纖維素酶、果膠酶及半纖維素酶對肉仔雞DDGS型日糧養(yǎng)分消化率的影響

李改娟 劉 洋 楊小軍 馮忠義 姚軍虎 史寶軍 周振鋒 馮新雨

飼料成本占家禽生產成本的60%～70%，而飼料中非淀粉多糖（NSP）是限制家禽對營養(yǎng)物質消化吸收的主要因素之一。NSP包裹了近10%的CP，添加NSP酶以降解NSP，提高養(yǎng)分利用已成近些年研究的熱點。研究表明，NSP酶與植酸酶間存在協(xié)同效應，這可能是二者共同添加時增加了彼此接觸底物的機會，也有研究發(fā)現(xiàn)，二者之間無互作關系。Saleh等（2004）采用體外消化法發(fā)現(xiàn)，多糖酶組合可提高風干樣、CP的消化率，添加酸性蛋白酶時則抑制多糖酶的活性。Zyla等（1995）研究表明，酸性蛋白酶可促進植酸磷、木聚糖的水解。可見酶制劑間的相互關系復雜，研究不同單酶間的關系及其機理是高效使用酶制劑的前提。DDGS作為一種新型的副產品，營養(yǎng)價值較高，但受其生產過程的影響，NSP含量是原玉米的3倍，限制了其在家禽日糧中的使用。肉仔雞生長快，尤其是消化系統(tǒng)不完善，對養(yǎng)分的可消化性要求高，添加適宜的酶制劑則有助于提高其對養(yǎng)分的消化率。本試驗以含15%DDGS的肉仔雞日糧為底物，體外法研究纖維素酶、果膠酶及半纖維素酶之間的互作關系，以期為科學合理使用酶制劑提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

胃蛋白酶（P7012，Sigma)、胰液素（P7545，Sigma）、半纖維素酶（H2125，Sigma）、果膠酶（日本 Wako，633-05013）、纖維素酶（日本 Wako，612-05066）。

恒溫水浴搖床（哈爾濱 HZS-H）、全波長酶標儀（美國Bio-rad伯樂）。

1.2 試驗設計（見表1）

表1 基礎日糧組成和營養(yǎng)水平（風干基礎）

以含15%DDGS的肉仔雞日糧（見表1）為底物，采用胃蛋白酶-胰液素體外消化……