如何區分單子葉植物和雙子葉植物

中學生物學教材曾多次講到雙子葉植物和單子葉植物，如必修三第三章第一節提到胚芽鞘，第四章第一節中“用樣方法調查草地中某種雙子葉植物的種群密度”。如何區分單子葉植物和雙子葉植物呢?教材中并沒有涉及相關知識。

我們通常把維管束植物(vascular plants)區分成蕨類植物(如:鐵線蕨)、裸子植物及被子植物，其中裸子植物(如:松、柏)及被子植物又可歸納為開花植物，被子植物又可細分為單子葉(如:稻、玉米)及雙子葉植物(如:菊花、玫瑰)，是開花植物的最大宗。

被子植物是植物界進化最高級、種類最多、適應性最強的類群。全世界有20—25萬種，超過植物界總種數的一半。我國被子植物種類繁多，據不完全統計，有約3萬種。被子植物通常分為雙子葉植物和單子葉植物兩個主要類群。根據粗略的估計，已描述的雙子葉植物大約有16.5萬種，單子葉植物5.5萬種。

一、雙子葉植物和單子葉植物的基本區別

從定義出發，所謂雙子葉植物就是種子具有兩片子葉的植物;單子葉植物就是種子具有一片子葉的植物。除此之外，雙子葉植物和單子葉植物還有哪些基本區別呢?

1.子葉數目

單子葉植物種子的胚具有一片子葉，如玉米、小麥、水稻、洋蔥等;雙子葉植物種子的胚具有兩片子葉，如菜豆、花生、蠶豆、大豆、南瓜等。

2.葉片的脈序

單子葉植物的葉脈主要為網狀脈序，即葉脈呈網狀排列，如蘋果樹、楊樹、榆樹、洋槐、棉花、向日葵等;而單子葉植物的葉脈多為平行脈序和弧狀脈序，如小麥、水稻、竹子、鳶尾等。

3.根系的類型

雙子葉植物大多主根比較發達，所以雙子葉植物多為直根系，莖中的維管束排列成環狀，不少是木本植物，莖稈能不斷加粗，如棉花、月見草、榆樹等;而單子葉植物的主根不太發達和明顯，有發達的須根，所以單子葉植物多為須根系，主要是草本植物，木本植物很少，莖稈通常不能逐年加粗，如小麥、蔥、水稻等。

4.花的形態結構

雙子葉植物的花基(花瓣)一般為4或5個，花萼和花冠形狀不大相似，如蘋果花、油菜花等，花粉?；旧暇?個孔或溝;單子葉植物的花基一般為3個(也有的是2個和4個，很少一部分花基也為4或5個)，花萼和花冠比較相似，如百合花、萱草花等，花粉?；旧暇?個孔或溝。

5.胚

雙子葉植物的子葉有兩枚，儲有豐富的養分，可供幼苗利用，直至能行光合作用，胚乳常缺;單子葉植物的子葉有一枚，其分解吸收的作用遠超過儲藏的功能，具有胚乳。

6.其他

單子葉植物和雙子葉植物在解剖學中的不同點還有許多，比如:

A.雙子葉植物支脈末梢不封閉，所以有自由支脈末梢;單子葉植物支脈末梢封閉，所以沒有自由支脈末梢。

B.雙子葉植物葉片上的氣孔排列不規則，多為散生，如天竺葵、棉花等;單子葉植物葉片上的氣孔，排列得比較規則，多排列成行，如玉米等。

根據以上內容，我們可以基本判別一種被子植物究竟是屬于單子葉植物綱還是雙子葉植物綱。

以上是雙子葉植物和單子葉植物在形態結構上的基本區別，也是它們的典型特征，據此可以將二者區別開來。但是這些特征并不是絕對的、固定的和一成不變的。特殊的例子還是有的。如雙子葉植物中可以作中藥用的柴胡，它的葉片就具有平行脈序;而單子葉植物中的山藥的葉片就具有網狀脈序。在子葉的數目上也有例外，如雙子葉植物的睡蓮、白屈菜種子的胚具一片子葉;而單子葉植物的天南星科海芋屬等種子的胚具兩片子葉?；ɑ鶖档睦飧啵珉p子葉植物中的樟科、木蘭科等有3基數的花;而單子葉植物眼子菜等有4基數的花。其他的例外也不少，如雙子葉植物毛茛科、車前科有須根系;雙子葉植物毛茛科、石竹科中有星散維管束，等等。

由此可以看出雙子葉植物和單子葉植物有許多基本區別，但它們之間的關系還是很密切的。從進化的角度來看，單子葉植物的須根系、缺乏形成層和平行脈序等性狀，都是次生的，它的單萌發孔的花粉，卻保留了比大多數雙子葉植物還要原始的特點。在原始的雙子葉植物中，也有單萌發孔的花粉，故有人斷定單子葉植物是由雙子葉植物進化來的，雙子葉植物是單子葉植物的祖先。

二、常見的單子葉和雙子葉植物

1.食物

○單子葉:稻米、小麥、玉米、小米、甘蔗、薏仁、蘆筍、竹筍、蔥、蒜、韭、山藥。

◎雙子葉:馬鈴薯、甘薯、白菜、包心菜、莧菜、空心菜、番茄、茄子、辣椒、絲瓜、花生、胡瓜、花菜、芝麻。

2.水果

○單子葉:香蕉、鳳梨、林投、檳榔。

◎雙子葉:柑橘、柚、柳橙、檸檬、蓮霧、葡萄、百香果、西瓜、釋迦、香瓜、龍眼、荔枝、棗子、桃、李、梅。

3.花卉

○單子葉:蘭花、富貴竹、水仙、百合、郁金香、鳶尾、劍蘭。

◎雙子葉:康乃馨、菊花、鳳仙花、日日春、夾竹桃、杜鵑花、櫻花、向日葵。

4.樹木

○單子葉:大王椰子、蒲葵、黃椰子、亞歷山大椰子、旅人蕉、海棗、千年木。

◎雙子葉:榕樹、桑樹、樟樹、面包樹、茶樹、茄冬、欖仁、鳳凰木、羊蹄甲。

5.雜草

○單子葉:地毯草、兩耳草、韓國草、牛筋草、狗尾草、沿階草。

◎雙子葉:車前草、黃鵪菜、蛇莓、水芹菜、野莧、蒲公英、酢漿草。

三、常見的裸子植物

銀杏科:銀杏。

紅豆杉科:南方紅豆杉、香榧、白豆杉。

竹柏科:竹柏、百日青、羅漢松、小葉羅漢松。

粗榧科:三尖杉、闊葉中國粗榧、粗榧。

松科:馬尾松、黃山松、金錢松、南方鐵杉、香松、濕地松、火炬松、雪松、黑松、江南油杉、油杉、華東黃杉、長苞鐵杉。

杉科:柳杉、杉木、水杉、泡杉、水松、落羽杉、池杉。

柏科:側柏、柏木、刺柏、圓柏、山柏、福建柏、龍柏、日本花柏、日本扁柏、鉛筆柏。