旅游英語教學之我見

[提要]隨著中國旅游業的蓬勃發展、外國游客的不斷增多，旅游行業對英語專業學生的綜合能力有了更高的要求。然而，旅游院校的英語教學遇到了很大的阻礙。該怎樣做才能找到出路呢?文章分析了高校旅游英語教學的現狀以及擺脫這一現狀的對策。

[關鍵詞]專業英語；旅游；教學

高素質的旅游從業人員匱乏，尤其是既精通英語又有中西文化知識和旅游知識的專業人才“鳳毛麟角”，嚴重影響了我國旅游業的發展，使其在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。同時，旅游英語作為旅游管理專業的一門必修課也處于一種尷尬的境地。旅游管理專業的學生大多數對英語缺乏興趣，相當一部分學生英語功底較差，而且個別學校對其不夠重視，使得這門課成了一塊食之無味、棄之可惜的雞肋。要扭轉這種情況，我們必須要培養出大批高素質合格的旅游英語專業人才，這是旅游業走向世界的必經之路。

一、旅游英語教學的現狀

近些年來，我們學院對專業英語進行了一系列的改革，比方各個專業都開設有自己的專業英語，如酒店英語，導游英語，航空英語等等，但是取得的效果不是很明顯，究其原因，主要表現在以下幾個方面：

1 學生的英語基礎較差

學生經過初、高中階段六年的學習，只是掌握了有限的英語基礎知識，由于缺乏使用英語的相應真實環境，在課堂上參與語言實踐的活動就非常受限。很多學生盡管有較強的閱讀能力，較大的詞匯量，但語用能力卻很弱，一些學生甚至學的是啞巴英語。而且相當部分的學生對英語這么學科一開始就不感興趣，這也是個問題所在。

2 旅游英語教材難選擇

高校旅游英語教材應當強調實用性、趣味性，始終把聽、說放在第一位，把學習語言當作技能訓練，而不只是知識傳授的過程。因此，旅游英語專業應選擇以導游英語、餐廳英語、客房英語為主，集聽、說、讀、寫于一身并注重實際應用的教材。但是目前市面上絕大部分院校采用的旅游英語專業教材內容偏難，側重知識傳授，倡導重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學生參與。這些教材往往很少體現交際性原則，加上聽、說教材與閱讀分立，缺乏聯系，不利于培養學生實際使用語言的能力。

3 考試導向不合理、評估方式單一

考試導向偏重于書面和語法知識，而不太重視口語和聽力的教學；評估方式單一，多強調筆試。目前旅游英語專業的教學對理論性的內容傳授十分豐富，但對實踐中應用的能力培養重視不夠，很多旅游英語專業課程的考核方式都采用期中期末筆試答卷的方法，然而這些課程的實踐性要遠遠大于其自身的理論性。所以只采用筆試考核的方法無法體現學生的綜合能力，也使得大部分學生忽視了聽力、口語等其他綜合應用能力的培養。

4 教學與實踐的嚴重脫節

實習對于高等院校的學生來講是增強實踐能力的一個非常重要的渠道，對于旅游院校的學生更是如此。近年來，我國旅游業的發展促使一些旅行社、酒店、景點管理局等一批具有較強經濟實力、較高知名度、美譽度及較新經營管理理念的旅游企業在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些旅游企業也成了各大旅游專業院校爭相搶奪的合作伙伴。但是這種合作更多時候只是停留在表面，雙方各取所需，學校完成其教學計劃中的實踐課程要求，擴大知名度，提高招生入學率；而旅游企業得到較廉價的勞動力，降低人力資源成本。至于學生所學的專業知識和技能是否符合從業要求，卻很少有人過問。這就使得教學與實踐嚴重的脫節，在就業競爭中無法體現旅游專業學生在旅游和英語兩個方面的優勢。

二、旅游英語教學改革的對策

1 多樣化教學，激發學生學習興趣

為加強對學生綜合技能的訓練，提高學生的英語聽說水平，在旅游英語教學中，應采用視聽法教學，注重情景，注意對學生的聽覺及感性學習習慣的培養。在課堂上用聲音創造情景，通過多媒體放一些景區錄像，配上英文解說，生動地創造出所需的教學環境，形象地再現有關對話的時空，學生可以邊欣賞視頻邊學習口語，視聽結合，成為感知的主體。另外可使用配套磁帶輔助教學，幫助學生掌握正確的語音、語調及口頭介紹的技巧，提高學生的語用能力。除此之外，教師可通過課堂提問的方式，組織學生就課文相關話題進行討論并分組扮演相關角色，通過加強朗讀、課前準備好三至五分鐘的英文介紹等活動，使學生在校期間快速提高英語聽說能力。學校還可設立客房模擬室、餐飲模擬室、前廳模擬室等模擬情境，開辦“英語角”，組織學生觀看原版英語電影，組織各類英語競賽等等。豐富多彩的課外活動不但能提高學生學習專業英語的積極性，還能開發學生的潛力，培養學生的創造力，可謂一舉多得。

2 對旅游英語教材進行改革

一是根據學生的水平、高校專業培養目標，有側重、有針對性地選擇合適的教材；二是教材應該盡可能地與國際接軌，可借鑒采用一些發達國家在本專業領域內使用的教材，包括外文原版教材，也可以給學生提供一些參考書目、外文期刊、網絡文摘等資料來閱讀；三是加大旅游英語教學中文化知識的導入，讓學生在接受有關旅游方面的詞匯、語句訓練時，深入了解中國及外國的文化知識。

3 正確對待考試，改革評估方式

根據旅游英語課程的特點和性質，學校應對其考試的方式進行改革。一是在考試的形式上打破以往單一的筆試考核方式，采取多元化的評估方式，可以進行筆試附加口試的形式；二是加大平時考核的力度和比例，單元測試、小組討論、課堂展示、角色扮演等都會占有一定的分值，督促學生重視平常的課堂練習和活動，對學生的綜合能力進行全面的評估。

4 教學為實踐做鋪墊

旅游注重實踐教學，教師應在平時的授課中添加與實踐緊密結合的知識點，使學生在課堂上能夠先熟悉實習崗位的工作環境，進而到了真正的實習單位，能夠很快融入到工作當中。

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[責任編輯：姚婷]