向十位名人學不老的吃法\\動法

吃之道：像他們那樣，認真對待每一餐

周有光：紅茶兌牛奶，別有滋味添營養 104歲

在日常生活中，著名語言學家周有光一日三餐以牛奶、青菜、雞蛋、豆腐為主，主食吃得很少。他認為主食不易消化，會加重胃腸的負擔，而且熱量也很高。他的日常飲料是在紅茶中兌牛奶。他說：“牛奶是好東西，但有不少人喝不習慣，我也喝不慣。而牛奶兌入紅茶之后，口味就好些了，因為紅茶的濃重氣味可以去掉牛奶的腥味，這樣既營養又好喝。”

賈芝：愛“吃醋”的長壽老人96歲

民間文藝學家賈芝說：“我這個人思想簡單，生活也簡單。有一勺醋、一碗面條就行了。過去，我們山西人不愛吃魚，怕被魚刺卡了。我到北歐時，得知格陵蘭島上的人因吃魚而健康，我也漸漸地喜歡吃魚了。但有一點沒變，吃魚也得配上面條和醋。”

每天早上，他都要喝一勺醋加兩勺蜂蜜沖的涼開水。有一次，在香港的宴會上，他帶的醋還被誤認為是高級營養品呢。實際上，他從不吃保健品：“我不信化學合成或提純的食品，我崇尚‘純天然’。”

袁闊成：每餐必有一盤青菜80歲

20世紀80年代家喻戶曉的評書大師袁闊成在飲食上，酸辣甜咸均不忌，但有一樣，每餐一定要有一盤青菜。他說：“雞的、牛的、羊的，烤的、燉的、涮的，都能吃，但并不貪食，八分飽就成。每餐必有一盤青菜，炒拌、生熟都可以，綠油油、脆生生，既幫助消化又有營養，何樂而不為?”每次飯后，他會怡然自得地喝上一杯龍井或鐵觀音。

孔德懋：學先祖孔子的“七不吃” 93歲

古代賢哲孔子的第77代嫡孫女，中國孔子基金會副會長孔德懋女士，談起自己的不老秘訣，對先祖的“七不吃”頗有感悟：糧食發霉變質不吃，魚肉腐爛不吃，氣味不正不吃，烹調不當不吃，不該吃飯的時候不吃，切割得不好的肉不吃，沒有調味的醬醋不吃。這“七不吃”避免了因飲食不當引起的多種疾病。

另外，她喜歡飲茉莉花茶，夏秋以金銀花泡水飲用。這是她從小養成的習慣，常喝金銀花茶能去火明目，提神醒腦。

胡家芝：常吃胡蘿卜。百歲眼不花 114歲

見過民間剪紙藝術家胡家芝的人總問她：這么高齡，怎么眼不花?她回答：“我常吃胡蘿卜。”她一日三餐簡簡單單，只要能燉爛的東西她都吃。早餐通常是雞蛋加麥片粥，再配十幾顆紅棗，午飯和晚飯大多以素為主。她的最愛是豆腐和胡蘿卜。

動之道：像他們那樣，把運動當成習慣

周小燕：每天早上練打坐93歲

1976年的時候，周小燕曾在農場因頸椎病暈倒，周圍的朋友勸她學氣功十八法。她想起小時候曾跟著父親去衡山學過氣功，于是，周小燕每天早上起床后，都要在床上雙腿盤坐，雙手平舉齊眉。閉雙眼，守丹田，練35分鐘以上的氣功。每次練功時，她都會感到有一股內力在體內拉扯著她，讓整個身子變得柔軟、輕松，練打坐不僅治好了她的頸椎病，而且每天睜開眼她都覺得酸痛全消，精神百倍。

葛存壯：釣翁之意不在魚81歲

葛存壯有許多愛好，種花養草、喂鳥釣魚，還拉得一手不錯的小提琴，閑暇時拉上一曲自娛自樂。釣魚是北影廠離退休人員的集體愛好，于洋、陳強、李仁堂、謝芳等均好此道。葛老說：“釣魚是項不錯的運動，能交朋友、長知識，很適合老年人。我不在意釣多釣少，只要不空手而歸就知足。外出釣魚，家里吃魚是常事，吃不了就送人。我是‘釣翁之意不在魚’，在于山水之間的情趣。”

黃宗江：午練 雜食 重感情 89歲

黃宗江說，“我現在就是少吃多動，我家離蓮花池公園不遠，過去是去晨練，現在改成午練了，散散步，打一套簡易太極拳，然后再散步回家。回家后再暢飲綠茶，茶一定要喝透，這樣，全身才能出透汗，很舒服。”雖然吃得少，但黃老吃得很雜，幾乎什么都吃。他還強調，“人生在世，要重‘三情’——親情、愛情、友情。若是缺其一，是很難好好地活下去的。”

金雅琴：愛運動也愛勞動 85歲

金雅琴81歲時憑借電影《我們倆》獲得東京國際電影節影后殊榮。工作之余，她喜歡運動又愛勞動。她說，“老年人要參加體育活動，做些家務，參與一些社會活動，在條件允許的情況下，扭扭秧歌、做做健身操、打打太極拳或散散步，這對身心健康都是有益的。在家里，可以拖拖地板、擦擦桌子、做做飯，找點力所能及的活兒干，對防治老年疾病也是大有益處的。”她每天早晨出去散步、打太極拳、扭秧歌，回家時就把全家(包括保姆)的早點買回來了。只要在家，她每天都參加例行的“兩會”——“早上一幫老太太，十來個，都是這個院里的，聊今兒要去買什么菜，怎么做才好吃。晚上是一幫老頭子，聚在一起聊國家大事，或者單位最近又拍了什么戲、好不好看什么的。我是兩個會都參加。”她是個有話就說的直性子，笑聲爽朗，生氣也直接發泄出來，她說和老伴一輩子“牛頭不對馬嘴”，但是不妨礙白頭偕老。