新官子

無雙咖啡館

木長廊能望湖，有暖氣

臺北一路最近冒出不少新館子，這一家以湖景取勝。

坐電梯上四樓，700平米的大廳被隔出了若干精致雅座。值得推薦的，是這家在平臺上筑造的陽光玻璃長廊，木筑廊頂上吹出暖暖的空調風，靠著軟軟的沙發，欣賞北湖風景。漂亮的老板娘說，正是為了眺望這片湖景，才特意選在了四樓。

這家名叫“咖啡館”，菜單的豐富度一點也不遜于“西餐廳”。

總廚阿水師傅，經歷很復雜，聽說是生在澳門，長在越南，工作在廣東，所以出的菜品風格也很MIX。

店里有兩款招牌炒飯，一款紅撲撲的“大蝦蟹籽泡菜炒飯”，女士喜歡;一款金燦燦的“海米香肉炒飯”，男士中意。前一款用了紅黑兩種蟹籽，酸酸甜甜的韓國泡菜是店里自制的。后一款屬于港式清淡型，雞蛋炒得如桂花蛋般細小，培根也切細，滋味豐富。米說是泰國出產的一種，但和我們常吃的泰國香米不同，口感沒那么韌，形狀帶點彎。

常在川菜里吃到“肥牛”的酸湯做法，在這里可吃到“肥牛”做的扒。所謂肥牛，就是牛肉里的“五花肉”，將你腦子里的牛扒肥瘦比例都顛倒了過來，肉筋遍布，油脂豐厚，嚼勁十足。

法式蝸牛湯，顛覆了別家“有名無實”的印象。用匙子一撈，乳白色的濃湯內，果然藏有三大粒黑黝黝的蝸牛肉，肥碩如福壽螺的肉，肉嫩無土腥氣。

菜品分量十足，幾乎所有的點餐都配送羅宋湯和餐包。擺盤精致漂亮，拈起盤子上那只小“蝴蝶”放進嘴里，原來是草莓雕的。

眼下店剛開，聽總廚介紹，不久將從廣東進荔枝木，做香香的炭烤排。

店里常有湖北廣電系統的名主播們出沒，仔細看，晚上的DJ帥哥也是某購物頻道的主持人。吃飯，看湖，看“星星”。

城都印象

麻酥酥的牛，霸道道的雞

館子取店名真是一窩蜂，武漢不知何時起跟著楊麗萍流行搞“印象”了，“印象私房菜”、“印象三鎮”、“臺北印象”、“澳門印象”……上個月在秦園東路，又開了一家“城都印象”。

聽名字有點山寨，聽說它在漢陽先有一家店，在河南還有分店，這是進軍武昌的新店。

店不小，一千多平米，是幾個四川人合伙開的，菜品有兩條線，川菜是亮點，從四川請來的五位師傅坐鎮，二荊條辣椒、青花椒、豆瓣等都是從四川進的貨。

川味雞做得不錯，想吃涼的請點“山城口水雞”，想吃熱的請點“椒麻泉水雞”。我個人喜歡吃口水雞，又涼又滑，鮮嫩麻辣，紅油汁香，一塊雞入口，身回四川。如果有喜歡味道更“霸道”的朋友，可以點泉水雞。

通知愛吃麻辣牛肉干的朋友們:福音!這家的牛肉干26元一大盤，分量絕對超過超市買的那一袋子，而且紅油浸泡，入味多汁，軟韌適中，麻中帶甜又有點微酸，四川味道。冬天打包一盤回家，邊喝小酒邊嚼肉干，身暖冒汗。店里還有傳統做法的四川臘肉香腸，同樣下酒一流。

可惜店里的四川小吃做得一般，老板表示會改進。擔擔面還可以，蓋在上面黑黑細細的不是咱黃陂的腌菜，而是宜賓的芽菜，很提味。

等春節過后，老板說會做又麻又辣、豆瓣香撲鼻的粉蒸“羊肉格格”，記下，我會再去轉轉。