“用微粒的觀點看物質”的教學實錄和點評

文章編號:1005-6629(2010)01-0049-04 中圖分類號:G633.8 文獻標識碼:B

在2008年10月份揚州市組織的化學實驗優質課評比中，由我們兩個人合作的《用微粒的觀點看物質》實驗課榮獲市一等獎，并被推薦參加省評。同年12月份，江蘇省教育廳組織多位化學特級教師對本實驗課錄像進行了評審，認為本課實驗運用得當，有效地激發了學生學習化學的興趣，教學效果頗為顯著，將它評定為省一等獎。本文就是該課的教學實錄和點評。

1教學實錄

1.1情境導入

[師]同學們，你們知道“細不可分、暗香浮動、密不透風”分別表示什么意思嗎?

[生]“細不可分”表示物質已經小得不能再分下去了;“暗香浮動”表示構成香氣的微粒是運動的;“密不透風”表示物質與物質之間排列緊密，連風都不能透過去。

[師]同學們，今天我們學習的內容與這三個詞有關，當你上完這一節課以后，你就會深刻理解或重新認識這三個詞了。

1.2新知探究

1.2.1物質是由微粒構成的

[師]請同學們在10秒鐘內把桌上的紙片盡可能分成最小，但要注意每次分成兩塊的大小應該相同。

(有的學生用手撕扯紙片，有的學生用小刀。)

[師]請選出最小的紙片，它還能分嗎?

[生]用手無法撕下去了。

[師]這是不是構成紙張的最小微粒呢?

[生]肯定不是，還可以用粉碎機等機器將它粉碎成更小的顆粒。

[師]好的，我們再來做一個實驗，你能將試劑瓶中的高錳酸鉀小顆粒分成更小的顆粒嗎?

(學生討論了分割高錳酸鉀顆粒的方法以后，教師演示以下實驗，引導學生觀察思考:①用玻璃棒沾少許研細的KMnO4粉末放入盛有水的小燒杯中，靜置觀察;②用玻璃棒輕輕攪拌，待穩定后傾倒出一半在另一燒杯，加水稀釋，引導學生觀察顏色有什么變化?為何會有這樣的變化呢?③重復②的操作，再稀釋，顏色又有什么變化?)

[師]上面的實驗說明了什么?

[生]說明了以下結論:⑴KMnO4粉末還可以繼續再分;⑵顏色變淺是因為構成KMnO4的微粒在水中的含量變小了;⑶經過多次稀釋，溶液的顏色褪為無色，但是里面肯定含有構成高錳酸鉀的微粒，說明構成KMnO4的微粒是極其細小的、肉眼看不見的。

(多媒體展示:早在兩千多年前我國古代《莊子·天下篇》中就有一句名言:“一尺之棰，日取其半，萬世不竭”，這一句話意思是:一尺之杖，今天取其一半，明天取其一半的一半，后天再取其一半的一半的一半，這樣每天取一半，萬世都不會被取完。這句話說明了物質是無限可分的)

[師]今天，我們就“用微粒的觀點看物質”。

1.2.2 微粒是不斷運動的

[師]既然物質是由肉眼看不見的、極細小的微粒構成，那么這些微粒又有什么樣的特性呢?請同學完成下列實驗探究。

(學生分組實驗:①在濾紙上滴上蒸餾水，再滴上酚酞，然后滴上氨水;②在大試管內壁涂上酚酞，再在玻璃片上滴上一滴濃氨水，然后將試管罩在濃氨水的上方，觀察現象。)

[師]同學們觀察到了什么現象?這些現象說明了什么?請同組的同學討論然后回答。

[生]我們看到酚酞都變紅了。第一個實驗說明氨水能與酚酞試液直接作用，使其變成紅色;第二個實驗中酚酞試液并未與濃氨水直接接觸，此時酚酞試液仍然變紅，說明構成氨氣的微粒是在不斷運動的。

