【經典藥膳】發散解表藥膳8款

【蔥白粥】

原料：粳米約50克，蔥白1段(約10厘米)。

制作：煮粳米做粥，臨熟加入蔥白。

效用：解表散寒。適用于因風寒侵表而引起的惡寒、發熱、頭痛、鼻塞、無汗體痛等癥，熱食得汗則愈。

【發汗豉粥】

原料：淡豆豉20克，荊芥6克，麻黃3克，葛根30克，山梔3克，生石膏末90克，生姜3片，蔥白2根，粳米100克。

制作：各藥同入沙鍋煎好(煎沸后再煎約10分鐘即可)，去渣，放入粳米，同煮為稀薄粥。

效用：發汗、清熱，適用于感冒引起的高熱不退、肺熱喘急、頭痛、無汗、煩躁、失眠、咽干口渴以及病毒性感染所引起的高熱無汗病人。

【桑葉菊花飲】

原料：桑葉、菊花、薄荷、甘草各10克。

制作：各藥混合后用滾水沖泡，代茶頻服。

效用：對風熱型感冒效果佳。

【蜜糖銀花露】

原料：金銀花30克，白蜂蜜30克。

制作：金銀花加水500毫升煎汁去渣，冷卻后加白蜂蜜，調勻即可。

效用：對預防流感、治療肺燥咳嗽有良好的效果。

【菜根紅糖飲】

原料：白菜莖根1塊，生姜3片，紅糖60克。

制作：白菜根莖洗凈與姜、糖同煮，熱飲，飲后避風寒。

效用：解表散風寒。適宜于因外感風寒引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、欲嘔等癥。

【神仙粥】

原料：生姜5克，連須蔥白7根，糯米100克，米醋約15克。

制作：糯米淘凈后與生姜入沙鍋內煮一二沸，再放進蔥白，待粥將成時，加入米醋，稍煮即可。

效用：發散風寒。適宜于風寒感冒、頭疼、發熱、畏寒、周身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽噴嚏以及胃寒、惡嘔、不思飲食等癥。

【牛蒡粥】

原料：粳米約50克，牛蒡根30克。

制作：牛蒡根研濾取汁，煮米做粥，臨熟兌入牛蒡根汁即可。

效用：宣肺清熱，利咽散結。凡因肺胃虛熱、復感外邪而引起的咽喉腫痛、咳嗽吐痰或兒童麻疹因熱壅而未透者。皆可輔食此粥。

【紫蘇粥】

原料：粳米500克，紫蘇葉約15克。

制作：粳米煮稀粥，粥成放入紫蘇葉，稍煮即可。

效用：適宜于感冒風寒，兼咳嗽、胸悶不適者。

表證是中醫名詞。所謂“表”是指肌表，表證即指病變部位在體表，癥狀有怕冷、發熱、頭痛、身痛、鼻塞、無汗、脈浮等。一般說來，表證又可分為表寒證、表熱證。其中，表寒證癥狀為怕冷、發熱、無汗、鼻塞或流清鼻涕、口不渴、舌苔薄白；表熱證癥狀為發熱、略怕冷、有汗或無汗、口渴、咽紅或咽喉腫痛、舌尖紅等。治療表寒證時應使用辛溫解表中藥，治療表熱證時應使用辛涼解表中藥。