肉牛業與循環經濟——湖北沙洋縣肉牛產業鏈的啟示

李曉鋒,陳明新,劉 洋

(1.湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所,武漢 430064;2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室,武漢 430064)

隨著我國經濟的持續快速發展,城鄉居民收入增加,生活水平不斷提高,人們的膳食結構也發生了明顯變化,優質牛肉及牛百葉、牛蹄筋等系列產品成為了餐桌之寵,肉牛養殖業悄然升溫。

由于牛的繁殖周期較長,肉牛養殖場一般都是收購架子牛進行短期育肥,架子牛和飼料的價格波動直接影響經濟效益,同時,養殖場每天產生大量牛糞,處理不當則直接造成環境污染。如何提高肉牛養殖場的綜合效益,減少對環境的不良影響,是困擾養殖者的一個難題。

湖北沙洋縣的肉牛產業發展模式比較成功,利用農作物秸稈養殖肉牛,牛糞種植食用菌,污水生產沼氣,廢料肥田,形成一條循環經濟產業鏈。現將循環經濟與肉牛產業發展總結如下,以供其他地區借鑒。

1 循環經濟的概念

循環經濟是物質在各經濟產業中進行流動形成環型經濟產業鏈的簡稱,其核心是物質的循環、再利用,是追求更大經濟效益、更少資源消耗、更低環境污染和更多勞動就業的先進經濟模式,是對能源及其廢棄物實行綜合利用,實現可持續發展,既能取得較高的經濟效益,又可產生顯著的生態效益和社會效益[1]。

2 肉牛業在農業循環經濟中的地位

肉牛能大量利用牧草和農作物秸稈,排出的糞尿進行固液分離,干糞生物發酵可生產有機肥,也可與秸稈、秕殼混合,作為食用菌培養基料;固液分離后的污水可用于生產沼氣;有機肥、菌料廢料及沼液沼渣,均可用于還田肥地,從而形成了以肉牛業為核心的循環經濟產業鏈,帶動種植、有機肥、沼氣、食用菌等產業的良性發展。如圖1所示。

圖1 肉牛業與循環經濟產業鏈

3 沙洋縣肉牛產業鏈分析

沙洋是農業大縣,盛產水稻、小麥、油菜、花生等作物,秸稈、糠麩等農副產品資源十分豐富,發展肉牛產業的條件十分優越。目前,當地以肉牛養殖為核心的“秸稈、糟渣養牛—牛糞種菇、養蝦、產沼氣—菇料、沼渣還田做肥料”的農業循環經濟產業鏈已經形成,通過循環利用,產生了廣泛的經濟效益、社會效益和生態效益,實現各相關產業的可持續發展。如圖2所示。

圖2 沙洋縣肉牛產業鏈

3.1 養牛飼料資源 沙洋縣位于江漢平原與鄂西北山區結合部,耕地面積6.23萬hm2,土壤肥沃,農作物主要有水稻、小麥、棉花、油菜等,年產各類農作物秸稈192萬t,按照利用率30%、可利用秸稈的80%用于養牛計,則全年可用來養牛的秸稈約46萬t。按照每頭牛約需2.5 t計算,全縣秸稈經處理后,可養牛18萬頭;全縣年產糧食62萬t,可提供餅類1萬 t、糠麩類3萬t;有天然草地2 000 hm2。飼料來源豐富,且價格低廉,為養牛業的發展提供了良好的物質基礎。

3.2 肉牛產業發展概況 近年來,沙洋縣積極實施農業產業結構戰略性調整,立足本地資源優勢,對發展農區養牛業進行了有益探索,成為了湖北省肉牛產業發展的樣板。2008年末全縣牛存欄6.6萬頭,2009年1月至10月,肉牛出欄3.89萬頭,實現產值27 230萬元,建成千頭規模以上的肉牛養殖小區8個,百頭規模以上的養牛專業大戶460多個。

高陽鎮垢冢肉牛養殖小區是該縣先進肉牛養殖小區,建有標準化牛舍22棟、大型沼氣池2口等設施。成立了垢冢牛業專業合作社,通過“協會建小區,小區連基地,基地帶農戶”,走出了一條“農戶分散養母牛,公司集中育肥牛,協會統一售肉牛”的產業發展新模式,帶動周邊肉牛養殖戶628戶。2008年,全鎮牛存欄1.5萬頭、肉牛出欄2.2萬頭,實現銷售收入1.6億元,養殖戶人均增收3 000元,被評為湖北省肉牛生產大鎮。

3.3 食用菌產業 食用菌是沙洋縣的傳統產業,最初是簡易的草棚,培養基主要是粉碎的農作物秸稈。如今用牛糞與秸稈混合做培養基,改草棚為磚墻大棚,新建標準化雙胞菇大棚35個、金針菇大棚450多個,年產雙胞菇、金針菇2 650 t,每平方米獲純利100多元,每10 m2的效益可抵1畝糧食的收成。每個雙孢菇大棚可利用牛糞5 t以上,大大緩解了牛糞污染問題,菌腳料還可用于養牛,培養基廢料可用于還田肥地。兩大產業的對接,變廢為寶,增加了農民收入。

3.4 其他相關產業 主要包括沼氣產業和漁業。2008年,沙洋縣高陽鎮建成沼氣池1 075口,年供沼氣30萬m3,為農戶節約了燃料費;沼液沼渣為農田提供了有機肥料,增加有機質,改善土壤結構。牛糞及沼液沼渣用于養魚蝦,僅垢冢村就有小龍蝦養殖戶131戶。

4 結語

1)肉牛產業具有很好的產業關聯效益,能促進農作物秸稈資源利用,節約飼料用糧,牛糞肥田改良土壤,與種植業、養殖業、食用菌業實現緊密結合,并可帶動有機肥、沼氣、漁業、飼料加工、流通運輸等相關產業的發展,對于構建農業循環經濟、調整農業產業結構、促進農業可持續發展具有重要意義。

2)近十年來,我國畜牧養殖業迅猛發展,養殖場糞污對環境造成污染的問題也日漸突出。在建立循環可持續的畜禽污染物無害化處理與資源化利用上,湖北沙洋縣走出了一條“秸稈養牛—牛糞種菇、養蝦、產沼氣—菇沼廢料做肥料還田”的循環發展之路,原有的農副產品甚至污染環境的廢料在反復循環利用中被深度挖掘,符合當前建設資源節約型和環境友好型社會的總體趨勢,其循環經濟模式可供其他地區借鑒。

3)由于各地資源環境條件、社會經濟發展狀況等不盡相同,沙洋縣的循環經濟模式不一定能在所有的地區都取得成功。各地應結合自身特點,探討適合本地區的循環經濟模式,走可持續發展之路。

[1]陳明新,陳紅頌,丁山河,等.湖北省畜牧業走循環經濟之路的現狀及展望[J].湖北農業科學,2008,47(12):1516-1519.