國內蜂膠市場凈化與發展

北京市農林科學院養蜂研究室北京農科瑞奇蜂業科技有限公司，100097孫淑珍

長期以來，我國蜂產品市場雖然發展較快，但我們必須清醒地看到，摻雜使假現象仍在發生。近年來，蜂膠產品受到消費者青睞，假冒偽劣的蜂膠制品不能不引起我們的高度重視。在蜂膠市場上，偽劣蜂膠有些內容物含量偏低，雜質多，重金屬含量嚴重超標，細菌指標超標。有些蜂膠則添加有害工業溶劑，蜂膠膠皮用工業明膠生產，甚至有些蜂膠由楊樹芽膠制成，或在蜂膠中人為添加黃酮，如蘆丁等。為保證蜂膠市場產品質量，促進蜂膠市場有序競爭，繁榮蜂膠市場的發展，根據我國蜂業的實際情況，應先從行業協會規范成員行為入手，逐漸過渡到國家強制性標準。可從以下幾點入手：

一、蜂膠原料準入管理，采收手段標準化

原料質量是保證產品質量的前提，應根據本行業的特點制定以下措施：

1、首先行業協會必須對原料供應者進行檔案管理制度，做到有據可查。對那些沒有備案的原料供應者，應督促其納入管理范疇。

2、對原料供應者進行定期專業知識培訓，以提高原料質量。

3、對原料供應者實行定期質量信譽考核制度，并頒發證書，形成優勝劣汰機制，激勵原料供應者提高質量意識。

4、當協會對蜂膠原料供應者的管理逐步正規化、標準化后，再實行國家標準，與行業標準規范相對接，對蜂產品生產企業所需原料進行許可準入制度，凡是沒有通過行業信譽考核制度認證，企業都不得采購，否則將給予懲罰，甚至不讓上市銷售。這樣就能避免企業為降低成本在原料收購上降低標準，從而降低產品質量的情況發生。

5、當開始國家標準后，上市產品必須具有原料行業信譽考核認證。

6、企業采收原料科學化、標準化。在采收原料上，統一檢驗器械，按照不同檔次原料制定不同規范標準。在蜂膠原料采集上，具體做法有：

（1）選擇全國最好的優質蜂膠的基地——遼寧西部和黑龍江大興安嶺產區，原膠黃酮含量均在11%以上（2～2.5 kg原膠能提取1 kg蜂膠膏）。

（2）選擇竹網蜂箱，確保蜂膠原膏不受重金屬污染。

（3）采收原料采用雙檢測，第一檢測用高效液相色譜檢出高良姜素、鼠李素、山奈素、槲皮素、柯因、芥黃素等黃酮類化合物的含量及黃酮總量，判定真假蜂膠。如果以上組分很少而總黃酮含量主要靠蘆丁來填補，這樣的蜂膠為假蜂膠，在第一檢中剔除掉；第二檢是判定為真蜂膠的黃酮含量，用紫外分光光度計檢測，確保使用真純蜂膠及黃酮含量達到標準的蜂膠，才能作為蜂膠軟膠囊的原料，確保蜂膠軟膠囊每100g總黃酮含量10.0g的實現。

二、生產管理及產品必須達到標準認證

生產企業必須達到ISO質量管理體系認證，HACCP食品安全體系認證，GMP等級認證，以規范生產環節。上市蜂膠產品需要達到國家藥品食品監督管理局認證，以達到國家資質。

三、針對性幫扶

行業協會應對行業中具有科技實力，擁有高端蜂膠產品的企業進行幫扶，推動它們對蜂膠產品進行深度開發，并整合外部資源、吸納外部資金，強化其市場運作與企業宣傳，促進其快速發展，以此來帶動行業的發展。

四、整合行業資金，進行集體宣傳

協會應整合全體會員的分散資金，對蜂膠進行整體宣傳，樹立行業在保健食品中的良好形象。以提高蜂膠的市場競爭力。

五、蜂膠市場宣傳規范標準

目前市場上的蜂膠功能的宣傳有很多缺乏科學實踐和臨床基礎，一味的夸大宣傳對行業的發展有害無益，因此需要行業整體合作，總結出系統的符合實際有據可依的臨床基礎理論。另一方面，企業為爭奪市場在蜂膠宣傳上相互攻擊也極大地降低了行業的可信度。有的企業出于自身利益，進行夸大或錯誤宣傳誤導消費者。為表明自己的蜂膠總黃酮含量6%“最好”，居然不顧事實說凡是6%以上的蜂膠總黃酮都添加了楊樹芽膠、蘆丁等。這種不講誠信、不負責任的態度給整個蜂膠產品的發展造成了消極惡劣影響。這就要求行業在市場宣傳上制定標準，防止和杜絕惡性競爭的發生。