高職食品類專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)一體化研究與實(shí)踐

摘要:近年來(lái)，高校畢業(yè)生就業(yè)難問(wèn)題日益突出。食品類專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)條件與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施不具優(yōu)勢(shì)的情況下，要獨(dú)辟蹊徑、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、加快改革步伐，以提高頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的就業(yè)率。

關(guān)鍵詞:食品類專業(yè);頂崗實(shí)習(xí);就業(yè)

近年來(lái)，高校畢業(yè)生就業(yè)難問(wèn)題日益突出。為此，上至國(guó)家下至各高校都在積極地改革與調(diào)整。在這種形勢(shì)下，高職院校原有的職業(yè)優(yōu)勢(shì)、辦學(xué)特色也在不斷調(diào)整。從2000年開(kāi)始，鄭州牧業(yè)工程高等專科學(xué)校對(duì)各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃每?jī)赡赀M(jìn)行一次有針對(duì)性的修訂。2009年7月，“2+1”教學(xué)模式的試行為學(xué)校的改革發(fā)展起到很大的推動(dòng)作用，各系根據(jù)學(xué)校的總體規(guī)劃和各自專業(yè)的特點(diǎn)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的強(qiáng)化也在不斷改進(jìn)。特別是面對(duì)國(guó)際金融危機(jī)以來(lái)就業(yè)形勢(shì)更為嚴(yán)峻的情況下，以提高就業(yè)率為目標(biāo)，有針對(duì)性地加快改革，提高實(shí)踐教學(xué)效率，有效地提高學(xué)生的實(shí)用技術(shù)能力及綜合素質(zhì)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，是目前我校專業(yè)教育改革最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題之一。

食品類專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)條件與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施不具優(yōu)勢(shì)的情況下，要獨(dú)辟蹊徑、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、加快改革步伐。根據(jù)近年來(lái)對(duì)食品類專業(yè)實(shí)習(xí)及就業(yè)情況的調(diào)查分析，食品工程系結(jié)合學(xué)校的整體規(guī)劃，在“2+1”教學(xué)模式下，保證統(tǒng)一規(guī)范的兩年專業(yè)教學(xué)，將為期一年實(shí)習(xí)時(shí)間充分利用起來(lái)。具體思路是:在實(shí)習(xí)前針對(duì)企業(yè)崗位需求調(diào)整實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)理念，為企業(yè)作好崗前培訓(xùn)，促進(jìn)實(shí)習(xí)學(xué)生盡快適應(yīng)頂崗實(shí)習(xí)崗位，增強(qiáng)企業(yè)用人信心、學(xué)生就業(yè)信心，從而提高頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生一年后在實(shí)習(xí)單位的就業(yè)率。

一、食品類專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)常見(jiàn)的問(wèn)題分析

根據(jù)食品工程系2005年至2008年各專業(yè)實(shí)習(xí)單位及完成實(shí)習(xí)后就業(yè)的統(tǒng)計(jì)分析:到崗實(shí)習(xí)率100%，實(shí)習(xí)結(jié)束后專業(yè)對(duì)口、崗位合適在實(shí)習(xí)地就業(yè)率約為20%;20%的學(xué)生根據(jù)性格愛(ài)好改行或在與自己學(xué)習(xí)專業(yè)相關(guān)的行業(yè)就業(yè)，40%的學(xué)生甚至2年左右都沒(méi)有找到合適的崗位，還有10%的學(xué)生離開(kāi)實(shí)習(xí)地1～2年后又返回原實(shí)習(xí)地就業(yè)，這些使得實(shí)習(xí)地的就業(yè)率僅為30%，浪費(fèi)了難得的實(shí)習(xí)地就業(yè)資源。

出現(xiàn)以上現(xiàn)象的原因?yàn)?我校是農(nóng)業(yè)類院校，而食品類專業(yè)屬工科，具有較強(qiáng)的教學(xué)實(shí)踐性，目前我校工科專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施不完善，學(xué)生專業(yè)技能掌握有限以致不能盡快適應(yīng)工作崗位;安排的部分實(shí)習(xí)地點(diǎn)不具專業(yè)性，實(shí)習(xí)地聯(lián)系人不了解實(shí)習(xí)地點(diǎn)的具體情況，工作環(huán)境較差，實(shí)習(xí)企業(yè)不重視學(xué)生的專業(yè)能力，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)3～7天大都離開(kāi);實(shí)習(xí)企業(yè)比較正規(guī)，崗位也很對(duì)口，但學(xué)生就業(yè)思想準(zhǔn)備不充分，怕苦怕累，社會(huì)適應(yīng)能力差，幻想社會(huì)上還有輕松的待遇好的工作而離開(kāi)，或因一些小的人事關(guān)系處理不當(dāng)就離開(kāi)。

