戀上甜酒

人生如酒，無論何時(shí)都會(huì)經(jīng)歷酸、甜、苦、辣。若將葡萄酒看做一段人生，紅酒像轟轟烈烈的愛情，白酒像若即若離的關(guān)系，那么甜酒必是如膠似漆的情人。人類“嗜甜”的本性幾千年來并沒有改變，取悅?cè)藗兊奈独俚奶鹁疲谇槿斯?jié)于是顯得理所當(dāng)然。

甜酒是位“多變”的情人，可紅可白甚至琥珀色。最重要的特點(diǎn)是，它是甜的。葡萄中的果糖并沒有完全轉(zhuǎn)化為酒精，所以酒中留有部份的糖份。這類葡萄酒無所不包，囊括許多以不同方式、品種釀成的不同型態(tài)酒款。不受法律規(guī)范而能夠以一概全的“甜酒”，可以是微甜、略甜、濃甜，酒精度從5%到20%，當(dāng)然還可以是氣泡、無氣泡、或紅或白。

在葡萄酒的世界里冰酒是矜貴之選，在燭光下與情人輕酌一口冰酒，可俘虜情人的味蕾，更能融化愛人的心。雖然多數(shù)人最熟悉的冰酒可能是來自加拿大，實(shí)際上，早在19世紀(jì)中期已經(jīng)產(chǎn)出冰酒的德國，才是冰酒的老祖宗。在冰酒的老家德國，每三四年才能遇到一次合適的天氣，有機(jī)會(huì)生產(chǎn)很少的冰酒。你可以熟練掌握冰酒的釀造技術(shù)，卻不能控制天氣，如同從情人一路走到夫妻，一切都需要緣分。

1.德國冰紅

類型:甜型紅酒

年份:2008

葡萄品種:丹菲特，瑞根特

酒精度:7.5%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:偏藍(lán)的深紅色

氣味:果味芳香，帶有紅色水果的香味，如草莓、藍(lán)霉、黑霉等香味。

口感:溫和而又果味芳香，甜度和酸度相當(dāng)平衡，明顯酒精度較低。

飲用及配餐建議:最好在10℃ - 12℃。適合所有辛香的、或有風(fēng)味的食物，包括豬、牛、雞等肉類。

2.威特馳威士蓮白葡萄酒

類型:半甜型

年份:2007

葡萄品種:威士蓮

酒精度:11%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:淺亮黃色

氣味:其香味散發(fā)著玫瑰、桃子還有杏的味道。

口感:這款葡萄酒以平衡的酸度和甜度搭配制勝。果香味道濃郁，口感爽脆，又不乏絲絲的香甜以作點(diǎn)綴。

飲用及配餐建議:釀造此酒的初衷是為了作為每時(shí)每刻都能欣賞的佳釀，而其果香型的口感確實(shí)是搭配各類魚肉、海鮮、雞肉和沙拉的上乘之選。更出彩的地方在于其稍甜的口感更能搭配些微辣的菜式。它同時(shí)也能勝任作為接待用酒或是宴會(huì)用酒。

3.瑪格麗起泡葡萄酒

類型:起泡葡萄酒

葡萄品種:寶雪歌

酒精度:11.5%

產(chǎn)地:意大利\\維內(nèi)多\\迪華度比登法定產(chǎn)區(qū)

級(jí)別:法定產(chǎn)區(qū)酒

顏色:此酒年份非常新，所以酒色成明亮的稻草黃色并泛有綠色的光澤。

氣味:細(xì)聞之下有桃子、阿拉伯樹膠花蕾、蘋果以及鳳梨的混合香氣。

口感:優(yōu)雅的果香和適中的酸度在口腔中平衡得恰到好處。氣泡持久，香氣濃郁。

飲用及配餐建議:此酒在8℃-10℃內(nèi)飲用為佳。此酒是款非常出眾的餐前酒;如想配上食物增添其風(fēng)味，可搭配小魚或者芝士開胃菜。如果菜肴是足夠的美味，無論是前菜、主食還是甜品，此酒同樣能與之出色地搭配。

4.德國貴族冰甜(白)

類型:淡味甜白酒

年份:2008

葡萄品種:康納65%\\灰貝露35%

酒精度:12%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:淡黃色

氣味:水果香味，如檸檬、櫻桃、芒果等香味。

口感:入口柔和爽脆，甜酸度平衡，容易欣賞。

飲用及配餐建議:最好在10℃ - 12℃。大部分的菜肴都相配，最好的是牛肉和豬肉。

5.德國冰酒(白)

類型:冰白甜酒

年份:2006

葡萄品種:奧圖歌\\奧巴洛加

酒精度:11.0%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:金黃色

氣味:像香料和香草一般濃烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。

口感:入口很象水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度低。

飲用及配餐建議:最 好在10℃ - 12℃。適合配湯、魚、海鮮、甜品、沙拉和普遍中餐菜肴。

6.德國藍(lán)冰王

類型:冰酒

年份:2007

葡萄品種:詩故蕾葡\\白貝露\\灰貝露

酒精度:8.0%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:淺亮黃色

氣味:其香味就象黑加侖子、桃子和草莓的芳香。

口感:清爽、新鮮、果味香，開胃可口，是高品質(zhì)的甜酒。a

飲用及配餐建議:溫度最好在8℃ - 10℃。適合配甜品、雪糕、海鮮、沙拉、湯、魚和普遍中餐菜肴。

7.威拿蜜絲佳桃粉紅葡萄酒

類型:半甜桃紅

葡萄品種:60%紅蜜絲佳桃\\40%白蜜絲佳桃

酒精度:6.8%

產(chǎn)地:澳洲\\南澳省\\麥羅侖谷

顏色:淺稻草色又帶有鮮肉色的色調(diào)。

氣味:此酒散發(fā)著宜人又鮮活的蜜絲佳桃葡萄香氣，再伴有花香、麝香味還有絲絲新鮮夏日漿果和橙皮的清香。

口感:入口就能感受到它的土耳其軟糖香味和多汁的夏日漿果味道，讓此酒更添新鮮又活潑的口感，酸度緊實(shí)且讓人極致的清爽提神。它較低的酒精度，甜美的口味又有點(diǎn)讓味蕾有麻痹的頑皮觸感，更讓人迷戀。

飲用及配餐建議:用伴有意大利乳清干酪和蜜糖的漿果夾心薄烤餅與此酒配食，味道更佳。

8.德國金冰皇

類型:冰甜白酒

年份:2007

葡萄品種:赫雪麗\\奧圖歌\\奧巴洛加

酒精度:9.5%

產(chǎn)地:德國\\法爾茲

顏色:金黃色

氣味:有獨(dú)特的蜂蜜芳香，以及濃郁的果香和花香。

口感:豐厚而又美味，像蜂蜜般香甜、新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、檸檬，非常可口。

飲用及配餐建議:溫度最好在8℃ - 10℃。最好搭配甜品、巧克力、濃味芝士、干甜水果、果仁，甜味菜式(如上海菜)、香草雪糕、雪茄煙等等。