陜西省蠶桑資源綜合利用發展概述

郭 昶 錢永華 宋金枝

(1陜西省園藝蠶桑技術工作站,陜西西安 710003; 2西北農林科技大學,陜西楊凌 712100;3陜西省園藝蠶桑技術工作站,陜西西安 710003)

陜西省蠶桑產業有著與黃河文明同樣悠久的歷史。古絲綢之路即由長安(今西安)為起點,張騫由此出使西域以開關。幾千年的文明史中,蠶桑作為安邦立國的產業之一,雖經漫長歲月的幾度變遷,但從未中斷過。如今,蠶桑產業作為陜西省的特色產業,分布在陜南秦巴山區、關中淺山、丘陵及陜北黃土高原地區的安康、漢中、商洛、寶雞、榆林、延安等6個市的 30多個縣(區),截止 2009年,桑園面積達到10萬hm2以上(其中養蠶用桑園 5.3萬余hm2,占桑園總面積的 53%;陜北生態桑園 4.7萬余hm2,占桑園總面積的 47%),養蠶農戶逾 40萬戶,產繭2萬余 t。養蠶收入 2007年創歷史最高水平,達5.07億元,2008年蠶農繭款收入 4億元,蠶桑資源綜合利用產值近億元。

2008年以來,受國際金融危機波及,繭價暴跌,陜西省蠶桑產業面臨困境,舉步維艱,蠶繭產量和農民收益均大幅下滑。2009年,全省共養蠶 49.2萬盒,蠶繭產量 1.72萬 t,蠶繭產值 3.37億元,分別較上年減少 24.3%、26.2%、26.2%,但養蠶用桑園面積仍然穩定在 5.3萬hm2以上,陜北生態桑園略有增加,這主要得益于大力推廣蠶桑綜合利用技術,通過調整產業結構,轉變種養模式,綜合利用蠶桑資源,提高了蠶桑產業的綜合效益。

1 陜西省蠶桑資源綜合利用概況

陜西省蠶桑資源綜合利用起步較早,除傳統的桑園及蠶桑副產品利用外,20世紀 80年代就已開發出蠶公補酒、玉蠶凍干膠囊、蠶沙保健枕、清脂降壓膠囊等多種產品;但能夠形成產業,帶動一方區域蠶桑產業發展的支柱性產品較少。隨著蠶業科技的進步,蠶桑資源綜合利用得到長足的發展,已成為陜西省發展蠶桑產業的一個亮點,主要有以下幾種模式。

1.1 農桑經營模式

所謂農桑經營模式即養蠶農戶利用桑園及養蠶副產品來種養其它經濟類作物、畜禽,加工初級產品以增加經濟收入。陜西省蠶桑資源綜合利用以這種模式為主,在實際生產中形態多樣,表現各異。

1.1.1 桑園間作套種模式 主要集中在陜南蠶區,在桑樹生長的空閑季節,合理利用桑園耕地資源、光照資源、土壤養分,在桑園間隙套種蔬菜、馬鈴薯、豆類、紅薯、中藥材等淺根、低干、無藤蔓經濟作物,平均每 667 m2桑園可增加收入 1200元左右。目前全省采用間作套種模式的桑園面積達 1.7萬余hm2,約占投產桑園的 32.5%。

陜西南部地區包括漢中、安康、商洛 3市,南倚巴山、北靠秦嶺,屬北亞熱帶氣候類型,年均氣溫6～13℃,年均降水 700～1000mm,局部達1400mm,其蠶繭產量占陜西總產量的 80%以上,桑園面積達到 4萬余hm2,適宜在桑園間作套種的經濟作物種類較多,主要以蔬菜、馬鈴薯及豆類居多。

旬陽縣桑園面積達 6000hm2,其中套種黃豆、紅苕、馬鈴薯的面積 2300hm2左右,平均每667 m2桑園增收1000余元,蠶農年增收 3500萬元;石泉縣2009年套種農作物 2100hm2左右,其中地膜洋芋1800hm2,套種豆類、紅薯、花生等低桿作物300hm2以上,平均每 667 m2桑園增收 1200元,蠶農年增收達到3840萬元。

1.1.2 桑枝食用菌模式 陜南蠶區因其得天獨厚的氣候和地理條件,適宜生長的食用菌品種較多,群眾歷來有生產木耳、香菇的習慣。利用占地上部份60%以上的桑枝生產食用菌,潛力巨大。在陜南平均每 667 m2桑園可得鮮桑枝1350kg(折算成干桑枝約 300kg),1kg干桑枝木屑加 0.2kg輔料,可生產 1.8kg鮮木耳(干木耳 0.18kg),每 667 m2桑園的桑枝可培養約 50kg干木耳,產值達3000元以上。

