《中國蔬菜栽培學》（第二版）

《中國蔬菜栽培學》（第二版）于2009 年底出版發行。全書內容分總論、各論、保護地蔬菜栽培、采后處理及貯藏保鮮共4 篇。總論篇概要地論述了中國蔬菜栽培的歷史、產業現狀，中國蔬菜的起源、來源和種類，蔬菜作物生長發育和器官形成與產品質量的關系，蔬菜生產分區、栽培制度和技術原理，蔬菜栽培的生理生態基礎以及環境污染與蔬菜的關系等；各論篇較詳細地介紹了根菜類、薯芋類、蔥蒜類、白菜類、芥菜類、甘藍類、葉菜類、瓜類、茄果類、豆類、水生類、多年生類、芽苗菜以及食用菌類蔬菜的優良品種、栽培技術、病蟲害綜合防治、采收等方面的技術經驗和研究成果；保護地蔬菜栽培篇論述了中國蔬菜保護地的類型、構造和應用，主要栽培設施的設計、施工，保護地環境及調節，保護地蔬菜栽培技術；采后處理及貯藏保鮮篇重點介紹了蔬菜采后處理技術及貯藏原理和方法等。

該書由中國農業科學院蔬菜花卉研究所主編，組織全國有較高學術水平和實際工作經驗的專家、學者和技術人員130 余人分別撰寫。該書反映了21 世紀初中國蔬菜栽培科學研究和蔬菜生產技術的水平，對促進中國蔬菜產業和蔬菜科學技術的全面發展，促進國際間的學術交流，將起到重要作用。

該書由中國農業出版社出版，約250 萬字，裝幀精美。內容較全面、系統，科學性、學術性強，亦有較強的實用性，并插有近500 張彩圖，可供相關科研人員、農業院校師生、專業技術人員或管理人員等參考。定價：298 元。郵購價：330元。

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