提高職業(yè)院校旅游專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的實踐與思考

摘要:英語作為旅游專業(yè)學(xué)生能力的重要組成部分之一，越來越直接關(guān)系到學(xué)生的就業(yè)與發(fā)展。我們關(guān)注職業(yè)院校旅游專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量的基本內(nèi)涵、英語教學(xué)質(zhì)量推進策略中三個關(guān)鍵因素，即英語教師的雙師素質(zhì)與雙證、旅游專業(yè)英語教學(xué)模式的改革以及旅游專業(yè)英語課程體系的建設(shè)。

關(guān)鍵詞:職業(yè)院校;旅游專業(yè);英語教學(xué);提高質(zhì)量

中圖分類號:G64文獻標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2010)06-0220-02

《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》(2005.10)中指出: “大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式，與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。”高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案(教高廳[2004]16號)非常鮮明地指出，即“建立”雙師型“教師隊伍;以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計教學(xué)方案，以應(yīng)用為主旨構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，加大課程改革的力度。”結(jié)合《關(guān)于進一步加強高等職業(yè)教育教學(xué)工作全面提高教學(xué)質(zhì)量的意見》(京教高[2008]3號)及相關(guān)文件精神和文科高職院校及英語教師實際狀況與特點，我們把實踐和探索旅游專業(yè)英語教師“雙師素質(zhì)、雙師型”隊伍建設(shè)及其評測指標(biāo)作為深化“產(chǎn)學(xué)研”工作內(nèi)涵的切入點，把旅游專業(yè)英語課程體系的建設(shè)和旅游專業(yè)英語教學(xué)“產(chǎn)學(xué)研”模式的改革作為突破口，為有效提高旅游專業(yè)英語教學(xué)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

一、在總體提高旅游專業(yè)英語教師隊伍學(xué)歷層次和教研能力的基礎(chǔ)上，摸索“雙師素質(zhì)、雙師型”英語教師培訓(xùn)模式，整合細化教師隊伍建設(shè)評測指標(biāo)

高職教育要真正實施素質(zhì)教育，培養(yǎng)出具有全面發(fā)展的高技能人才，更需要上乘的教師隊伍。目前高職院校旅游專業(yè)校內(nèi)英語教師隊伍現(xiàn)狀有如下主要特征:女多男少、年輕教師偏多、非師范院校畢業(yè)者偏多、職教實踐能力薄弱、科研情況偏弱、學(xué)歷層次偏低等等。不斷深化和有效落實示范校建設(shè)指標(biāo)體系內(nèi)涵，能在優(yōu)化旅游專業(yè)英語教師隊伍中產(chǎn)生促進效應(yīng)、提升效應(yīng)、引領(lǐng)效應(yīng)和驅(qū)動效應(yīng)。

“雙師素質(zhì)、雙師型”的教師隊伍建設(shè)有助于提高教師的自身素質(zhì)，構(gòu)建學(xué)習(xí)型教師隊伍和教師的終身發(fā)展。

“雙證書”之外，鼓勵英語教師兼職或頂崗掛職(兼職或頂崗掛職累計不少于3個月/年/教師。兼職或頂崗掛職以專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)為契機)，英語教師參加服務(wù)社會、服務(wù)企事業(yè)英語培訓(xùn)實踐的目標(biāo)比例為80%(利用業(yè)余時間，如周末、節(jié)假日或寒暑假等完成服務(wù)社會、企事業(yè)英語培訓(xùn)的工作不少于5次/年/教師)。

與此同時，英語教師績效評價指標(biāo)體系量化為(1)英語考試通級率提升排名獎勵制;(2)課堂教學(xué)學(xué)生評教排名獎勵制;(3)教學(xué)質(zhì)量工程目標(biāo)獎勵制——精品課程、精品教材、教學(xué)團隊、教改課題、實訓(xùn)室項目、實訓(xùn)基地等;(4)科研項目目標(biāo)獎勵制(科研項目、科研經(jīng)費、科研論文、科研專著等);(5)教學(xué)與學(xué)生管理實效獎勵制(教研室獲獎情況、學(xué)生獲獎情況、班級獲獎情況、學(xué)生職業(yè)證書情況、招生與就業(yè)情況、專升本情況等等)。

英語教育教學(xué)水平的提高體現(xiàn)了院系加強英語教師隊伍建設(shè)的成果，開展新的優(yōu)化高職院校旅游專業(yè)英語教師隊伍的改革勢在必行。

二、以設(shè)置和構(gòu)建視聽說環(huán)境下“工學(xué)結(jié)合”英語實訓(xùn)課程體系為龍頭，創(chuàng)新服務(wù)旅游專業(yè)的英語技能類實踐課程體系

經(jīng)過連續(xù)四年的專業(yè)調(diào)研、往屆畢業(yè)生走訪和與校外實訓(xùn)基地的研討，我們在旅游專業(yè)英語課程的建設(shè)中注重了“英語+旅游”的實踐技能類課程體系拆解與重構(gòu)，并不斷深化與完善，在英語基礎(chǔ)類課程設(shè)置的基礎(chǔ)上(見上表)，創(chuàng)新課程，如“旅游英語視聽與講解”、“旅游英語口筆譯實務(wù)”、“旅游英語速錄速記”、“旅游英語網(wǎng)絡(luò)閱讀”、“旅游英語寫作實務(wù)”等。與此同時，與崗位對應(yīng)細化各門英語類實踐課程的具體技能內(nèi)涵分解，夯實英語實踐技能與旅游行業(yè)的有效銜接(見下表)。

