2010年第1季度上海市糕點質量專項監督抽查結果

糕點類產品主要是指以糧食、油脂、食糖、蛋等為主要原料，添加適量的輔料，經配制、成型、熟制等工序制成的蛋糕及酥類糕點類食品。

2010年第1季度，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市生產領域的糕點產品進行了專項監督抽查，共計抽查產品120種，檢驗項目包括標簽、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁殘留量、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌計數、黃曲霉毒素等共17項，其中合格115種，有4種糕點鋁殘留量超標，1種蛋糕霉菌計數不合格，產品質量總體狀況較好。

2010年第1季度上海市炒貨食品與堅果制品質量

專項監督抽查結果

炒貨食品及堅果制品是指以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。

2010年第1季度，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市炒貨食品與堅果制品進行了專項監督抽查，共計抽查產品34種，檢驗項目包括酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素、大腸菌群、致病菌、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、感官、二氧化硫，其中31種產品合格，2種產品酸價超標，1種產品標簽不合格，產品質量總體狀況良好。