二、促進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)向就業(yè)的解決方法

為提高頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)率，我們自2007年結(jié)合學(xué)校改革指導(dǎo)思想，以高職食品類專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)的一體化建設(shè)研究與實(shí)踐為目標(biāo)，通過(guò)以下幾方面的工作進(jìn)行研究與探索。

首先建立實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)，委員會(huì)成員由系領(lǐng)導(dǎo)和從事專業(yè)課程教育與改革的專業(yè)課教師、從事食品實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)系實(shí)驗(yàn)室主任、各專業(yè)實(shí)驗(yàn)室成員、系教學(xué)秘書(shū)、學(xué)生輔導(dǎo)員組成。其次開(kāi)展詳細(xì)的實(shí)習(xí)生分專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)計(jì)劃，并在實(shí)習(xí)地安排專業(yè)指導(dǎo)老師;同時(shí)在實(shí)習(xí)企業(yè)再安排指導(dǎo)員，指導(dǎo)員由企業(yè)技術(shù)人員或人事主管擔(dān)任，我們還邀請(qǐng)了部分合作企業(yè)人事主管加入實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)，實(shí)習(xí)期間實(shí)行“雙師”指導(dǎo)，以保證實(shí)習(xí)效果。

另外，在通過(guò)對(duì)參加畢業(yè)實(shí)習(xí)返校歸來(lái)的2005級(jí)、2006級(jí)學(xué)生開(kāi)展座談和總結(jié)的基礎(chǔ)上，為2007級(jí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)做相應(yīng)調(diào)整準(zhǔn)備，指導(dǎo)和改進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃，建立2007級(jí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)輔導(dǎo)綱領(lǐng)，具體步驟如下:

1.建立頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)用人崗位庫(kù)。提前1年聯(lián)系已建立合作關(guān)系的企業(yè)，以及省內(nèi)外可能有崗位需求食品專業(yè)相關(guān)企業(yè);了解相關(guān)企業(yè)未來(lái)1～2年的用人計(jì)劃，針對(duì)新用人單位安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)成員實(shí)地考察，確保實(shí)習(xí)崗位質(zhì)量，建立目標(biāo)頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)用人崗位庫(kù)。

2.督促學(xué)生在校期間取得相應(yīng)的專業(yè)職業(yè)資格證書(shū)。充分利用我校的職業(yè)技能鑒定站認(rèn)證資格單位優(yōu)勢(shì)，要求食品機(jī)械、制冷專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)前取得電工維修證、制冷工證，食品加工專業(yè)學(xué)生取得HACCP證、食品檢驗(yàn)工證等。

3.推薦合適的實(shí)習(xí)崗位。實(shí)習(xí)前2～3個(gè)月由實(shí)習(xí)指導(dǎo)員對(duì)統(tǒng)計(jì)的崗位進(jìn)行落實(shí)，并制定內(nèi)容規(guī)范、格式統(tǒng)一的表格，表格主要內(nèi)容有:企業(yè)介紹、職位具體要求、工作生活環(huán)境、待遇等;再將表格分專業(yè)發(fā)放給要實(shí)習(xí)的學(xué)生，由學(xué)生先選擇，然后統(tǒng)計(jì)學(xué)生崗位選擇情況。實(shí)習(xí)前1～2個(gè)月，邀請(qǐng)部分企業(yè)來(lái)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試，并結(jié)合專業(yè)教師推薦意見(jiàn)，指導(dǎo)學(xué)生選擇合適崗位;并將確定崗位分專業(yè)由系試驗(yàn)中心調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，合理安排各專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)前1個(gè)月的校內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，為學(xué)生盡快適應(yīng)工作做好充分準(zhǔn)備。

4.介紹與實(shí)習(xí)相關(guān)的制度和法規(guī)知識(shí)。針對(duì)頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)生可能面對(duì)的相關(guān)法律問(wèn)題，由相應(yīng)的指導(dǎo)教師介紹求職報(bào)告寫(xiě)作、勞動(dòng)合同填寫(xiě)的具體規(guī)定，頂崗實(shí)習(xí)單位職位具體描述，企業(yè)用人要求，企業(yè)人事規(guī)章制度。