[師]第二個實驗中的濃氨水看起來并未與酚酞試液直接接觸，實際上它們神不知鬼不覺地“偷偷”接觸了。下面請同學們再完成下列的一個活動探究。

(學生實驗:①取少量氯化鋇溶液于試管中，加入碳酸鈉固體;②另取一些點滴板，放在黑塑料袋上，向各個井穴中加入適量的氯化鋇溶液。取一只培養皿，向其中加入一定量的水，在培養皿的一側小心地加入碳酸鈉固體，一段時間后用滴管同時吸取離碳酸鈉遠近不同的三處液體。將它們滴加在井穴中，觀察現象。邊做邊記錄實驗現象)

[師]以上實驗中你們看到了什么現象?又可以得出哪些結論?

[生]滴入離碳酸鈉最近液體中的白色渾濁最為明顯，最遠的肉眼難以分辨，中間處的略顯渾濁。這個現象說明構成碳酸鈉的微粒在水中也是不斷運動的。

[師]日常生活中我們都有這樣的體驗:在熱水中溶解糖要比冷水中溶解快，你知道其中的原因嗎?

[生]溫度越高，微粒的運動速度越快。

[師]現在，我們再來觀察一下剛才的濾紙和大試管內壁，紅色還存在嗎?為什么呢?

[生]紅色消失了，這說明微粒是不斷運動的。

[師]再將濾紙或者大試管放在濃氨水的試劑瓶上方試試看!

[生]咦，紅色又回來了。

[師]為什么會出現這樣的現象呢?

[生]因為構成氨氣的微粒是不斷運動的。

1.2.3 微粒之間有空隙

[師]請問同學們一道簡單的問題:1/2加上1/2等于多少?

[生]等于1。

[師]會不會小于1呢?

[生]不會。

[師]不要著急下結論，請同學們完成下列實驗再說。

(學生分組實驗:除去膠頭滴管上的橡膠乳頭，用無名指的指肚堵住尖嘴部分，加入一半酒精，再加入一半水，然后用拇指的指堵住另一端，上下顛倒幾次后，將玻璃管尖嘴向上松開無名指，觀察現象。)

[生]感覺到拇指肚被吸進去了，將玻璃管尖嘴向上松開無名指后發現液面下降了。

[師]這個實驗是不是說明了1/2加上1/2有可能小于1。

[生]是的。

[師]你能解釋這個現象嗎?

[生]這說明構成酒精和水的微粒之間有空隙。

[師]為什么我們鍛煉時用的籃球、氣球、排球中填充空氣?為什么不用水呢?

[生]因為空氣密度小，充入空氣的籃球、足球、排球比較輕便，容易使用。

[師]還有其他原因嗎?

(學生無語)

[師]下面的實驗也許可以為同學們找到答案。

(學生分組實驗:將兩只同等體積的針筒，分別吸取同等體積的空氣和水，用手指頂住末端，慢慢推入。)

[師]針筒內的水和空氣能否被壓縮?你知道原因嗎?哪個更易被壓縮?

[生]針筒內的空氣容易被壓縮，這是因為固體、氣體和液體之間的空隙是不一樣的。氣體微粒間的空隙較大，容易壓縮。

(多媒體展示:水、水蒸氣之間的空隙圖片)

[師]現在你們明白籃球、足球、排球中填充空氣的道理了嗎?

[生]空氣容易被壓縮，壓縮空氣產生了彈力。而水呢?僅憑人力難以被壓縮。

[師]通過以上的實驗，我們可以得到什么結論?

[生]構成物質的微粒之間有間隔，氣體微粒之間的空隙較大，液體和固體微粒之間的空隙很小。

1.3當堂反饋

[師]今天我們初探微觀世界，下面就讓我們用微粒的觀點來看“細不可分、暗香浮動、密不透風”三個詞。

[生]通過這節課的學習，我們知道“細不可分”是錯誤的，因為物質是無限可分的。

[生]“暗香浮動”是客觀事實的，因為構成物質的微粒是不斷運動的。

[生]“密不透風”形容保密做到很好，但是構成物質的微粒之間是有空隙的。

[生]對了，我們生活中還流傳著一句話，叫做“世上沒有不透風的墻”。

(學生笑了起來)

[師]請同桌的學生互相交流，其中一名同學列舉物質或現象，另一個同學用微粒的觀點看這些物質或現象。

(學生討論交流)

[師]哪位同學愿意與全班同學分享你的想法?

