“電腦族”的最佳零食
2010-01-01 00:00:00劉改徐
中外女性健康 2010年6期
每天在電腦前工作，時間長了，總感覺眼睛特別疲勞，看東西也越來越模糊，視力下降了不少。聽朋友說。堅持食用醋泡過的黑豆，對眼睛有保健作用。Tina決心也嘗試一下，
先跑到超市里，去買了些黑豆，沖洗干凈，把它們晾干。打開電磁爐，拿一個平底的鍋放上去加熱，把黑豆倒進去。因為第一次做，害怕失敗，她只倒了一小碗的豆子。用大火爆炒，黑豆的皮很快就崩裂了。這時，就要趕快改成小火，不然豆子們就要蹦出來了。再炒上5分鐘左右，隨時拿筷子攪，糊了可不好吃。
找個干凈容器，最好是大玻璃瓶，把炒好的黑豆倒進去。接著，就可以加醋了，注意一定要陳醋，它能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于更好地攝取營養成分。接下來，耐心地把它們浸泡兩個小時，黑豆吸飽了醋之后，就可以直接食用了。可以嘗一下，有點酸的話，就給它多增加點兒味道，倒些蜂蜜進去，酸酸甜甜的，相當可口了。
這種用醋泡的黑豆，Tina每天晚上服用一次。把它當成美味的小零食，堅持了一段時間后，眼睛果然比從前舒服了很多。為了了解一下這種黑豆的神奇，“我特意又查了一些資料，這才知道，它除了可抑制視力下降，對肩膀酸痛。慢性疲勞都有療效，還能減肥和美容呢。”
如此看來，醋泡黑豆，特別適合“電腦族”，對愛美的女士，更是物美價廉的營養保健品，早一天食用，早一天受益。
(選自《科學養生》)
