蘋果籽、南瓜籽對團頭魴(Megalobrama amblycephala)魚體氨基酸組成的影響

代小芳 葉元土 蔡春芳 尹曉靜 邱 燕 譚芳芳 張 俊 戴修贏 王文娟

除了常規的大豆、油菜籽、花生、油葵外，新的含油植物籽類是探索的重要目標。在我國蘋果籽、南瓜籽產量豐富，作為飼料原料資源分析，蘋果籽、南瓜籽的平均蛋白含量分別為34%和29%，脂肪含量分別為25%和35%，是重要的飼料蛋白質資源和油脂資源，在添加飼料油脂的同時也補充蛋白質。除此之外，蘋果籽、南瓜籽含有多種營養和保健作用的成分，例如黑色南瓜籽中含有豐富的抗真菌的多肽（HX Wang，2003），這種抗真菌蛋白在普通南瓜籽中也有發現并提取（Alice，1998）。蘋果籽中含有杏苷、根皮苷、多種多酚、多糖類等還原性物質，具有清除自由基、抑制脂質過氧化、減緩細胞衰老、促進機體健康生長作用。蘋果籽、南瓜籽還具有降血脂、血糖、驅蟲的保健作用，如果能夠作為飼料油脂原料在水產配合飼料中應用，則可以替代相應的藥物使用，實現飼料的綠色化。本試驗主要依據蘋果籽、南瓜籽脂肪含量，設計不同的飼料油脂水平進行團頭魴(Megalobrama amblycephala)的養殖試驗，探討蘋果籽、南瓜籽對團頭魴魚體氨基酸組成產生的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗魚

試驗團頭魴 (Megalobrama amblycephala)初重（14.2±1.5）g，為蘇州市相城新時代特種養殖場當年池塘繁育魚種。經兩周暫養后挑選體格健壯、規格整齊的魚種共600尾，隨機分養于30個養殖桶中，每桶放養20尾。

1.2 試驗飼料

選用蘋果籽、黑色南瓜籽（黑瓜子）、白色南瓜籽（白瓜子）3種油籽原料，蘋果籽為生產蘋果醬的副產物蘋果渣中挑選，來自于陜西；……