5.實(shí)習(xí)到崗后與頂崗實(shí)習(xí)單位聯(lián)合建立實(shí)習(xí)期考核評(píng)價(jià)制度。在崗實(shí)習(xí)期間也是繼續(xù)教育期，要具有合理的考核評(píng)價(jià)制度，與企業(yè)一起根據(jù)崗位情況建立職能評(píng)價(jià)制度、激勵(lì)制度，強(qiáng)化學(xué)生的就業(yè)信心，與企業(yè)聯(lián)合對(duì)能力突出學(xué)生縮短試用期，加快建立晉職提升培訓(xùn)體系，

6.由“雙師”開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生適應(yīng)工作環(huán)境的心理指導(dǎo)。根據(jù)多年來(lái)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中心理變化的案例，一般實(shí)習(xí)前半月對(duì)學(xué)生而言是新鮮期，到一個(gè)月時(shí)為煩躁期，學(xué)生這時(shí)最容易因小問(wèn)題離開(kāi)實(shí)習(xí)崗位。針對(duì)這一現(xiàn)象，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)委員會(huì)成員在學(xué)生實(shí)習(xí)一個(gè)月時(shí)，到各實(shí)習(xí)點(diǎn)看望學(xué)生，與學(xué)生及企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行交流溝通，使學(xué)生順利度過(guò)煩躁期。當(dāng)堅(jiān)持實(shí)習(xí)兩個(gè)月后，學(xué)生的心理后就能過(guò)渡到適應(yīng)期乃至熟悉期，三個(gè)月時(shí)就能發(fā)展到發(fā)揮特長(zhǎng)期。這樣的輔導(dǎo)可以提高頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生一年后在實(shí)習(xí)單位的就業(yè)率，這一點(diǎn)在經(jīng)過(guò)近兩年的實(shí)踐后已取得顯著效果。

三、探索后的成效

以在實(shí)習(xí)地就業(yè)工作時(shí)間6～12個(gè)月、12～18個(gè)月、18～24個(gè)月為標(biāo)準(zhǔn)，有針對(duì)性地選取雙匯集團(tuán)、今麥郎(嘉興)分公司、五豐集團(tuán)(杭州)分公司、眾品集團(tuán)(許昌)分公司的近四年的學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行分析:2005年各專業(yè)實(shí)習(xí)總?cè)藬?shù)162人、實(shí)習(xí)點(diǎn)就業(yè)總?cè)藬?shù)53人，就業(yè)率32.7%;2006年各專業(yè)實(shí)習(xí)總?cè)藬?shù)142人、實(shí)習(xí)點(diǎn)就業(yè)人數(shù)95人，就業(yè)率66.9%;2007年各專業(yè)實(shí)習(xí)人數(shù)243、實(shí)習(xí)點(diǎn)就業(yè)人數(shù)166人，就業(yè)率68.3%;2008年各專業(yè)實(shí)習(xí)人數(shù)221人、實(shí)習(xí)點(diǎn)就業(yè)人數(shù)182人，就業(yè)率82.4%。以上數(shù)據(jù)可以說(shuō)明:2005年食品工程系實(shí)習(xí)指導(dǎo)思想是以生產(chǎn)實(shí)習(xí)為主;2006年在改革調(diào)整中，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)前作了少部分針對(duì)性實(shí)訓(xùn)、就業(yè)指導(dǎo);2007年加強(qiáng)了部分針對(duì)性實(shí)訓(xùn)，對(duì)實(shí)習(xí)地點(diǎn)提前考察，實(shí)習(xí)地有實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師帶隊(duì)，同時(shí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師在實(shí)習(xí)地停留7~15天;2008年全面改革、以實(shí)習(xí)向就業(yè)崗位轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)思想，對(duì)教學(xué)及實(shí)習(xí)進(jìn)行了全面的有針對(duì)性的調(diào)整。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的能力發(fā)揮也逐步取得顯著成績(jī)。以今麥郎(嘉興)分公司為例:2007年至今在今麥郎(嘉興)分公司工作的畢業(yè)生人數(shù)達(dá)31人，其中已有1人晉升為品管科長(zhǎng)、8人晉升為生產(chǎn)班組長(zhǎng)、2人晉升為維修組長(zhǎng)。另外，通過(guò)該分公司對(duì)我校學(xué)生的口碑相傳，使其他分公司也對(duì)我們的學(xué)生表現(xiàn)出了興趣。2009年，今麥郎(許昌)分公司主動(dòng)聯(lián)系接收了食品機(jī)械專業(yè)學(xué)生5人、食品加工專業(yè)學(xué)生5人，今麥郎(正定)分公司接收了食品機(jī)械專業(yè)學(xué)生2人，同時(shí)今麥郎飲品(鄭州)分公司、今麥郎飲品(桐廬)分公司也要求和學(xué)校建立聯(lián)合實(shí)習(xí)基地。

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責(zé)編:趙東