丹參提取剩余物作為動物抗氧化保健品的探討

摘要:介紹了丹參的特性及其主要活性成分，概述了丹參抗氧化活性的研究，提出“丹參提取剩余物”的概念及可能含有部分有效成分的推斷，展望了丹參提取剩余物作為動物抗氧化保健品的前景和意義。

關(guān)鍵詞:丹參;丹參提取剩余物;抗氧化保健品;動物

中圖分類號:S567.5+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.04.024

Study of Salvia Dregs as Antioxidation Health Products for Animals

LI Peng， XIA Shu-li， ZHENG Cheng-jiang， WANG Wen-jie

(Tianjin Animal Science Institute， Tianjin 300112， China)

Abstract:Fitst characteristics and active components of salvia were introduced in this paper. Then antioxidant activity of salvia was reviewed. The concept of salvia dregs was proposed. It was considered that part of active components of salvia were residued in salvia dregs. Finally application prospect of salvia dregs as antioxidation health products for animals was summarized.

Key words: salvia; salvia dregs; antioxidation health products; animals

丹參為唇型科鼠尾屬多年生草本植物，是中國的傳統(tǒng)中藥，別名赤參、紫丹參、血丹參，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并被列為上品，以干燥根及根莖入藥，主產(chǎn)于山西、四川、安徽、河北、江蘇、山東、浙江等省。丹參味苦，微寒，入心、心包、肝經(jīng)。具有活血化瘀、涼血消癰及養(yǎng)血安神之功效，主治瘀血所致的各種疼痛，癥瘕積聚，瘡瘍痛腫以及心悸失眠等，為臨床之常用藥物，尤以治療冠心病及缺血性腦血管病最為常用且療效頗佳[1]。

研究證明，丹參的化學(xué)成分主要分為脂溶性成分和水溶性成分兩大類。脂溶性成分主要為二萜類化合物:包括隱丹參酮、丹參酮Ⅰ、丹參酮ⅡA等，其中大部分為鄰醌型的丹參酮類，小部分為鄰羥基對醌型的羅列酮類，除此之外還含有甾醇、糖和黃酮等;水溶性成分主要為酚酸性化合物:包括丹參素、咖啡酸、原兒茶酸、原兒茶醛、丹酚酸A、B、C、D、E、F、G以及紫草酸和迷迭香酸等[2]。

丹參的水溶性成分具有很強(qiáng)的抗脂質(zhì)過氧化和自由基清除作用。丹參注射液對Fe2+-H2O2系統(tǒng)產(chǎn)生的羥自由基(·OH)的清除率為65%，對黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧陰離子的清除率為100%。丹參的7種水溶性成分對黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧陰離子均有明顯的清除作用，其中丹參素對超氧陰離子的清除作用優(yōu)于SOD[3]。丹酚酸A、丹酚酸B和迷迭香酸能清除抗壞血酸-Fe2+-EDTA系統(tǒng)產(chǎn)生的·OH，清除作用是甘露醇的10～100倍。此外，丹酚酸A對由抗癌藥阿霉素(adriamycin， ADM)與H2O2反應(yīng)所生成的·OH、fMLP、PMA刺激大鼠白細(xì)胞產(chǎn)生的超氧陰離子，H2O2以及PMA刺激大鼠白細(xì)胞產(chǎn)生的·OH均有清除作用。而總丹酚酸可抗Fe2+-半胱氨酸誘導(dǎo)的肝微粒體脂質(zhì)過氧化、清除黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧陰離子和Fe2+-H2O2體系產(chǎn)生的·OH，且在同等劑量下均強(qiáng)于維生素E[4]。

