花饃

花饃，也叫“禮饃”、“面花”，是流傳于我國北方的一種民間面塑食品。它的造型多樣，并根據(jù)節(jié)日和用途的不同而變化，既精美細(xì)致，又稚拙天趣。

【項(xiàng)目特色】

花饃的原料以白面為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料;制作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主?；x除了食用外，還具有很強(qiáng)的觀賞性。如今花饃的市場(chǎng)價(jià)格根據(jù)制作的難易程度也各不相同，從20元到500元不等。為了迎合現(xiàn)在的審美趨勢(shì)，花饃的樣式加入了新的元素，例如開始嘗試在顏色、造型上主動(dòng)迎合年輕人的審美和喜好，同時(shí)在蒸制的基礎(chǔ)上增添了焙烤技術(shù)。

【經(jīng)營建議】

一、如今花饃的制作技術(shù)已經(jīng)逐漸普及，在陜西、山西等地可以學(xué)到手藝。經(jīng)營者也可與當(dāng)?shù)氐氖炙嚾撕献?，共同開發(fā)這一傳統(tǒng)產(chǎn)品。

二、為了讓更多的人了解花饃，經(jīng)營者可以嘗試將花饃制作引入所在地的中小學(xué)校課堂，以橡皮泥代替面泥，將制作花饃作為一門手工課程來學(xué)習(xí)。

三、花饃可開發(fā)成節(jié)日、慶典、婚禮特色禮品，經(jīng)營者可以與相應(yīng)的機(jī)構(gòu)合作，增加渠道。