大豆寡糖替代抗生素對蛋雛雞生長性能和腸道菌群的影響

張建斌 車向榮 楊 華

長期使用抗生素雖然提高了畜禽生產力，但也造成了藥物殘留、耐藥菌產生、動物免疫功能下降等危害，甚至威脅人類的身體健康。許多國家開始嚴格限制抗生素的使用，抗生素的替代品研究逐漸成為熱點。大豆寡糖主要指棉籽糖（三糖）、水蘇糖（四糖）、毛蕊花糖（五糖）和蔗糖（二糖）。體內和體外試驗證實，適宜劑量的大豆寡糖可選擇性促進動物和人體的腸道后段雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌群的增殖，抑制大腸桿菌等有害菌群的增殖（張延坤,1999)，還可增加短鏈脂肪酸的產量,降低腸道pH值。但大豆寡糖對蛋雛雞腸道菌群的影響尚未見報道。本試驗的目的是研究大豆寡糖替代抗生素對蛋雛雞生長性能和腸道菌群數的影響，為大豆寡糖的深入研究提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

大豆寡糖(白色粉狀物,水蘇糖24%、棉籽糖8%)購自山東三維生物有限公司，桿菌肽鋅和粘桿菌素為市售產品。

1.2 方法

1.2.1 試驗動物與分組

選用健康7日齡海蘭褐蛋雛雞（由新興種雞場提供）192只，采用隨機區組法設計，設3個處理，每處理4個重復，每重復16只，試驗分為2組，1組為抗生素組（ABT組）：基礎日糧+桿菌肽鋅20 mg/kg+粘桿菌素4 mg/kg；2組為大豆寡糖組（SBOS組）：基礎日糧+0.3%大豆寡糖；對照組(CK)為基礎日糧。試驗期為7周。

1.2.2 試驗日糧

試驗基礎日糧配方及營養水平見表1。

表1 試驗基礎日糧配方及營養水平

1.2.3 飼養管理及免疫程序

試驗雞飼養于密閉雞舍的育雛籠內，自由采食和飲水，按常規飼養管理和免疫規程進行飼養管理。……