試論旅游管理專業(yè)學生的審美教育

摘要:美育對大學生的全面發(fā)展具有重要意義，旅游管理專業(yè)的學生除了掌握專業(yè)性的知識、技能外，美學素養(yǎng)在其的生活和工作中的作用日益凸顯，如何加強旅游管理專業(yè)學生的美學修養(yǎng)，提高其審美能力受到越來越多的關(guān)注。從旅游管理專業(yè)學生自身成長和專業(yè)需求的角度分析了美育的作用，闡明了美育在旅游管理專業(yè)大學生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)和提高中的重要性，并結(jié)合專業(yè)特點，探求旅游管理專業(yè)學生審美教育的有效途徑。

關(guān)鍵詞:美育;大學生;旅游管理專業(yè)

中圖分類號:C642 文獻標志碼:A 文章編號:1673-291X(2010)03-0262-02

旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)適應旅游管理和服務第一線需要的，掌握旅游管理基本知識和服務技能，從事旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅游飯店管理與服務、旅行社經(jīng)營管理、導游等工作的高級技術(shù)應用型人才。除了具備專業(yè)性的知識、技能外。美學素養(yǎng)在旅游管理專業(yè)學生的生活和工作中的作用日益凸顯，如何加強旅游管理專業(yè)學生的美學修養(yǎng)，提高其審美能力也受到越來越多的關(guān)注。

一、美育與大學生的成長

美育，即審美教育，狹義說來是通過藝術(shù)手段對人們進行陶冶和塑造的教育活動。廣義來說是指通過自然界和人類社會的物質(zhì)成果與精神成果中一切美的形式陶冶人們的情操，從而使審美主體對審美對象產(chǎn)生審美反映，達到美化人們的心靈、語言和行為，提高人們的道德和智慧的目的。審美教育對大學生自由全面的發(fā)展起著不可替代的作用。它同德育、智育、體育相互聯(lián)系，緊密配合，共同構(gòu)成大學生教育的整體，其對大學生的綜合素質(zhì)的提高具有重大的作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

首先，美育是大學生緩解自身主體焦慮的重要途徑。大學生處于“成人前期”的心理階段，面對來自學業(yè)、愛情、求職、人際、自我實現(xiàn)等諸多壓力。從而表現(xiàn)為一種主體的焦慮情緒。如果處理不當，將會導致個體的精神崩潰，嚴重影響大學生的學習、生活，甚至造成自殺悲劇的發(fā)生。因此，為大學生找到一條緩解自身主體焦慮的途徑尤為關(guān)鍵。審美教育，可以改變大學生固有的情感形式，凈化不良情緒，培植健康人格等，能有效地提高年輕學子的生存智慧與生存能力，具備審美的處世態(tài)度與情懷，意識到人生除了功利之外，更為重要的是健康和諧的心理。

第二，美育是大學生樹立高尚道德情操的有效路徑。由于受社會上不良思潮的影響，部分學生的人生觀、價值觀被名利所扭曲，精神空虛、追求享樂，功利主義、實用主義思想泛濫。美育，可以“以美儲善”。孔子指出“志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝”，主張用藝與樂的感染和熏陶來求得人格和人生的最高境界。當今社會，美育用正確的道德輿論引導學生、以高尚的道德精神塑造學生，不斷豐富和充實大學生的精神世界，提高他們的道德水準。借助美的力量，以情感為媒介，促進外在道德的“他律”要求轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的“自律”要求，幫助大學生樹立高尚的道德情操，培養(yǎng)和提高大學生發(fā)現(xiàn)美、認識美、創(chuàng)造美的能力，激發(fā)他們?yōu)閯?chuàng)造美好人生，為實現(xiàn)美好理想而奮斗的熱情。

第三，美育是大學生智育發(fā)展的催化劑。許多科學發(fā)現(xiàn)都產(chǎn)生于剎那間美感沖動的啟發(fā)。愛因斯坦一生醉心于物理探究，在很大程度上是受到物理美的驅(qū)使，他說過:“照亮我的道路，并不斷給我勇氣去愉快地正視生活的理想，是善、真、美—要不是全神貫注于那個在藝術(shù)和科學研究領(lǐng)域永遠也達不到的對象，那么人生在我看來就是空虛的。”大學生具有強烈的好奇心和求知欲，美育可以賦予其審美的感受，激發(fā)他們內(nèi)心對于知識的渴求和興趣。增強學生的想象力和創(chuàng)造力，促進大學生智力的發(fā)展。

第四，美育是大學生塑造完美人格的必由之路。哲學家黑格爾曾指出:“審美帶有令人解放的性質(zhì)”。美育能幫助大學生從以前的思維模式和情感狀態(tài)中解放出來。通過對人、自然、社會的欣賞等情感活動的體驗來實現(xiàn)對人性美、自然美、和諧美的發(fā)現(xiàn)、認知和創(chuàng)造，實現(xiàn)以美輔德、以美益智、以美增能、以美健身、以美促勞的效果，促使學生的完美人格的塑造。

