淺談El本的茶文化

摘 要：茶文化是東方文化的重要組成部分也是日本文化中不可缺少的一個方面。早在唐代中國的茶葉便傳到了日本，日本人在長期研究發(fā)展的過程中吸收了中國茶文化的精髓又結(jié)合本民族的特點(diǎn)形成了他們自己獨(dú)具特色體系完整的茶文化。本文從日本荼文化的源頭、日本茶文化的發(fā)展以及日本茶文化的影響等方面來論述，以期能使更多的讀者對日本人民的生活習(xí)慣以及審美情趣有更加深入地了解。

關(guān)鍵詞：中國日本 茶文化

【中圖分類號】：0949 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】：A 【文章編號】：1002-2139(2010)-02-0085-02

茶文化是中日文化交流內(nèi)容之一，在中日文化交流中起著重要作用。

一、日本茶文化的源頭

中日兩國都有著悠久的茶文化歷史對茶文化的形成和發(fā)展都起到了推動作用。提起日本茶文化的源頭不能不談到中國。

中國是世界上種茶、制茶和飲茶最早的國家，是茶的家鄉(xiāng)，是茶文化的起源地。在文獻(xiàn)記載前，茶就被中國云南、四川等地區(qū)的人們廣泛飲用。秦漢以來，中國人的飲茶之風(fēng)已經(jīng)開始盛行了。到了儒、釋、道三教尋求相互融會貫通的唐代，被后世稱為“茶圣”的陸羽從飲茶的儀式中看出了整個世界被一種和諧的秩序所支配。

陸羽縮寫的《茶經(jīng)》，是一部最早記錄茶歷史的書籍，是世界茶文化史上的里程碑。這部書把茶歷史的沿革、對茶的種植、飲茶等風(fēng)俗提高到了科學(xué)和系統(tǒng)的層次，使得茶在中國的地位得到大大的提高。它也在該書中他制定了茶道，標(biāo)志著中國茶文化整體上的成熟與發(fā)達(dá)。茶文化經(jīng)過了幾次變革，從最初的藥材到飲料到現(xiàn)在的茶文化，是人類進(jìn)步的標(biāo)志也是人類文明的體現(xiàn)。飲茶，不僅成為世世代代的中國人生活中須臾不可缺少的事情，而且在此基礎(chǔ)上形成了茶的文化傳統(tǒng)。

用陸羽的推論來看，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和使用茶葉的歷史已有四千七百多年了沖國的茶文化可以說是源遠(yuǎn)流長了，歷史悠久，現(xiàn)在看來，好像沒有什么能夠改變中國人對茶的青睞。在中國人眼中，追求粗茶淡飯的生活，我們也可以看出茶與人類的飲食息息相關(guān)。茶中孕育著中國人的生命軀體，也造就著我們民族的文化操行與人文精神。

日本所提倡的茶道是開始于奈良時期，受中國的《茶經(jīng)》和茶文化影響而成，也是從中國傳入的一種喝茶習(xí)俗。日本僧人最澄大師在唐朝順宗永貞年間曾來我國浙江天臺山國清寺研究佛學(xué)，期間對中國的茶比較熱衷，回國時，帶了一些茶籽，種在日本現(xiàn)在池上茶園，并慢慢傳到日本的中南部地區(qū)。在當(dāng)時，茶是貴族和僧侶們所喜歡的飲料，也出現(xiàn)了大量的茶園。后來，在南宋時期，日本的榮西禪師到中國研究南宗禪，他在佛學(xué)方面造詣比較深，對中國的茶文化也很喜歡，并且寫了《吃茶養(yǎng)生記》，被日本人成為茶祖。榮西禪師回國時，也帶了一些茶種，種植在三個地方，一個是京都附近的宇治。到現(xiàn)在為止，宇治還是出茶最好的日本茶區(qū)。在南宋時，宗禪以最快的速度開始傳播，傳播中還帶著宋代的茶道和茶理論，當(dāng)時茶道的制作方法也一起傳到了日本，使日本茶道一時興起?？梢哉f中國的茶文化是日本茶文化的源流，而日本的茶文化中被傾注了“道”的內(nèi)涵和意蘊(yùn)，飲茶習(xí)俗被發(fā)展成為一種茶禪合一的技藝，而中國卻未形成這種“道”。

幾百過去了，日本仍然保留了一套完整的茶文化并形成了現(xiàn)在聞名遐邇的日本茶道。而中國的茶文化，由于種種原因未能完整的保存下來，成為留在中國人內(nèi)心深處永久的遺憾。

二、日本茶文化的發(fā)展

茶是鐮倉時代從中國傳入日本的，日本人得到茶，將飲茶、品茶發(fā)展為一種比較講究的文化修養(yǎng)，并提高到一種藝術(shù)水平進(jìn)而發(fā)展為日本的茶道。

日本的茶道有嚴(yán)格的程序，在日本講究的人家中都設(shè)有茶室。日本茶道強(qiáng)調(diào)“茶禪一體”，它的內(nèi)涵就在于領(lǐng)悟禪宗的精神，成為一種文化藝術(shù)活動，融宗教、哲學(xué)、美學(xué)為一體。

