農(nóng)村養(yǎng)鵝存在的問題與對策

○江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)局 吳 軍

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷推進(jìn)和人們對保健意識的不斷增強(qiáng)，作為優(yōu)質(zhì)綠色食品的鵝肉消費(fèi)已越來越多地受到廣大消費(fèi)者的青睞。養(yǎng)鵝具有投資小、耗料少、周期短、效益高等特點(diǎn)。每只鵝飼養(yǎng)80天左右可盈利10～15元，成為江蘇省泰興市農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、致富的新亮點(diǎn)。但在發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的過程中，由于品種、設(shè)施、草糧、管理及疫病防治等綜合技術(shù)的滯后，有些養(yǎng)殖戶在好年景卻沒有好效益。

一、存在問題

1.品種不純、質(zhì)量差。一方面，長期以來農(nóng)村養(yǎng)鵝業(yè)依賴自然交配的現(xiàn)象十分普遍，鵝品種長期得不到提純與復(fù)壯，導(dǎo)致生長發(fā)育慢，飼養(yǎng)轉(zhuǎn)化率低，70～80日齡體重僅達(dá)2.0～2.5kg；另一方面，由于養(yǎng)殖行情看好，養(yǎng)殖效益高，苗鵝需求旺盛，有些不法經(jīng)銷商乘機(jī)把品種不純甚至是劣質(zhì)的苗鵝混入市場，使農(nóng)民養(yǎng)鵝輸在“源頭”上。

2.缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。受規(guī)模養(yǎng)殖戶利益的驅(qū)動，區(qū)域性的農(nóng)民養(yǎng)鵝如雨后春筍，遍地開花，飼養(yǎng)模式大多以舍飼為主，水源缺乏，草源更談不上，家里有什么就喂什么，達(dá)不到科學(xué)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。由于大多數(shù)養(yǎng)殖戶文化程度低，有70%的養(yǎng)殖戶存在盲目飼養(yǎng)、圈舍簡陋、衛(wèi)生條件差、批次混雜等現(xiàn)象。

3.盲目用藥，忽視預(yù)防接種。有的農(nóng)戶認(rèn)為，鵝的養(yǎng)殖周期短，根本不把防疫當(dāng)回事，或者把雛鵝的免疫僅寄希望于種鵝上，對預(yù)防性給藥和日常消毒、全進(jìn)全出不重視，一旦發(fā)病，多種藥物齊上陣。對藥物的濃度、劑量、配伍禁忌等從不考慮，盲目地跟著不法藥販的宣傳走，引起鵝大批死亡的事件時(shí)有發(fā)生，給農(nóng)戶的成本支出和經(jīng)濟(jì)效益帶來重大影響。

二、發(fā)展對策

1.解決“土鵝”生長緩慢、經(jīng)濟(jì)效益低的問題。選購苗鵝時(shí)，不能貪圖一時(shí)的便宜，要到有知名度的企業(yè)選購優(yōu)良品種，如太湖鵝、獅頭鵝、朗德鵝、新?lián)P州鵝等。剔除血臍、大肚子、毛色無光的病弱殘鵝。選擇毛色光亮、叫聲響亮的雛鵝，先贏在“起跑線”上。

2.搞好免疫接種。要保證雛鵝出殼后48小時(shí)注射小鵝瘟弱毒疫苗。小鵝瘟主要侵害4～20日齡的雛鵝，另外，要根據(jù)不同的環(huán)境，結(jié)合鵝的抗體水平有針對性地進(jìn)行預(yù)防接種。

3.搞好衛(wèi)生、消毒、隔離等措施。及時(shí)清除糞便、污物。根據(jù)不同的季節(jié)和特點(diǎn)采取不同的消毒措施，輪換使用不同類型的消毒劑，特別注意有效濃度的掌握。對病、弱、殘鵝及時(shí)隔離和淘汰。嚴(yán)禁小商販接近飼養(yǎng)場地。

4.科學(xué)飼養(yǎng)。要根據(jù)鵝的營養(yǎng)需要和消化特點(diǎn)制定各個(gè)階段的飼料配方，保證有充足、清潔的飲水。尤其是在冬季，特別是雛鵝和產(chǎn)蛋鵝要補(bǔ)充鈣和磷，必要時(shí)還要補(bǔ)充維生素D，絕不能雞、鴨、鵝混養(yǎng)，以杜絕某些共患病的交叉感染。要實(shí)行全進(jìn)全出制。對采食水草的鵝要及時(shí)驅(qū)蟲。

5.種草養(yǎng)鵝、發(fā)展高效鵝業(yè)。

鵝是草食動物，發(fā)展養(yǎng)鵝需要大量的青綠飼料，可以利用隙邊溝渠、荒灘和田間生長的天然飼草資源。配合適量的精料，開展放牧養(yǎng)鵝，既符合鵝的生活習(xí)慣和營養(yǎng)，又節(jié)約成本，適合小規(guī)模養(yǎng)鵝。對大規(guī)模養(yǎng)鵝，要適度調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展種草養(yǎng)鵝，一畝田的優(yōu)質(zhì)牧草如果管理有方，可以養(yǎng)鵝450只左右，以每只鵝收益10元計(jì)算，每畝田可創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益是種糧的數(shù)倍。不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且鵝糞為有機(jī)肥，改善了土質(zhì)，對生態(tài)平衡功不可沒。適合養(yǎng)鵝的優(yōu)質(zhì)牧草有多年生菊苣、一年生黑麥草、狼尾草、苦荬菜等。

6.發(fā)展經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，培植飲食文化。當(dāng)前，鵝的交易還是以市場零售為主，積極培育經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，利用網(wǎng)絡(luò)等靈活、準(zhǔn)確的信息，及時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)決策，調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模。政府要積極培植飲食文化，引導(dǎo)消費(fèi)，加大招商引資的力度。在鵝的深加工上尋求突破，把養(yǎng)鵝業(yè)作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)做大。