改變壞性格從吃開始

通過一個(gè)人愛吃的食物，就可以看出這個(gè)人的性格。比如喜歡吃甜食的人熱情開朗平易近人，但缺乏冒險(xiǎn)精神；喜歡吃酸的人大多有事業(yè)心，但性格孤僻，不善交際，喜歡吃辣的人善于思考，有主見，但愛挑剔……既然性格在無意中決定了對飲食的喜好，那么通過有意識地選擇食物，也可以逐步地改變與修正一個(gè)人的性格。通過飲食可以改變自己的性格，是近年來醫(yī)學(xué)專家和心理學(xué)專家的共同的發(fā)現(xiàn)，且還為調(diào)整性格而開出了飲食“處方”，你也有性格上的瑕疵嗎，趕緊來試一試吧!

自我為中心 任性

形成這種性格的主要原因是偏食引起的營養(yǎng)不足，且暴飲暴食，從而形成極端，一面倒的個(gè)性。要改變這一性格，首先要改掉糖分?jǐn)z取過量的習(xí)慣，魚肉比現(xiàn)在多吃一倍以上，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜，但切記不要吃過咸的食物，這樣容易產(chǎn)生焦慮的個(gè)性，導(dǎo)致功虧一簣。

膽小怕事

膽小的人，主要是缺少維生素A、B、C，要改變這種狀況，首先要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，多吃堿性食物和含鈣豐富的食物例如辣椒、筍干魚干等，這有助于膽量的增大，多吃瓜果蔬菜，減少肉類攝入。孩子體內(nèi)的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平較低，其神經(jīng)傳導(dǎo)素的速率或思想的靈敏度就會(huì)變低，做事就變得膽怯，缺乏自信，甚至?xí)蚤]。營養(yǎng)學(xué)家相信富含蛋白質(zhì)的食品能提高去甲腎上腺素和多巴胺的促進(jìn)劑的產(chǎn)生，同時(shí)全谷食品也能提高血清素，所以多給孩子補(bǔ)充含豐富蛋白質(zhì)的奶類、豆制品魚類禽類，尤其是紅肉類(牛肉、羊肉)。假如孩子貧血，也會(huì)造成懶惰，補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物血，動(dòng)物肝臟和木耳，雞蛋也能調(diào)整這一狀況，

脾氣暴躁 愛發(fā)火

這種人遇到不順心的事，極易激動(dòng)，甚至暴跳如雷。從飲食的角度看，大多缺維生素B，鹽分及糖分?jǐn)z取過量，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)不足，且喜歡吃口味重的零食。這就要減低鹽分及糖分的攝取了，少吃零食，多吃海產(chǎn)品如海帶，貝，蝦，蟹。豆類及牛奶中也有含量豐富的鈣質(zhì)，還要多食桂圓，干核桃仁，蘑菇等，可補(bǔ)充維生素B₁、B₂。

如果是寶寶愛哭鬧，脾氣暴躁，父母要格外留意他們是否缺乏了富含鈣鎂的食物。由于鈣有助于神經(jīng)刺激的傳導(dǎo)，缺乏鈣，令孩子的神經(jīng)無法松弛下來造成精神緊張，脾氣急躁。同樣，缺乏鎂會(huì)干擾神經(jīng)活動(dòng)傳導(dǎo)，引發(fā)急躁和緊張。父母在膳食中可增加牛奶、豆制品、海帶、小魚干泥鰍、香蕉、蘋果與堅(jiān)果和深色綠葉蔬菜。

粗心大意

哎呀，公交卡忘在家了——這樣的情形是否經(jīng)常出現(xiàn)在你的生活里?如果是的話，請補(bǔ)充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量。要多吃卷心菜(維生素C，維生素A的含量豐富)，牛奶，紅棗、田螺等，還要減少攝肉量，少食酸性食物。

表現(xiàn)在寶寶的身上，經(jīng)常就是好動(dòng)，注意力不集中等。對孩子們而言，缺乏維生素B和富含精制碳水化合物的食物，人工色素和食品添加劑都要負(fù)上責(zé)任。含鉛，鋁高的食物也有相當(dāng)?shù)挠绊?。因?yàn)橹亟饘僖坏┐媪趔w內(nèi)就很難排除，最重要是影響孩子腦部的化學(xué)結(jié)構(gòu)，繼而出現(xiàn)智力減退，記憶力下降。這時(shí)應(yīng)避免吃含水楊酸類較多的食物，如西紅柿，蘋果、橘子和杏子等。建議增加維生素B豐富的食物，如動(dòng)物肝臟，酵母、糙米和其他粗糧與含鋅豐富的食物，如海魚，貝類，還有芝麻、牛肉海藻泥鰍等。

善變

此類人因長期缺鈣，會(huì)造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣，磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子海帶、木耳、紫菜、田螺，橙子，河蟹，蝦米等。

善變也是大多數(shù)女性會(huì)遇到一個(gè)情況，其實(shí)這和女性自身生理變化密切相關(guān)，經(jīng)期不正常、經(jīng)量多或周期縮短的女性，由于隨經(jīng)血損失鐵較多而輕容易缺鐵。有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜，愛吃糖果糕點(diǎn)，這種偏食習(xí)慣也可造成鐵攝進(jìn)不足。不用鐵鍋烹飪會(huì)使人失去彌補(bǔ)鐵的一個(gè)來源。缺鐵可影響多種含鐵酶的活性，影響紅細(xì)胞色素，肌紅蛋白的形成，使人情緒不牢固，急躁易怒、沖動(dòng)好哭。所以多吃一些紅棗、菠菜等含鐵多的食物也有益于改變這種狀況。