日本茶文化也是隨著中國茶文化的發(fā)展而發(fā)展起來的，日本的茶文化吸收了中國茶文化比較優(yōu)秀的思想內(nèi)涵，引導(dǎo)人們和平共處，修身養(yǎng)性等。日本茶文化主要吸收了中國的禪宗精神，也將日本的國民精神和思想內(nèi)涵融合在一起。

實際上日本茶文化的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段，第一個時期是受中國唐朝茶影響的平安時代；第二個時期是受到宋朝時期的茶影響的鐮倉、室町、安土桃山時代；第三個時期是受到明朝茶影響的江戶時代。

其中第一個時期是日本接受中國茶文化開始本土茶文化的發(fā)展期。日本的茶俗最先是在宮廷等上層生活中傳播開來的，他們仿照唐代的煎茶工藝，在種茶、飲茶方面也效仿。日本平安時代，所流行的茶文化都是完全依照中國的《茶經(jīng)》。

第二個時期是日本茶道史上最為重要的時期，此時的茶文化主要集中在寺院，并且很快普及到了日本各地，成立了寺院茶禮。這個時期的日本茶文化進(jìn)入了對中國文化的獨(dú)立反芻消化時期，茶文化也不例外。中國的茶文化民族特色的形成時期，正是日本茶道完成了草創(chuàng)進(jìn)入發(fā)展的時期。但茶道的成熟期則在第三個時期達(dá)到頂峰。

日本茶文化在江戶時代大道輝煌時期，日本吸收中國茶文化，結(jié)合本土特點(diǎn)，形成了具有日本民族特色的日本茶道。這個時期茶道普及到了各個階層，飲茶、品茶文化也出現(xiàn)了不同的特點(diǎn)，形成了百花爭鳴的局面。

長久以來，日本人無論是上層或者平民百姓，只要是商談生意、討論國家大事、閑聊等都是在品茶中進(jìn)行的，在修然自在中，在品味茶中享受人生難得的寧靜與閑暇，這對日本人來說是商雅的一種體現(xiàn)。這種精神一直流傳下來，時代的變換沒能阻隔?；蛟S是日本沒有像中國一樣豐富的文化遺產(chǎn)，對來之不易的茶文化便是奉若珍寶，費(fèi)盡一切心力保留著。

在日本的家庭中，茶文化是經(jīng)久不衰的，飲茶已經(jīng)成為日本的日常性行為，他們不管老少，在餐飲之后，必然要飲茶。茶在日本待客中也是必不可少的。日本茶道總的來說是以品茶、沏茶為主的，是富有藝術(shù)性和禮節(jié)性的一種活動，可以用來聯(lián)絡(luò)感情。日本茶道是日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表也是日本人的生活規(guī)范，是日本人的精神體現(xiàn)。

茶道的內(nèi)涵比較豐富，可以說它將東方文化的內(nèi)涵都凝聚在一個小小的茶室內(nèi)。茶道被稱為是應(yīng)用化了的哲學(xué)，藝術(shù)化了的生活。日本茶道是道教的化身，儀式的背后潛隱著微妙的哲學(xué)。

日本茶道從源頭看來源于中國茶道，但是它發(fā)揚(yáng)光大了中國茶道，達(dá)到了一個高度。上個世紀(jì)，中日兩國的茶文化交流比較密切，但是當(dāng)時比較明顯的特點(diǎn)就是日本的茶文化向中國的回傳。日本人把茶道看作是日本文化的代表，形成和發(fā)展的階段是日本文化受中國文化影響并最終形成自我特色的典型代表。

三、日本茶文化的影響

全球性的文化交流，使茶文化傳播于世界各地，同各國人民的生活方式、風(fēng)土人情，以至宗教意識相融合，呈現(xiàn)出五彩繽紛的世界各民族飲茶習(xí)俗。實際上，世界上許多飲茶國家都與茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系，其中中國和日本晟為典型。

日中交流了數(shù)千年，兩國隔海相望，貿(mào)易往來比較密切。在東方國家中，只有中國和日本兩國有比較深的文化血緣關(guān)系。中國與日本的文化，有一種同類感。日本吸取了我國茶文化的優(yōu)秀內(nèi)涵，結(jié)合本土實際，形成了具有大和民族的日本文化。茶文化就是日本文化的主要代表之一。在日本，茶文化的目的不是為了品出茶質(zhì)的優(yōu)劣，而是通過品茶的過程得到一種追求和諧寧靜、陶冶情操的目的。

從某種意義上說，日本對外來文化有選擇的接受，并根據(jù)日本的具體情況進(jìn)行融合發(fā)展，形成具有鮮明日本特色的文化，這個過程顯得尤為重要。茶文化的形成體現(xiàn)了日本這個國家一方面善于接受外來文化的長處，另一方面又體現(xiàn)了日本文化的獨(dú)立性。

日本的茶文化是以國粹俯瞰世界的，那是因為它來源了中國茶文化，融入了禪宗思想，并且經(jīng)過了日本藝術(shù)的加工，成為一種高雅的藝術(shù)活動，對日本的日常生活影響極大?？梢娙毡镜牡牟栉幕粌H在本國占有重要的地位，而且在世界上也有極大的影響，成為世界各地人們了解日本的窗口與日本進(jìn)行文化交流的橋梁。