運(yùn)輸家禽的衛(wèi)生管理及檢疫方法

○江蘇省東海縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所 唐式校

近年來，隨著規(guī)模化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)外貿(mào)易的需要，家禽運(yùn)輸日趨頻繁，數(shù)量逐年增加。由于部分運(yùn)輸家禽經(jīng)營者和檢疫人員缺乏衛(wèi)生管理和檢疫知識，造成所運(yùn)家禽發(fā)病、死亡和減量現(xiàn)象比較嚴(yán)重，有的還造成家禽疫情傳播，給當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展帶來嚴(yán)重危害，使人民群眾的身體健康受到威脅，降低了家禽及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平和國際競爭力。為了給人民提供更多的質(zhì)量優(yōu)良、安全可靠的“放心肉”，保證外貿(mào)任務(wù)的順利完成，必須做好運(yùn)輸家禽的衛(wèi)生管理和檢疫工作，筆者現(xiàn)將具體方法介紹如下，供參考。

一、運(yùn)輸前的準(zhǔn)備

1.車輛及有關(guān)設(shè)備。檢查車箱內(nèi)有無大漏洞、鐵釘或其他尖銳突出物，備齊上下車用的活動踏板、照明設(shè)備、防曬、防寒、飲水、飼料等物品。車廂、踏板等所有接觸家禽的物品都要清洗、消毒。然后填寫《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》，填寫項目主要有：貨主、承運(yùn)單位、運(yùn)載工具名稱、運(yùn)載工具號碼；裝運(yùn)前已經(jīng)“某消毒藥”消毒。“某消毒藥”上填寫所用消毒藥物名稱、使用濃度和消毒方法；消毒單位填寫實施消毒的單位名稱。

2.運(yùn)輸檢疫。在產(chǎn)地要采取望、聽、摸、測進(jìn)行詳細(xì)檢查，特殊情況還要采取實驗室診斷。

（1）望：重點(diǎn)觀察家禽的精神狀態(tài)、羽毛、呼吸等情況。健康家禽精神活潑，眼有神，行走有力，雞冠鮮紅，兩翅緊貼，羽毛光亮，采食敏捷，叫聲響亮，肛門周圍干凈，無糞便污物。凡精神不振，低頭呆立，兩翅下垂，頭插入一翅內(nèi)，羽毛蓬亂，冠和肉髯發(fā)白或發(fā)紫，閉眼打盹，眼角有黏性分泌物，反應(yīng)遲鈍，肛門周圍有糞污，尾部潮濕，采食少或拒食者均為患病的表現(xiàn)，應(yīng)迅速采取果斷措施予以處置，禁止離開產(chǎn)地。

（2）聽：主要是聽叫聲和呼吸聲。健康家禽的叫聲洪亮，發(fā)出的呼吸音是十分均勻細(xì)小的“嘶嘶”聲，不易聽出，呼吸次數(shù)為25～35次/分鐘。當(dāng)禽發(fā)生呼吸道傳染病時，呼吸頻率加快，呼吸音粗厲，可聽到“呼嚕”、“咔咔”、“嘎嘎”的異常呼吸音時，或出現(xiàn)張口氣喘、叫聲嘶啞等。

（3）摸：主要是觸摸禽體表面有無結(jié)節(jié)或淋巴結(jié)是否腫脹，凡體表面有結(jié)節(jié)或淋巴結(jié)腫脹者均為病禽。

（4）測：主要是測體溫，通過望、聽、摸，發(fā)現(xiàn)疑似病禽時，要進(jìn)行肛門測試體溫，凡體溫低于39.5℃或高于42.5℃時即為病禽。

二、裝車

1.避免驚嚇，謹(jǐn)慎裝車。路途運(yùn)輸時間超過24小時以上，裝運(yùn)前要喂一次食，喂至7成飽即可。裝車環(huán)境盡量安靜，夜晚裝車時，要有充分的照明設(shè)備，避免大聲喧嘩，禁止擊打、硬拖等粗暴行為。

2.分籠（分層）裝家禽，嚴(yán)禁擠壓。無論何種運(yùn)載工具都應(yīng)分籠裝載，根據(jù)汽車的載重量和每一層的家禽數(shù)量和重量決定所分層數(shù)和籠數(shù)。

三、運(yùn)輸家禽

1.穩(wěn)妥行駛。在行車途中，要保持車輛平穩(wěn)，避免劇烈顛簸、緊急剎車等，以免引起家禽驚慌、亂撞和互相擠壓等現(xiàn)象。

2.調(diào)節(jié)空氣，定時喂飲。運(yùn)輸途中，要注意調(diào)節(jié)車廂（棚）內(nèi)空氣，保持空氣清新。長途運(yùn)輸每隔8小時左右要飲水和喂食1次，可用配合飼料，夏天注意供給飲水，必要時往禽體上灑水降溫。

四、卸車

到達(dá)目的地后，首先要將隨車攜帶的《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》《出縣境動物檢疫合格證明》《非疫區(qū)證明》《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》等有關(guān)證件交當(dāng)?shù)貏游餀z疫部門復(fù)檢。復(fù)檢合格，核對證物相符后方可卸車。卸車前，要搭好踏板，卸家禽要緩慢進(jìn)行，不得強(qiáng)拉硬推亂摔，以免造成外傷事故。卸完家禽后，要將貨車?yán)锏募S便污物卸在指定的糞便處理池內(nèi)，并將所有接觸過家禽的設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，無害化處理。