石泉縣蠶桑發展局積極推廣利用桑枝生產食用菌技術,組織專業技術人員總結多年發展桑枝生產食用菌的經驗,制定了“石泉縣桑枝食用菌技術操作規程”;為蠶農解決技術服務、種子供應、產品銷售等關鍵問題,引導蠶農走綜合利用的道路,多環節增加農民收入,提高蠶桑產業綜合效益。石泉縣采取當年秋、冬和次年春出菇的生產模式,2009年上半年已經利用桑枝制作菌袋 858.3萬袋,生產干香菇 86萬kg,實現產值 3440萬元;秋季制作黑木耳桑枝袋料 150萬袋,可生產黑木耳 54萬kg,預計可實現產值 3240萬元;全年可增加收入 6680萬元。

洛南縣四皓鄉營房村東坪組 11戶蠶農在養蠶空閑時節,搭建簡易大棚,2008年利用桑枝加工袋料 1.8萬袋,生產干香菇 1575kg,產值 6.3萬元,戶均增收 5700元。

1.2 桑草牧經營模式

1.2.1 陜北生態桑草牧模式 桑樹是一種優良的綠化樹種,栽桑養蠶的同時還具有生態效益、經濟效益和社會效益。據調查,桑樹伐條的材積生產量,每667 m2桑園每年可達 1.57 m3;而 6年生的楊樹,年均材積生產量為 0.33 m3;15年生的北京楊,年均材積生產量為 0.86 m3;桉樹,年均材積生產量為1.28～2.68 m3;在幾種速生樹種中,桑樹的材積生產量優于楊樹,與桉樹相仿[1]。

陜北地區包括榆林和延安 2市,是中國黃土高原的中心部分,總面積 92521.4 k m2,屬于半干旱氣候,降雨量少,蒸發量大,植被稀少,水土流失嚴重。近年來,陜北丘陵山區結合生態環境及“東桑西移”工程的實施,建成生態型桑園 3.96萬hm2(每667 m2桑園 200～350株),生態型桑園是在丘陵溝壑區通過水平溝栽桑、隔坡種草,實現桑草復合栽培,利用水平溝保水蓄肥、桑樹固土、牧草增加植被覆蓋而減少地表徑流,達到治理水土流失,改善生態環境的效果;通過桑葉養蠶,種草養畜,實現桑草復合經營。通過試驗示范,實現每 667 m2桑園收入達910.2元,較同等立地條件的普通桑園增收 406.2元,生態、經濟和社會效益顯著。榆林市近年還引進發展沙地飼料桑,經過幾年的試驗,已經成功地栽培成活,發展近“萬畝”沙地飼料桑;除枝干防風治沙,根部固土治沙外,每 667 m2沙地飼料桑所收獲的嫩枝、桑葉可以飼養 1只羊,而沙化草場 2333～2667 m2才能飼養 1只羊,經濟效益大大提高。

1.2.2 桑園養殖模式 漢中市桑蠶制種場自有桑園 16hm2,因桑園毗鄰煙廠,一直閑置;近年來用于發展家禽、家畜養殖,取得了良好的經濟效益。

2008年該場每 667 m2桑園投放雞苗 120只,85%以上的雞成活產蛋,平均每 667 m2桑園增收3500余元,目前已有 7hm2桑園用于養雞。利用桑園散養雞,除增加收入外,雞糞可以肥田,雞啄食桑園內的害蟲,能減少桑園病蟲危害。雞在桑園內放養活動頻繁,比人工飼料圈養的體質強健,所生產的雞肉、雞蛋可謂真正的“原生態”產品。在此基礎上,還發展圍網養禽,每 667 m2桑園可增收 1000多元。利用桑園養雞時一般在桑園一邊搭建禽舍,用于家禽避雨和過夜,雞舍以 8～10只/m2、每 667m2桑園不超過 120只為宜。桑園養禽可提升單位面積桑園效益,減輕桑園蟲草危害,增施了有機肥,減少了桑園施肥、治蟲、除草用工量,節省了部分農藥、化肥的成本費用;而且,禽肉、禽蛋質量好。

2009年該場開始在桑園內種植冷季型飼草為生豬提供優質青飼料,當年養豬 120頭,創收 140萬余元,每 667 m2桑園創收 900余元。豬糞既增加了桑園的有機肥,還節省了購買化肥的開支,飼草的根瘤菌有很好的固氮作用,達到了改土肥田的效果。

