足基肥。可在前茬作物收獲后，深耕20 cm左右，充分凍垡曬垡，結合整地每 1 hm2施充分腐熟農家肥3 000 kg，碳酸氫銨、磷肥各50 kg，鉀肥12.5 kg或有機肥中加施復合肥40～50 kg，再深翻1次，作成平畦，達到土壤細碎，畦面平整，畦向南北延伸，寬1.5 m左右，以人站在畦溝手可夠到中線為宜，高8 cm，長20 m。

2 品種選擇

目前栽種的莒蒿可分3種，第一種是大葉蒿，葉片多有5裂；第二種是細葉蒿，葉片有3裂；第三種是碎葉蒿，葉片邊緣有很多小鋸齒。地上莖有節，每節上有隱芽，可形成新的植株。地上嫩莖和地下嫩莖是收獲的主要部分。葉片正面呈綠色，背面呈白色，有茸毛，莖稈食用的部分有青綠色和紅色兩種。人工種植應選擇大葉青稈莒蒿品種。該品種發苗早，采收時間較普通品種提早5～10天；苗頭多，產量高，每667 m2頭茬可采收700～800 kg；若雙膜保溫栽培，第二茬還可采收200～300 kg。

3 繁殖方法

3.1 枝插法

一年中除氣溫較低的冬、春季節，都可進行嫩枝扦插。選擇生長粗壯、充實、無病蟲害的半木質化莖稈扦插：將所選用的莖稈剪成長12 cm左右的插條，每個插條腋芽均未萌發，頂端至少有1～2個飽滿芽。扦插時按行距20 cm，株距10～15 cm，將插條插入土中，地上部留2 cm左右。扦插后按實土壤，立即澆透水，3天后再澆1次水。經1周左右插條萌芽生根。當新梢長到3 cm左右時，每667 m2澆充分腐熟的稀薄糞水1 500 kg或復合肥25～30 kg。以后適時中耕除草2～3次，土壤保持見干見濕。植株封行前，再用同量復合肥追施1次即可成苗。此法繁殖系數高，節約種苗，生根、發芽、發棵快，植株分布均勻，栽植密度大，始收期早，產量高。

3.2 埋條法

梅雨前，選擇優良莒蒿植株，取其地上莖，將地上部分從基部割下，去掉基部過于老化的一段和頂端不夠0.5 cm粗的部分。按規定行距開深3～4 cm的淺溝，將選取的莖稈（條）頭尾相連平放于溝內，回土封溝。封溝時使莖稈頂端翹出土面，立即澆透水。以后保持土壤濕潤，促進莖稈在土中生根，20天左右即可萌發新芽。夏秋加強肥水管理，促使地上部莖葉生長，利于地下部根狀莖積累養分。翌春驚蟄時大量萌發新株，春分后即可采收。此種繁殖方法因莖稈上芽的發育程度有差異，以致萌芽生長參差不齊，密度也不一致，新植株生長緩慢。

3.3 根莖插法

挖取地下根狀莖，去掉老莖、老根及病殘莖，理順。將粗壯、健康的根狀莖剪成10 cm左右的段。按行距20 cm開淺溝，溝深6～8 cm。將根莖大頭朝下斜放在溝內，株距15 cm，然后回土封溝，使根莖頂端有1 cm在土面上。封溝后澆透水，保持土壤濕潤狀態。7～10天后即可萌芽長出新株。此后，加強中耕除草和肥水管理。根莖扦插法全年均可進行繁殖，成活率和繁殖系數高，栽培密度大，分布均勻，節約種苗，但較費工。

3.4 分株法

清明后在離地面5～6 cm高處剪去莒蒿植株上部，然后將莒蒿墩挖出，分成若干單株，去掉老根、老莖，使每一單株帶有一定數量的根，按規定行株距栽植，加強田間管理。此法比枝插容易成活，早熟性好，產量高，但需要較多的原始株苗，不利于大面積繁殖。

3.5 種子繁殖法

選取優良種株栽植，當年不采收嫩莖，讓其開花結籽。10月底至11月初摘下莒蒿老熟吐白花穗，曬干搓出種子。翌春，于2月下旬至3月上旬在大棚內播種育苗，露地于4月播種育苗。播種時每1 g種子摻5 kg干細土撒于2 m2的苗床上。播后即澆水，保持苗床濕潤，約10天出苗。苗高10 cm左右時定植于大田。

在銅陵地區最常用的就是枝插法，種子繁殖法是從外地引種時經常應用的方法之一，其他繁殖方法很少有菜農采用。

4 保護地栽培

莒蒿野生能力強，抗寒，耐低溫低濕，如果采用大棚套小棚或浮膜覆蓋其增產效果更明顯。一般增溫5～8℃。11月中旬扣棚，在12月下旬至翌年2月即可上市。棚溫晴天氣溫控制在15～20℃，夜間8～10℃，棚內溫度不宜太高，否則，莖稈易老化，失去食用價值。

5 田間管理

5.1 追肥

春季每1 hm2追10%～15%腐熟人糞尿15 000 kg，或尿素250 kg，邊追肥邊澆透水。保持土壤濕潤，在10月下旬，將莒蒿近地面的老化部分全部割掉，2～3天后追施1次充分腐熟的稀薄人糞肥，以促其多發側枝，提高產量。

5.2 澆水

莒蒿喜濕，田間不能干旱，一定要保持濕潤，澆水切忌時多時少，每次追肥要澆一次透水。

5.3 除草

莒蒿幼苗期，植株未封行時，應及時拔除田間雜草；在封行后，生長很旺，雜草很少，不需人工除草。

5.4 蟲害防治

一般只有蚜蟲，達到防治指標時可用10%吡蟲啉1 000倍液，或50%滅蚜威2 500倍液噴施。

6 收獲

一般采收期為2～4月，保護地栽培為12月至翌年1月，當莒蒿植株長到15～20 cm高、頂端心葉尚未散開、莖部未木質化、延伸色呈白綠色時，即可收割。每收獲1次后都要追施速效氮肥，整個生長期不能缺肥斷水。

章勝，安徽銅陵縣農業委員會，244100，電話：13955942644，E-mail：tlzs2001＠163.com

2010-09-03