二、美育與旅游

旅游是一種綜合性的審美實踐活動。美學家葉朗說過:“旅游，從本質(zhì)上講，就是一種審美活動，離開了審美，還談什么旅游?旅游涉及審美的一切領(lǐng)域，又涉及審美的一切形態(tài)，旅游活動就是審美活動。”旅游活動的六要素“食、住、行、游、購、娛”無一不與美有關(guān)，無一不是審美的過程。

首先，旅游產(chǎn)品的設(shè)計離不開美育。旅游規(guī)劃設(shè)計就是結(jié)合項目地自身的自然人文資源，發(fā)現(xiàn)挖掘其獨特性的過程;就是通過產(chǎn)品來傳達和表現(xiàn)自然美、藝術(shù)美、生活美、社會美。規(guī)劃設(shè)計人員自身審美情趣、審美能力直接影響旅游產(chǎn)品的審美格調(diào)、美感表現(xiàn)力和感染力。德國美學家席勒早就指出，“要使感性的人成為理性的人，除了首先使他成為審美的人，沒有其他途徑。”

第二，旅游服務離不開美育。旅游服務是旅游產(chǎn)品的核心，游客購買并消費旅游產(chǎn)品，除了在餐飲和旅游生活中消耗少量有形物質(zhì)產(chǎn)品外，大量的是接待和導游服務的消費。服務具有無形性，游客對旅游經(jīng)歷的評價主要取決于他所受到的服務水平和質(zhì)量。旅游從業(yè)人員通過自身的形式美(儀表、儀容)與內(nèi)容美(精神、道德、情操)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一來傳達和引導游客的審美情趣。“你站在橋上看風景，看風景的人在樓上看你。”在旅游過程中，旅游從業(yè)人員本身就是一道風景線，他們的審美素養(yǎng)影響著游客的審美感受。

第三，旅游管理的過程離不開美育。旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性很強的產(chǎn)業(yè)，其“食、住、行、游、購、娛”六要素涉及到諸多行業(yè)和部門;同時，旅游管理又是一個動態(tài)的過程，要隨時應對可能出現(xiàn)的突發(fā)事件，這些都要求管理者具有整體美、協(xié)調(diào)美的審美觀，協(xié)調(diào)好各個部門、員工、環(huán)節(jié)等，確保游客的旅游活動順利開展，保證游客通過旅游活動獲得審美的享受和身心的放松，提高游客的滿意度和美譽度。

三、旅游管理專業(yè)學生美感的培養(yǎng)途徑

審美教育是一個系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，由施教者、審美媒介、受教者三方構(gòu)成。旅游管理專業(yè)學生審美教育的實施必須根據(jù)其心理特征、專業(yè)特點等來開展。

第一，加強師資建設(shè)，提高高校教師的美學修養(yǎng)。馬克思說過:“如果你想得到藝術(shù)的享受，你本身就必須是一個有藝術(shù)修養(yǎng)的人。”教師只有首先具備審美的情懷，才能自覺地運用審美的情懷，才能自覺地運用審美的規(guī)律進行教學活動，以美育人、寓美于教，用自身的儀表美、風度美、語言美、行為美去影響感染學生的精神和人格。

第二，改進課程設(shè)置，完善人才培養(yǎng)體系。目前，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置主要集中在管理、經(jīng)濟、計算機、旅游英語、旅游心理學等，旅游美學鮮有要求，或者只作為選修課處理。為此，要改變以前課程設(shè)置中的誤區(qū)，提高美學教育在旅游管理專業(yè)學習中的重要性。結(jié)合旅游規(guī)劃策劃、酒店餐飲服務、導游等專業(yè)知識，提供跨學科選修、主輔修、課外活動等多種教育形式和機會，把美學中的美德要素、美的理念、美的思維、美的表現(xiàn)等傳授給學生，讓學生在專業(yè)中發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美，通過美育，培養(yǎng)學生自覺運用審美的眼光、審美的情趣、審美的手法去指導自己的生活、學習和工作。

第三，營造美育的校園環(huán)境。發(fā)掘校園的美育功能，開展豐富多彩的校園活動，培植具有美育精神的校園文化。通過先進文化、高雅藝術(shù)、課外審美活動等途徑陶冶凈化學生的心靈。拓展美育的空間和內(nèi)涵，激發(fā)學生的審美情感，增強審美體驗，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。

第四，充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)。以信息技術(shù)為核心的教育技術(shù)促進了審美教育的現(xiàn)代化和信息化。現(xiàn)代教育技術(shù)延展了人的視聽覺，跨越了文字的障礙，將抽象的美的概念轉(zhuǎn)化為審美直觀形象。強烈的視聽覺的審美感知提高了學生審美知識的吸收與內(nèi)化十分重要，審美信息的生動性、趣味性、直觀性、形象性、感染性，使學生能夠以悅納心理，從動態(tài)的聲畫相合中，頓悟與領(lǐng)會美的真諦，激發(fā)了學生的學習熱情。

四、結(jié)語

審美教育對旅游管理專業(yè)學生的學習、生活，尤其是對其職業(yè)生涯具有重要的作用，高校應加強對他們的審美教育，將專業(yè)知識與審美教育結(jié)合起來，通過各種方式，運用各種手段提高學生的發(fā)現(xiàn)、欣賞、創(chuàng)造美的能力。