淺談益生素的應用

王 敬 （天津市獸藥飼料監察所 300402）

益生素(probiotics)亦稱益生菌、活菌制劑、微生態制劑，是一種天然的活性微生物制劑，具有無毒、無抗藥性、無殘留、無副作用的新型飼料添加劑。益生素被作為抗生素和生長激素的替代品之一，對調節畜禽腸道微生物群落，增強動物免疫力，提高生產性能方面具有良好的促進作用。

目前可用作益生素的微生物種類很多，國外益生素的研究多是圍繞乳酸桿菌屬、枯草桿菌及一些鏈球菌類進行；我國則以芽孢桿菌、乳酸桿菌的研制為主，產品多為單一菌劑。美國FDA(1989年)規定允許飼喂的微生物有42種。我國1999年經農業部批準使用的微生物品種有12種，常見的有乳酸菌類(嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌、糞鏈球菌等)、芽孢桿菌類(東洋桿菌、枯草芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌、地衣桿菌等)和酵母類真菌(釀酒酵母、石油酵母)。其中酵母菌和乳酸菌是應用最多的菌種。

1 益生素的應用

大量的研究表明，益生素可使雛雞增重率提高13%，飼料轉化率提高1%，死亡率降低91%，成活率提高5%。將益生素加入30周齡的蛋雞日糧中，結果表明，益生素能明顯提高產蛋率和飼料轉化率，而且蛋的品質無差異，從而提高每只雞的經濟效益。國內的許多飼養試驗表明，益生素能夠提高斷奶仔豬的日增重及飼料利用率，提高其免疫力和抗病力，抑制病原微生物和防止細菌感染，明顯降低仔豬的腹瀉和死亡率。同時大量的試驗結果表明，益生素還能解決或減少母豬乳房炎、僵豬等情況的發生。……