精彩世博之盡顯中華美食

世博會(huì)是名副其實(shí)的美食博覽會(huì)。在世博園區(qū)的各個(gè)餐飲點(diǎn)，參觀者可以品嘗到中國各地的美味佳肴和一些國家館里的特色餐飲，盡享世界各地的美味。

一軸、五區(qū)、八大菜系

世博園區(qū)內(nèi)的A、B、C、D、E五個(gè)片區(qū)和世博軸內(nèi)都設(shè)有許多餐廳，提供中、西正餐、休閑餐和快餐在內(nèi)的各類飲食，可基本滿足參觀者一般步行5分鐘左右可到達(dá)就餐點(diǎn)。

世博軸西側(cè)的餐飲購物中心是園區(qū)內(nèi)最大的餐飲點(diǎn)，設(shè)有中華美食城、中國八大菜系、巷里風(fēng)情、世界美食林等美食區(qū)域，是集各國特色餐飲于一體的就餐休閑之地。

入駐中華美食街的餐飲企業(yè)將提供八大菜系的各種傳統(tǒng)風(fēng)味，八個(gè)館不僅要表現(xiàn)各自菜系的文化，還要做到衛(wèi)生、美味、令人難忘，因而入選八大菜系的餐飲企業(yè)都是各自菜系里的佼佼者，簡單介紹如下:

粵菜:潮府館

入選上海世博會(huì)的粵菜館為“潮府館”，除了展現(xiàn)純正粵菜，還將呈現(xiàn)廣東三大民俗:廣府、潮府、客家文化。推薦菜:紅燒魚唇

閩菜:聚春園

閩菜中的經(jīng)典是佛跳墻，聚春園佛跳墻的制作技藝已是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。推薦菜:佛跳墻

魯菜:齊魯萬怡

魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。這次入選的是齊魯萬怡，蟹黃魚翅可以一嘗，甘香軟滑，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，宴客雅肴。

川菜:巴國布衣

巴國布衣對(duì)麻辣有一種全新的演繹，如果運(yùn)氣好，在世博會(huì)園區(qū)里還可以看到川劇變臉和噴火表演。巴國布衣為了世博會(huì)做了精心準(zhǔn)備，有傳統(tǒng)老川菜中的回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、豆瓣魚;有經(jīng)典川菜辣子脆腸、豆腐鯽魚、干豇豆燒牛肉;還有經(jīng)典小吃抄手、鐘水餃、賴湯圓都將展現(xiàn)于世界。推薦菜:三峽石爆脆腸

浙菜:知味觀

入選浙菜館的是杭州著名的知味觀，素有“知味停車，聞香下馬”的雅稱。推薦菜:西湖醋魚、龍井蝦仁

蘇菜:得月樓

當(dāng)年乾隆皇帝下江南的時(shí)候，在得月樓用膳，因其菜味道極為鮮美，賜名“天下第一食府”。推薦菜:松鼠鱖魚

湘菜:湖南華天

湘菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。隨著歷史的前進(jìn)，逐漸形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主的湖南菜系。入選上海世博會(huì)的湘菜館是湖南的華天集團(tuán)。推薦菜:雞汁蒸白蘿卜

徽菜:同慶樓

徽菜以烹制山珍野味而著稱，擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。入選世博會(huì)徽菜館的是老字號(hào)同慶樓。推薦菜:毛峰熏鰣魚

中華風(fēng)味小吃

除了八大菜系八個(gè)館之外，上海世博會(huì)上還會(huì)有33個(gè)省、自治區(qū)、直轄市、特別行政區(qū)的美食，定位于小吃、點(diǎn)心、快餐，簡單介紹如下:

河北:保定會(huì)館

保定會(huì)館初步甄選出了鍋包肘子、李鴻章燴菜、雞里蹦、直隸官府燒腌魚、驢肉火燒等作為首批投入世博會(huì)的品種。除了上述菜品外，還擬推出欏葉餅、唐山棋子燒餅等特色小吃。

北京:全聚德

蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。烤鴨成熟時(shí)間為45分鐘左右。剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著果木的清香。推薦:全聚德烤鴨、芥末鴨掌、火燎鴨心

天津:狗不理

狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，每個(gè)包子都是15個(gè)褶。

臺(tái)灣:西門町的老董牛肉面

薄如紙的牛肉，燙手的湯。推薦:咖喱牛肉油豆腐線粉、牛肚面

香港:美心酒家

美心酒家是一家中華老字號(hào)企業(yè)，國家特級(jí)飯店，是滬上著名的粵菜館之一。推薦:水晶蝦仁、生煎包、叉燒、榴蓮酥、燒鴨、燒味雙拼、蔥油雞

澳門:茶餐廳

澳門的茶餐廳也極具特色，是中華美味與葡萄牙風(fēng)味的完美結(jié)合。推薦:澳門拉茶、豬扒包、軟骨乳鴿、水蟹粥、葡式咖喱

浙江:五芳齋和丁蓮芳

嘉興五芳齋的粽子和湖州丁蓮芳的千張包不僅在浙江人盡皆知，兩個(gè)百年老字號(hào)背后更承載著沉甸甸的浙江文化底蘊(yùn)。

陜西:西安飯莊

可以說西安飯莊就是西安的國賓飯館。推薦:葫蘆雞、金線油塔、涼皮、泡泡油糕、棗沫糊、小米南瓜粥、酸湯羊肉水餃、肉夾饃

福建:沙縣小吃

沙縣小吃在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，早已享譽(yù)大江南北。推薦:沙縣扁肉、拌面、燙嘴豆腐

江西:新九龍?zhí)?/p>

推薦:贛香板鴨套餐(原輔料組成包括牛腩煮芋艿、井岡山筍干時(shí)素等)、茶油香糟魚套餐(原輔料組成包括家鄉(xiāng)黃牛肉、廬山小炒等)、紅米大碗飯(主料分別是香辣豬腳圈、芋香板鴨、贛香糟溜魚)

湖北:漢味美味

推薦:房縣木耳、花菇所做的菜肴，恩施小土豆、武漢熱干面、武漢排骨藕湯、洪山菜薹、野生甲魚烏龜湯、紅燜武昌魚等。

吉林:延邊朝鮮族傳統(tǒng)美食

推薦:延邊玉米溫面、長白山蔬菜拌飯、炒年糕、辣白菜炒飯

寧夏:百瑞源枸杞養(yǎng)生館

推薦:溫潤補(bǔ)肝的枸杞養(yǎng)生粥、枸杞養(yǎng)生煲湯、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的枸杞鮮汁、枸杞芽菜

遼寧:大連海鮮

推薦:大連海參套餐、香菇蝦仁套餐、大連鹵肉套餐

內(nèi)蒙古:小肥羊

推薦:紅燒羊肉飯/面、黑椒羊肉飯、小肥羊特色高湯面、小肥羊手把羊腿飯

重慶:陶然居

推薦:辣王田螺、沸騰魚、豆花魚

飲料、冷飲店遍布各處

對(duì)于大部分參觀者來說，在世博園區(qū)內(nèi)的公共餐飲區(qū)就餐，會(huì)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。這些公共餐飲區(qū)可提供餐位3.2萬個(gè)以上，供餐能力可達(dá)40萬套，套餐平均價(jià)格在30元~100元之間。

世博園區(qū)內(nèi)還有70個(gè)可口可樂零售店、45個(gè)伊利冷飲店、6個(gè)糕點(diǎn)、面包零售店和9個(gè)便利店。