1.3 “公司 +基地 +蠶農”的經營模式

陜西楊凌圣桑綠色食品有限公司,緊緊抓住桑椹資源長期未得到充分開發利用的機遇,依托西北農林科技大學等科研院所,共同研制開發出“圣?！滨r桑果汁、果醋及果酒系列產品,年銷售收入逾5000萬元,果汁出口供不應求,生產的“圣桑”牌系列飲品被評定為“中國第七屆楊凌農業高新技術成果博覽會”唯一指定飲品、“3?15”首選推介讓消費者綠色消費的單位和商品、陜西省名牌產品、綠色食品 A級產品、陜西省著名商標等榮譽稱號。公司在秦巴山區已經建立起以漢陰縣為中心的“萬畝”優勢特色果?；?。根據公司的發展計劃,經過 2～3年的努力,選擇紅果系列、果桑 8632、白桑等優質、高產、高效果桑品種,在原基地的基礎上,擴建 7萬hm2優勢特色果?；?其中新建果?；?3.5萬hm2,技術改造 3.5萬hm2,形成年產 10萬 ～15萬 t的桑椹與加工能力,使當地蠶農增收 2億 ～3億元;再經過 5～8年的努力,在秦巴山區的漢陰、漢濱、石泉、旬陽、紫陽、嵐皋、白河、平利等縣區建立果?；?萬 ～7萬hm2,形成年產 80萬 ～120萬 t的桑椹與加工能力,使當地蠶農增收 16億 ～24億元。

3.2.1 設備申購管理 設備申購管理包括年度計劃、采購申請、自定義多級審批權限、供應商詢價談判、招標、供應商合同管理、審計、檔案管理、采購驗收、科室領用等。

2 陜西省蠶桑資源綜合利用的主要經驗

2.1 抓住機遇 調整結構

繭絲行業由于自身的特殊性,對市場尤其是國際市場的依存度較高,在產品結構單一的情況下,產業很容易受到市場行情波動的影響,這種影響有時候甚至是毀滅性的;為有效化解市場風險,我們必須要調整產業結構,延長產業鏈,開發新產品。進行產業結構的調整是個系統工程,道路漫長而艱難;在蠶桑產業不景氣的情況下,進行產業結構的調整是低成本、高效益的有利時機。陜西省蠶桑產業管理部門,緊緊抓住當前因全球金融危機所導致的不景氣時機,采取政策引導、技術支持、項目帶動的措施,借助“東桑西移”工程資金,圍繞桑、蠶、絲等蠶桑產業資源綜合利用,研究、開發新產品、新技術,為蠶桑產業結構的調整奠定了堅實的基礎。

2.2 因地制宜 合理開發

陜西省從北到南可分為陜北高原、關中平原、秦巴山地 3個地貌區,橫跨 3個氣候帶,南北氣候差異較大。陜南屬北亞熱帶氣候,為濕潤區;關中及陜北大部屬暖溫帶氣候,為半濕潤區;陜北北部長城沿線屬中溫帶氣候,為半干旱區。陜西省蠶桑生產也因氣候、地理特點而呈現出多樣性。根據各地資源和產業發展的狀況,確定了在陜北以注重生態桑效益為主的桑草牧綜合利用模式,關中依托科技人才優勢以培育高新蠶桑新產品企業為主的模式,陜南以農桑經營為主的模式,綜合利用蠶桑產業資源,以穩固蠶桑產業基礎,延伸產業鏈,提高蠶桑產業抗風險能力,增加農民收入,建立新型的可持續發展的蠶桑產業。

2.3 企業帶動 規模發展

蠶桑產業是一個大系統,能做一篇大文章,培育一個大產業,可帶動一個區域的經濟全面發展。在農業產業領域,蠶桑包含了種植業和養殖業 2個部分;但農業方面的產品只是一個最原始的工業原料,不經加工則基本沒有使用價值,從而注定了其離開工業便會失去它的價值,工業對其產生著巨大的制約和牽動作用。蠶桑全身都是寶,桑、蠶、蛹、蛾、卵及其附屬物等都具有工業開發的前景,涉及到農業、生物、化工、食品、醫藥、生化技術等多個領域;織物、食品、藥品、化工品、化妝品、生物品、飼料等產品的成功開發,為蠶桑產業的發展提供了技術上的支撐,也為構建蠶桑企業集群奠定了理論基礎和實踐上的經驗。

楊凌圣桑綠色食品有限公司即是本土涌現出來的一家以科研、開發、生產、銷售桑椹飲品為一體的高科技民營企業。在企業的參與下,陜西安康蠶桑主產區的蠶農多了一條增加收入的途徑。據調查,與圣桑公司有合約的蠶農,戶均增加收入 1500元,受益蠶農逾萬戶。