(學生代表發言，教師和其他同學糾正或者補充)

1.4鞏固總結

[師]本節課我們觀察了實驗，自己也作了一些探究，學會了用微粒的觀點看物質，下面就請同學們來總結微粒有哪些性質。

[生]總結如下:⑴所有的物質都是由肉眼看不見的、極小的微粒構成的;⑵微粒是不斷運動的，溫度越高，運動越快;⑶微粒之間有空隙，構成氣態物質的微粒間隔大，液態、固態的間隔很小。

2教后記

課后，評委與我們進行了交流，認為本課的實驗設計和課堂結構做得比較成功。

2.1實驗比較精彩

首先，能對教材中的實驗進行適當的改進，使之更符合綠色化理念。例如在氨分子擴散的實驗中，沒有使用三只燒杯，而是使用了一支大試管和一只玻璃片，操作時在大試管的內壁上涂上無色酚酞試液，然后倒扣在滴有濃氨水的玻璃片上觀察現象。這樣做的優點比較多:現象明顯(大試管內壁上的酚酞試液由上而下依次變紅);實驗時間短(教材中滴有無色酚酞試液的水全部變紅較慢);藥品用量少(只需滴加一滴氨水，不存在氨水過量的問題);人文關懷(教材中設計的實驗存在著傾倒氨水時氨氣大量擴散問題，刺激性氣味較濃，也許正是這個緣故僅僅讓學生對這個實驗“觀察與思考”，而本課的實驗設計有效地避免了這個問題，因此可以讓學生自己“活動與探究”)。再如酒精和水混合的實驗，相比教材中的實驗而言，用除去橡膠乳頭的膠頭滴管做實驗試劑用量更少，且利用膠頭滴管的尖嘴部分觀察液面變化情況現象比較明顯，學生交流實驗現象時還體會到了酒精和水混合后手指肚被吸進去的感覺，很有說服力。

其次，增設了微粒在水中的運動實驗。教材中設計的證明構成物質微粒不斷運動的實驗是在空氣中進行的。在此基礎上，教者別出心裁地創新實驗，證明微粒在水中也是不斷運動的，這樣就在學生心目中提高了“微粒是不斷運動”這個結論的可信度。整個實驗充滿了對比的思想，一是取同一時間的三處不同溶液作對比，二是利用黑塑料袋作襯托對比，現象非常明顯，并且實驗中沒有產生刺激性氣味，同樣也體現了人文關懷。

還有一點值得肯定的就是教師能充分地利用實驗資源。例如，氨分子的擴散實驗，為了說明氨水能使酚酞試液變紅色，直接在濾紙上做。等做完其他實驗后再引導學生觀察濾紙，同學們驚訝地發現紅色消失了(有的同學自己就發現了，在下面竊竊私語)，這個現象也證明氨分子擴散到空氣中了，接著提醒學生將濾紙或者大試管放在氨水試劑瓶的上方，紅色又回來了，再次證明氨分子擴散到濾紙上或大試管中去了。“紅色→無色→紅色”的反復變化吊足了學生的胃口，有效地激發了學生學習化學的興趣。

2.2結構比較精妙

本課從日常耳熟能詳的成語、俗語“細不可分、暗香浮動、密不透風”引入，質疑這些俗語的科學性、合理性。然后，引導學生進行自主探究，在收獲了一定得知識和技能后，最后教師從微粒的觀點來分析這些俗語、成語，整節課首尾圓和，渾然一體。另外，由于成語、俗語和《莊子·天下篇》中的名言的使用，使得本節課散發著一點淡淡的書卷氣。