孩子新?lián)Q的牙齒擁擠,需要矯正嗎?/牙膏里為什么要加氟?/含氟牙膏安全嗎?/麻醬有什么營養(yǎng)價值?/如何選購麻醬?

孩子新?lián)Q的牙齒擁擠，需要矯正嗎?

問：我女兒今年9歲，下門牙換了四顆。正中間的兩顆已經(jīng)長出來了，旁邊的一顆長了3個月才只長了一半且有些傾斜，另一顆牙幾個月了還沒長出來，可能是空間太擠的緣故吧，這樣需要矯正嗎?

昆明張蕓

答：孩子的乳牙被恒牙替換是一個自然過程，同時有它們特殊的時間規(guī)律。如最先被替換的是兩個正中的下門牙，約半年后為兩個正中的上門牙，再過半年為正中下門牙的左右兩顆。因此，您的孩子可能有兩種原因：一是雖然乳牙由于多種原因脫落，但來到其繼替恒牙萌出的時間；二是給它生長的空間太小。

對于孩子換牙，家長常有兩個誤區(qū)：首先只有乳牙被拔除后，恒牙才會萌出。因此，乳牙一旦松動，即要求將其拔除。其實，乳牙從松動到脫落，是因為其根部相對應(yīng)的恒牙萌出，將乳牙的牙根逐漸吸收所致，是一個自動生理過程。過早地將乳牙拔除，局部的牙槽黏膜固創(chuàng)傷而增厚，反而阻礙恒牙的正常萌發(fā)。其次是孩子萌出的恒牙有輕度擁擠，即要求將其一臨近的乳牙過早拔除。殊不知每一個乳牙牙根部有一個相應(yīng)的恒牙，如果拔了5個乳牙使4個恒牙暫時排齊，那么第5個恒牙就無萌出及排齊的空隙，其遠(yuǎn)期結(jié)果是恒牙的擁擠。

對于現(xiàn)在的情況，最好的方法是讓孩子多咀嚼硬的食物，刺激頜骨生長，使擁擠的牙齒排齊。如果擁擠不能因頜骨的生長而調(diào)整好，可以等到十三四歲左右，所有乳牙被恒牙替換完后，再進(jìn)行正畸治療。

牙膏里為什么要加氟?

問：現(xiàn)在很多牙膏都宣傳添加了氟。但是我聽說，如果氟攝入過多會損害健康。那么，牙膏里為什么還要添加氪呢?

天津馬小惠

答：牙膏內(nèi)添加氟，是為了防止齲齒的發(fā)生。

讓我們從牙齒的結(jié)構(gòu)談起。牙冠外面是釉質(zhì)又叫琺瑯質(zhì)，是包住牙冠的一層硬組織。這層硬組織是由一些鈣鹽和有機物組成的。鈣鹽中主要是羥基磷酸鈣，還有些碳酸鈣、氟化鈣等。當(dāng)食物殘渣留在牙縫里，再加上細(xì)菌的作用，會形成酸性物質(zhì)。羥基磷酸鈣會在酸的作用下溶解，牙冠的保護(hù)層就被破壞了。酸性物質(zhì)繼續(xù)深入，致使牙齒組織土崩瓦解，形成空洞，這就是齲齒形成的原因。

牙膏中添加氟，當(dāng)氟化物遇到牙釉質(zhì)中的主要成分羥基磷酸鈣時，氟離子就會與之作用，生成氟磷酸鈣，來代替羥基磷酸鈣保護(hù)牙齒。氟磷酸鈣不僅很堅硬，而且不怕酸的侵蝕。它還有抑制細(xì)菌的作用，減少口腔內(nèi)酸性物質(zhì)的生成。為了防止齲齒的發(fā)生，除了在牙膏里加入適量氟化物外，有些國家還曾經(jīng)采取在自來水中加氟的辦法。

含氟牙膏安全嗎?

問：既然氟對人體有害，那么含氟的牙膏能隨便使用嗎?

天津馬小惠

答：攝入過量的氟會引起中毒，主要表現(xiàn)是，牙齒表面失去光澤，牙齒上出現(xiàn)灰色、褐色斑點；嚴(yán)重者牙齒變黑，牙被腐蝕而破碎。過多的氟對骨骼、腎臟也有所損害。

同時，含氟牙膏預(yù)防齲齒的作用是明確的，已得到國際公認(rèn)。

所以，針對含氟牙膏與氟中毒之爭，中華口腔醫(yī)學(xué)會預(yù)防口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會指出，3～6歲兒童，在成人的正確指導(dǎo)下使用適量(每次用量黃豆大小)的含氟牙膏是安全的。在中國約有3％的人口患有氟斑牙，有0.2％的人口患有氟骨癥，多分布在農(nóng)村，主要原因是由于長期飲用高氟水(飲水型)和燃煤造成的室內(nèi)空氣污染(煤煙污染型)導(dǎo)致的，與使用含氟牙膏無關(guān)。但是專家也建議，為安全起見，高氟地區(qū)最好不要使用含氟牙膏，3歲以前兒童也不要使用含氟牙膏。

麻醬有什么營養(yǎng)價值?

問：麻醬有什么營養(yǎng)價值?

熱心讀者

答：麻醬又稱芝麻醬，是用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成的。

從營養(yǎng)角度來看，麻醬含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸一一亞油酸，這在其他食品中是少見的。據(jù)統(tǒng)計，每100克芝麻醬合鐵為50.3毫克，如果每天吃一湯匙麻醬(約10克)，可攝入鐵5毫克，對防治缺鐵性貧血有一定作用；麻醬的鈣含量也非常豐富，每100克麻醬含鈣量達(dá)1170毫克，而且芝麻醬口感好，攝入后吸收率也高，常吃些芝麻醬，對預(yù)防老年人缺鈣大有裨益；麻醬含蛋白質(zhì)也很高，每100克含19.2克蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃麻醬，也不失為補充蛋白質(zhì)的好方法。

另外，麻醬中舍有十分豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸高達(dá)50％，對軟化血管有益。近年有研究證明，麻醬中所含的芝麻素能有效降低體內(nèi)的膽固醇，因而常吃芝麻醬對中老年人冠心病心血管疾病的防治是有幫助的。

如何選購麻醬?

問：如何選購質(zhì)量好的麻醬?

熱心讀者

答：優(yōu)質(zhì)麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。但市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多工作坊以花生、色拉油和少量芝麻為原料生產(chǎn)出混合醬，然后貼上麻醬的標(biāo)識，按照麻醬的價格銷售。有些不法商販竟然以發(fā)霉花生、過期方便面和劣質(zhì)色拉油為原料生產(chǎn)麻醬。消費者食用這些不合格的芝麻醬后會損害肝臟、腎臟和胃腸道等器官，甚至導(dǎo)致癌癥。所以，在選購麻醬時，要注意以下幾點。

·避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。

·生產(chǎn)時間不長的純麻醬(20天以內(nèi))一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時黏性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷，垂直流淌長度能達(dá)到30厘米。生產(chǎn)時間超過30天的麻醬上層會有香油析出，但攪勻后，流淌特性不會改變。

·麻醬一般有濃郁的香氣，無其他異味。摻入花生醬的麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽油的麻醬有明顯的葵花籽油味。

·取少量麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，則為純芝麻醬。

·產(chǎn)品的包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等。

·麻醬開封后盡量在3個月內(nèi)食用完，開封后放置過久，容易氧化變硬。