丹參水溶性提取物可顯著抑制Fe2+-半胱氨酸引起的大鼠心、腦、肝等組織中線粒體和微粒體的脂質(zhì)過氧化，還可明顯抑制由Fe2+-VC體系和Triton X-100引起的大鼠心、腦、肝、腎線粒體腫脹，推測其保護(hù)作用與抗氧化作用有關(guān)。在以Fe2+-半胱氨酸為氧自由基生成系統(tǒng)造成大鼠腦突觸體和線粒體氧應(yīng)激損傷模型中，預(yù)先加入丹酚酸A可顯著抑制MDA生成，恢復(fù)線粒體ATP酶活性，防止線粒體腫脹和膜流動性的降低[5]。此外，丹酚酸A可阻抑H2O2引起的腦突觸體GSH含量的降低。由此可見，丹酚酸A體外對氧應(yīng)激引起的大鼠腦突觸體和線粒體脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護(hù)作用。丹酚酸A、丹酚酸B和迷迭香酸對由VC-NADPH或Fe2+-半胱氨酸誘發(fā)的大鼠腦、肝、腎微粒體脂質(zhì)過氧化均有很強(qiáng)的抑制作用，同等濃度下丹酚酸A的抑制作用比丹酚酸B、迷迭香酸強(qiáng)，比VE強(qiáng)百倍至千倍。采用Fe2+-VC作為氧自由基產(chǎn)生體系，觀察氧自由基對鼠心肌線粒體H+-ATP酶損傷作用及丹參素的保護(hù)效應(yīng)，結(jié)果表明，丹參素可防止H+-ATP水解活性的下降，具有明顯的保護(hù)作用。用·OH生成體系(Fe2+-VC)直接損傷大鼠心肌線粒體，觀察丹參素的保護(hù)作用，結(jié)果表明，丹參素對線粒體P/O、呼吸控制率(RCR)及細(xì)胞色素氧化酶活性具有保護(hù)作用，提示丹參素為良好的·OH清除劑[6]。在離體大鼠心臟缺血再灌注損傷模型中，加入丹酚酸A可減少細(xì)胞內(nèi)LDH的漏出，降低缺血心肌組織中的MDA含量和室顫發(fā)生率。電生理實(shí)驗(yàn)也證明，丹酚酸A可使被超氧陰離子抑制的大鼠左心室乳頭肌細(xì)胞膜鉀離子通道活性得到恢復(fù)并被激活，提示丹酚酸A抗缺血再灌注心律失常與清除自由基有關(guān)。同樣在此模型中，預(yù)先給丹參素后再進(jìn)行缺血再灌注，心肌SOD、GSH-Px的活性明顯高于單純?nèi)毖俟鄷r，超微結(jié)構(gòu)損傷也較輕，丹參素的保護(hù)作用效果明顯優(yōu)于公認(rèn)的具有抗氧化作用的亞砷酸鈉，但對GSH-Px的活性影響與亞砷酸鈉比較無明顯差異。丹酚酸A還可改善腦缺血再灌注導(dǎo)致的小鼠學(xué)習(xí)記憶功能障礙，并使小鼠腦缺血-再灌注后腦組織內(nèi)脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA含量明顯降低。體外實(shí)驗(yàn)表明，丹酚酸A可抑制大鼠腦組織勻漿脂質(zhì)過氧化反應(yīng)和·OH的生成，提示丹酚酸A改善腦功能與清除自由基密切相關(guān)。用大鼠半乳糖性白內(nèi)障模型證明，局部應(yīng)用丹酚酸A對白內(nèi)障形成有一定抑制作用，使白內(nèi)障形成過程減緩，而且給藥組動物晶狀體內(nèi)H2O2和脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA含量減少，蛋白巰基和總巰基增加。體外實(shí)驗(yàn)證明，丹酚酸A對醛糖還原酶有一定抑制作用，表明丹酚酸A通過抗氧化而抑制白內(nèi)障的形成[7，8]。

在家兔心肌缺血再灌注模型中，于缺血再灌注前給予丹參酮Ⅱ-A磺酸鈉能顯著降低心肌中MDA的生成和減少心肌CK的釋放，用化學(xué)發(fā)光法顯示其對超氧陰離子、·OH和過氧化氫有清除作用，說明丹參酮Ⅱ-A磺酸鈉防治心肌再灌注損傷與清除氧自由基有關(guān)。丹參酮Ⅱ-A能有效的抑制細(xì)胞脂質(zhì)過氧化，減少脂質(zhì)-DNA加成物產(chǎn)生，抑制率與VE相近，但顯著高于甘露醇和SOD[9]。丹參酮Ⅱ-A能清除Fe2+啟動的心肌線粒體膜脂質(zhì)過氧化過程中產(chǎn)生的脂類自由基，使線粒體呼吸功能不受影響。說明丹參酮Ⅱ-A是一種新的、有效的細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物與DNA相互作用的抑制劑，它對DNA的保護(hù)作用可能是通過清除脂類自由基而阻斷脂質(zhì)過氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，抑制DNA加成物的生成，從而減少了細(xì)胞毒性。

以上研究證明，丹參具有抑制細(xì)胞發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除機(jī)體產(chǎn)生的多余自由基，保護(hù)機(jī)體免受過氧化危害的作用。同時有大量研究證明，中藥在加工提取過程中，會有部分有效成分殘留在剩余物中不能被完全提取。因此，丹參提取剩余物(指中藥丹參在加工提取后剩下的藥渣)中可能含有丹參素、丹酚酸A、丹酚酸B、迷迭香酸、丹參酮Ⅱ-A等有效成分，也就是說丹參提取剩余物應(yīng)該具有一定的抗氧化能力，把其開發(fā)為一種動物抗氧化保健品具有很高的可行性。

天津市每年丹參提取剩余物的產(chǎn)量在1 000 t以上，以往這些剩余物被當(dāng)做垃圾處理掉，需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財力，還會對環(huán)境保護(hù)造成一定壓力。將其開發(fā)成一種動物抗氧化保健品，使其變廢為寶，具有廣闊的應(yīng)用前景，可以產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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