旅游英語速錄速記技能拆解為:“聽寫(在英語聽力環(huán)境中，記錄旅游專業(yè)詞語拼寫的速度與準確度)→聽記(在英語聽力環(huán)境中，記錄旅游專業(yè)關(guān)鍵詞或信號詞的速度以及旅游信息的準確度)→聽釋(在英語聽力環(huán)境中，記錄旅游相關(guān)信息的速度與正確性以及英文詮釋的對應(yīng)性)→聽譯(在英語聽力環(huán)境中，記錄旅游相關(guān)信息的速度與準確性以及中文信息的對應(yīng)性)→聽打錄(在英語聽力環(huán)境中，計算機操作記錄旅游相關(guān)信息的速度與準確性)→聽讀(在英語聽力環(huán)境中，模仿導(dǎo)游講解跟讀的速度、準確性及效度)”實踐課程從“叫座(如學(xué)生選修人數(shù))+ 叫好(如學(xué)生技能實操測評效果)+ 叫市場(如學(xué)生就業(yè)率與崗位對應(yīng)性)”起步。

此外，與旅游機構(gòu)或單位合作，系統(tǒng)編制立體化的、符合旅游專業(yè)人才就業(yè)崗位(群)核心能力和素質(zhì)的要求，搭建“工學(xué)結(jié)合”的實訓(xùn)平臺旅游英語實訓(xùn)教材，包括紙質(zhì)圖書、應(yīng)用軟件、多媒體產(chǎn)品、網(wǎng)絡(luò)平臺等。如《旅游英語聽力速記實訓(xùn)教程》(世界知識出版社，2009年7月)的單元設(shè)計以北京導(dǎo)游工作流程展開，即入境→中國文化介紹→景點介紹→離境。

三、旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”英語教學(xué)模式的改革示范性及“產(chǎn)學(xué)研”成果直接為社會、企業(yè)和英語教學(xué)服務(wù)

基于原創(chuàng)型“工學(xué)結(jié)合”任務(wù)驅(qū)動的英語實訓(xùn)模式，即學(xué)生在一些原創(chuàng)的旅游英語聽力語料中(以往屆學(xué)生英語視聽類優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計為主)完成“先做事，先有過程，后學(xué)習(xí)，后有結(jié)果”或“邊做邊體驗，有感性，邊學(xué)邊分析，有理性”的實訓(xùn)項目，切實體驗了n個第一次后的學(xué)習(xí)性反思，如第一次記錄旅游英語音視頻語料文稿，第一次整理自己與外籍游客的英語對話錄音，第一次記錄或翻譯旅游專業(yè)知識講解的音視頻語料，第一次參與計時計算機旅游專業(yè)英語速記比賽、第一次編制旅游英語跟讀試題、親自做“主考”等等適合學(xué)生的教育模式。

此外，深化旅游專業(yè)英語視聽課程教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法，融英語視聽語料于英文閱讀(VIDEO-ENGLISH READING)和英文寫作(VIDEO-ENGLISH WRITING)等課程中，如在英文寫作教學(xué)的課堂設(shè)計中可組織學(xué)生開展體驗式‘英文寫作案例答辯’，變課堂控制性單向傳遞的教師演示講解模式為課堂主動性雙向互動的學(xué)生訓(xùn)練體驗?zāi)Ｊ剑磳W(xué)生對英語視頻里的英語解說內(nèi)容、滾動的英文字幕進行‘言語識錯’、‘信息識錯’、‘中式英語搜尋’、‘筆記結(jié)構(gòu)搜尋’、‘文化語境搜尋’等專項研討和答辯，從而完成英漢寫作技巧的對比分析與實際應(yīng)用，做到聽說讀寫不分家。

旅游專業(yè)英語類“產(chǎn)學(xué)研”成果主要現(xiàn)在:學(xué)生直接參與諸如北京市精品教材建設(shè)等項目，完成《實用英語速記基礎(chǔ)教程》(高等教育出版社，2009年8月)中部分英語音視頻語料的初期制作，學(xué)生制作的英語音視頻產(chǎn)品(含畢業(yè)設(shè)計成果、大學(xué)生科研項目)已在高職院校英語教學(xué)中得以應(yīng)用。

參考文獻:

[1]趙淑英，等.新建職業(yè)院校“雙師素質(zhì)”教師隊伍建設(shè)個案研究[J].教育與職業(yè)，2009，(8).

[2]劉加勇.中國高職教育工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2008，(20).

[3]劉黛林.高職高專外語教育發(fā)展報告[M].上海:上海外語教育出版社，2008.

[4]劉志軍.走向理解的課程評價[M].北京:中國社會科學(xué)出版社，2004.

[5]教育部高等教育司.高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估[M].北京:人民郵電出版社，2004.

[6]郭元祥.教師的課程意識及其生成[J].教育研究，2003，(6).

[7]和學(xué)新.課程意識是課程實施的首要因素[J].教育科學(xué)研究，2003，(11).

[8]李雁冰.課程評價論[M].上海:上海教育出版社，2002.