揭示超市里的細菌“陷阱”

國家質檢總局公布的一項對超市自有品牌的調查顯示，多家超市自制產品或自有品牌產品在衛生上存在問題。在很多消費者心中，去超市購物就是為了衛生——衛生的商品、衛生的環境。那么，超市在衛生方面到底存在哪些以往被人忽視的衛生死角呢?

鏡頭1：購物筐常見臭味與污漬

超市門口碼放著一排排購物車和一摞摞購物筐。一位女士表示，有時候購物筐里有灑了的醬油的味道，還有的筐底有奶漬，一股股的腐臭味讓人難以忍受，所以每次她選擇購物筐都是先聞一聞，感覺沒什么異味再拿起來使用。這些購物筐顯然是清潔不及時，有的里面有殘留的菜葉，有的則有液體風干后留下的印跡，還有的筐里面有顧客留下來的購物小票、宣傳單等廢紙。

購物筐和購物車上這些殘留的污漬和消費者一些不良的購物方式有著極大的關系。在一位顧客的購物筐里，剛買的熟食直接放在鮮排骨的口袋上，旁邊還有一個女士內衣和幾條毛巾。在結賬的時候，排骨把購物筐弄得一片血水。這樣的筐根本沒法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鮮食品的血水，回家還要處理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干凈的購物筐。

鏡頭2：生鮮冷凍品成最大污染源

一般的超市里，都會把生鮮食品、肉類和日用百貨經營區嚴格劃分開來。為了不讓冷凍的食品化凍，不少顧客都會先購買其他商品，最后再選購冷凍和生鮮商品。但是也有不少消費者不講究購物次序，先到肉類經營區選購一番，再去挑選其他商品。結果，長時間在超市里“血拼”過后，由于超市內溫度較高，加之其他物品的擠壓，先前放進購物筐的肉類化凍的化凍，流漬的流漬，把購物筐搞得一塌糊涂。收銀員往往也都是把空的購物筐摞在自己身邊，如果超市沒有及時清洗這只購物筐，直接將它投入循環使用環節，就很容易造成交叉污染。

鏡頭3：兒童鞋底踏臟購物車

有的超市為了方便家長帶著孩子購物，特意配備了兒童玩具車似的購物車，這種購物車的下部可供孩子乘坐，上部則是盛放商品的筐子。但是一些顧客卻讓孩子直接站在普通的超市購物車里，孩子鞋底上的泥就落在車里，原本干凈的購物車底部一片濕漉漉的黑漬，任誰也不會挑選這樣的購物車了。

專家解讀：推車把手比洗手間門輛臟3倍

盡管超市經營者均表示，手推車和購物筐有的兩三天清洗一次，有的則天天清洗，有的還用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多數賣場的手推車使用頻率非常大，一天到晚都在顧客手中連軸轉。特別到了周末節假日高峰期，有的手推車幾乎就沒離過人手，清潔根本無暇顧及。

目前國內還沒有見到相關調查數據，但一項來自韓國衛生部門的調查顯示，超市手推車把手的含菌量是洗手間門柄的3－4倍，成為真菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等的溫床。

金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、假膜性腸炎、心包炎甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。真菌和大腸桿菌則會對人體呼吸、消化系統及皮膚等造成損害和過敏反應，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重的會導致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等。專家指出，在超市敞開式購物中，一旦顧客的雙手被手推車上的金黃色葡萄球菌污染，挑選過程中可能轉而污染到奶、肉、蛋、魚類及其制品等各種動物性食品，在適宜條件下迅速繁殖，可能導致細菌性食物中毒，食用一些直接人口食品也易導致細菌侵襲。

醫生建議，各超市也應從保護消費者健康角度出發，加強對公共用具的消毒，做到及時消毒減少交叉污染。為避免超市手推車的細菌污染，購物時，顧客要盡量減少觸摸散裝的直接入口食品，并且要勤洗手，防止病從口入。(文章來源：39健康網社區)

(編輯 胡 珺)