陜西石泉天虹集團雨花蠶絲品有限責任公司,以省內蠶?？萍既藛T為主體,是一家專業從事蠶桑資源綜合開發的民營企業,成立 3年來,公司本著邊生產邊開發、邊研究邊開發和由易到難的原則,先后開發出蠶絲保健被系列、蠶沙保健枕系列、蠶絲毯系列、蠶絲睡衣系列、雄蛾保健酒系列、桑椹食品系列及秦巴蛹蟲草的開發等,極大地豐富了蠶桑產業發展的多樣性。

3 陜西省蠶桑資源綜合利用存在的問題

隨著市場需求的變化及科學技術的發展,蠶桑綜合開發的潛能日益受到各方面的重視,陜西省發展蠶桑資源綜合利用取得了長足的進步,但仍然存在著許多困難和問題。

3.1 發展速度十分緩慢

陜西省蠶桑資源綜合利用雖然起步較早,但發展速度較慢,基本上屬于蠶農及個別企業自發開展生產,未受到政府等部門的重視和制定相應的政策加以引導。

3.2 資源利用率很低

按現有的資源量計算,陜西省蠶桑副產品資源的開發潛能在 30億元以上,但目前開發的產值不足億元,利用率僅為 3%,大量的資源白白浪費。

3.3 相關企業實力弱小

3.4 產品技術含量不高

蠶桑資源綜合利用涉及蠶桑技術、生物技術、食品科學、醫藥化工、信息技術等多種學科。陜西省從事蠶桑綜合利用方面研究的機構和人員寥寥無幾,基本是以蠶桑本行業專家為主,研發力量非常薄弱,無力承載這一龐大的系統開發。在目前開展的研究項目中,缺乏多學科的聯合技術攻關,缺乏科研條件、試驗設施和研發資金。所以蠶桑資源綜合利用多是在低層次上開展工作,產品技術含量不高,具有開發前景的高附加值產品也因上述原因不能實現產業化。

4 發展蠶桑資源綜合利用的策略

4.1 出臺扶持政策 加快發展速度

蠶桑資源綜合開發是一個新的產業,陜西從事這一產業的企業較少,要做大這一產業,充分利用這一寶貴的資源,就需要政府為其搭建舞臺,營造環境,筑巢引鳳,從而孵化一批企業、引進一批企業、嫁接一批企業,聚合一批蠶桑綜合開發的企業集群。設立蠶桑資源綜合開發專項資金,重點資助相關研究項目、重點成果的轉化和產業化開發。

4.2 組織技術攻關 促進成果轉化

組織聯合技術攻關,加快技術創新,盡快開發出有自主知識產權的新產品。依托西北農林科技大學和安康學院,以陜西省蠶桑絲綢研究所和安康蠶桑重點試驗室,為該產業的技術研發中心,集中相關學科的骨干力量,聯合楊凌圣桑綠色食品有限公司、石泉雨花公司等蠶桑資源綜合開發企業,組建陜西蠶桑資源研究中心,實現研究與開發的有效對接和研究與市場的有效對接。

4.3 立足本省實際 因地制宜開發

確立重點開發方向,按由易到難、逐步推進、不斷深入的原則,重點發展 4個方面的產業。一是以下腳繭為主的床上用品類產品。以石泉雨花公司為核心企業,發展一批小企業,形成一個大群體,打造好“天虹雨花”這個品牌,構建全國性的蠶絲被大市場,把這個小產品做成一個大產業。二是以桑枝為主的菌類產品開發。以石泉縣為核心,帶動周邊縣(市)的發展,形成桑枝食用菌產業帶。三是以桑蠶為主的飼料開發。以陜北為基地,建立桑樹生態林,發展山頭養殖產業。四是以桑、桑椹、絲蛋白為主的酒品、飲品、食品開發。以圣桑公司為龍頭,發展以果桑為原料的酒品、飲品、食品。

4.4 加強人材培養 建設培訓基地

蠶桑資源的綜合利用涉及多學科多領域,目前從事該學科教學、科研開發的人才十分短缺。建議在安康學院設立蠶桑資源綜合利用專業,引入農產品加工、食品、醫藥、生物技術、市場營銷方面的人才,作為培養這類人才的基地。

4.5 建立原料基地 實現規模發展

根據開發目標,因地制宜地選擇品種與種養方式,建立綠色無公害原料生產基地,為綜合開發提供無污染的原料。在此基礎上,以“公司 +研發中心 +基地”的開發模式為主,形成一條相互依存的產業鏈;才能實現蠶桑綜合開發從低水平向高層次,從小規模向大規模的發展。

蠶桑產業蘊涵著無限的物質資源和深厚的文化資源,在綜合利用開發中只要積極合理的充分開發這些資源,就能實現陜西省蠶桑產業的大進步、大提高和大發展。

[1]李奕仁.融入新農村建設進程 提升蠶桑業整體素質[J].中國蠶業,2007,28(1):4-7.