沿海萵苣越夏栽培堵淡增收

陳寶寬 潘秀萍 蘇生平

江蘇東臺市位于黃海之濱，沿海高速公路和新長鐵路穿越而過，為全國首批無公害蔬菜生產示范縣（市）和出口創匯蔬菜生產基地縣（市）之一，目前該市已成為上海的后菜園。近年來東臺市城郊菜農在春大棚瓜果蔬菜清園后，利用遮陽網覆蓋栽培夏萵苣，實現了萵苣堵淡增收。現將其關鍵技術介紹如下。

1 選擇良種，低溫催芽，培育壯苗

選擇耐熱性強，對日照反應遲鈍、不易抽薹的高產品種，如耐熱二白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。方法是將種子用清水浸泡24 h，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經過-5～-3℃處理24 h，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸溶化，經3～5天后種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內距水面30 cm左右處催芽。種子出芽后摻和少量細沙均勻播種，每1 m2播種2～3 g。播后淺蓋營養細土，補足底水，畦面平鋪遮陽網。畦面上方架小拱棚覆蓋遮陽網和農膜，保濕降溫促出苗。出苗后撤去地表遮陽網并撒干細土穩苗；棚架上遮陽網晴天上午8：00后蓋、下午5：00后揭去；陰天不蓋，下大雨天氣及時蓋上遮陽網和農膜；2片真葉苗齡22～25天后逐步減少覆蓋時間，苗期注意防治地下害蟲與蝸牛。

2 合理密植，遮陽保濕

7月中下旬萵苣苗4～5片真葉展開后，選擇傍晚或陰天帶土移栽，一般行距33 cm、株距30 cm。注意大小苗分級移栽，栽后澆足活棵水，大棚架上覆蓋遮陽網，促進緩苗。根據天氣情況及時覆網或揭網 ，在夏季的晴天，遮陽網下的光照能夠滿足萵苣葉生長的需要，而在陰天或傍晚時，光照就顯不足。如果遮蓋后一蓋到底，不依天氣情況揭蓋，就可能出現徒長、失綠、染病、減產和品質下降等弊病。遮陽網覆蓋需要掌握：晴天中午前后光照強、溫度高、下暴雨時要及時覆蓋；清晨、傍晚、連陰天、溫度不高、光照不強時，要及時揭網，以免萵苣顏色過淡、品質不良。

3 施足基肥，及時追肥

萵苣從定植到采收1個多月時間，若缺肥，植株會生長不良，易發生先期抽薹現象，產量和品質下降，所以基肥要足。一般667 m2施腐熟人畜糞2 500～3 000 kg、或腐熟雞糞 1 000 kg，45%NPK 復合肥25～30 kg，耕翻整地作畦。萵苣醒水活棵后酌施1～2次稀糞肥，促進幼苗生長。蓮座期后肉質莖開始膨大時，結合澆水，每667 m2沖施15～20 kg尿素。

4 適時化控，防病治蟲

萵苣苗3～4片真葉時，噴350 mg/L矮壯素或75 mg/L多效唑溶液，可防苗躥高；萵苣蓮座期后，根據長勢再噴1～2次150 mg/L多效唑溶液或350 mg/L矮壯素溶液，可抑制過早抽薹，使肉質莖變粗。為害夏萵苣生長的主要病害是霜霉病、病毒病，可選用72%甲霜靈錳鋅500倍液＋3.95%病毒必克500倍液防治；發現蚜蟲為害，則應用10%吡蟲啉1 500倍液噴霧防治。

5 適期采收

當萵苣心葉與最高葉片的葉尖持平時，即可采收上市。一般667 m2產量2 000～2 300 kg，收入3 300～3 600元。