復合酵母培養物對奶牛生產性能的影響

王曉宏 劉大程 殷兆麗 高 民 胡紅蓮

近年來，國內外有很多關于酵母培養物在奶牛生產中應用的研究，在日糧中添加酵母培養物可以穩定瘤胃內環境，促進有益菌群的增殖(張連忠,2009),同時可以提高奶牛的采食量以及抗應激能力 (Bruno等,2009)。

目前，國內市場上酵母類產品種類繁多，一些國外品牌酵母產品已進入我國市場，并取得較好的使用效果，但其價格昂貴，是國內同類產品的幾倍。國產酵母類產品價格低廉，產品質量參差不齊，因此研制我國具有自主知識產權的酵母類添加劑勢在必行。

本研究利用3種酵母菌，通過富集培養、酵母自溶和厭氧發酵等特殊工藝研制出的復合酵母培養物，它含有少量的酵母活細胞，更重要的是其代謝產物含有豐富的有機酸（如琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸等）、維生素、酶類、多肽及未知生長因子。本試驗驗證該復合培養物對奶牛生產性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復合酵母培養物：由項目組自主研制，分別選擇一種進口酵母培養物飼料和一種國產酵母培養物飼料作為陽性對照，均購自市場。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

試驗于2009年10月2日～2009年11月2日在內蒙古奶聯社第一示范牧場進行，共30 d。選擇40頭泌乳中期的荷斯坦奶牛，按照年齡、日產奶量、泌乳天數、胎次相近的原則進行分組配對，隨機分為4組，每組10頭。4個試驗組分別為Ⅰ組（試驗組）、Ⅱ組（陽性對照一）、Ⅲ組（陽性對照二）和Ⅳ組（空白對照）。

1.2.2 試驗日糧與飼養管理

試驗日糧由牧場自行配制，采用TMR喂養技術，精飼料由大北農集團內蒙古四季春飼料有限公司提供，主要原料由玉米、面粉加工副產品、豆粕、棉粕、玉米酒精糟、糖蜜、氨基酸、膨化緩釋尿素（小于1%）、礦物鹽、維生素等組成?！?br>