張雁斌:和夢想一起畢業

陽光通透的落地玻璃窗，松軟可口的各式糕點，連空氣都是獨特的香甜。這是每個女孩兒的甜點之夢，但這卻是由一個從不愛吃甜點的“大男人”親手創立……

心有“大夢想”

隨外出務工的父母離開了祖祖輩輩生活的土地，父親做了一名普通工人，收入微薄，而母親又沒有什么文化，只能擺個小攤，靠賣早點、賣燒烤來補貼家用。

從小學開始，張雁斌每天放學后除了作業之外，還有一門必做的“功課”——幫助母親料理燒烤攤，當個小雜役，而辛勤的母親卻常常忙碌到凌晨。父母常年的操勞讓張雁斌看在眼里，記在心里，改變艱苦的生活條件，減輕父母的壓力，讓父母過上好日子成了張雁斌心里最原始的壓力和動力。

從小在學習上沒讓父母操過心的張雁斌經過了黑色六月的洗禮，收到了云南財經大學商學院的錄取通知書。商場促銷、上門推銷、路邊發單……除了學習的時間，張雁斌的大一和大二都是在各種兼職之中度過的，深知生活艱辛的他連寒暑假也沒放過。只是忙忙碌碌兩年下來，錢賺了一些，卻也只是杯水車薪，與付出的精力、腦力相比，張雁斌感到自己得到的太少。“自己做老板才是王道!”21歲的張雁斌為自己敲定了未來的道路。

夢想很豐滿，現實很骨感

只有給夢想插上努力的翅膀，才能變夢想為現實。對此堅信不疑的張雁斌開始了對創業的初步嘗試。

大三下學期，張雁斌在學校代理了一個牛奶品牌，而避免激烈競爭，以良好的口碑迅速打開校園市場成了張雁斌首先要攻克的難關。直接與牛奶廠商相聯系，為張雁斌最大限度地節省下了中間商的“中介費”。他親自操刀制定牛奶送貨到手計劃，雇用部分同學按戶送貨上門，使得學生可以足不出戶，在宿舍里就喝上牛奶，這為張雁斌積累了大量客戶。品種繁多、價格實惠、服務貼心，成了張雁斌“牛奶計劃”的福星，很快張雁斌的牛奶日平均銷售量就達到了800袋，兩個月間純盈利3000余元。然而創業初的順利并沒有持續很久，暑期的到來直接打斷了如日中天的“牛奶計劃”。

對于“牛奶計劃”的失敗張雁斌并沒有感到很沮喪，他積極總結歸納出了“牛奶計劃”中的閃光點以及失敗的原因，確立了實體店的創業項目才是成功率最大的創業方式。緊接著張雁斌把目光投向了時下流行的DIYT恤和小飾品銷售等創業項目，經過了一番考察和初步實踐，DIYT恤因其前期投資成本過高而夭折，小飾品銷售盈利微薄，因難以以此積累實體店的原始資金而被張雁斌舍棄。

潛入“敵人”內部

機遇往往在不經意間插柳成蔭，大四畢業論文的準備讓張雁斌放寬了想法，曾經在大二經濟課上討論過“如何將一家蛋糕店經營好”的案例任務成了張雁斌的靈感源泉。既是畢業論文，又是自己心儀的創業項目，“蛋糕店計劃”幾乎在一瞬間就填滿了張雁斌的生活，他希望自己能以此為基點，實現夢想。

自從有了這個想法，張雁斌就對昆明大大小小的蛋糕店留上了心，隨身帶著筆記本，有靈感時馬上記下。在連續觀察了三個月之后，張雁斌成為了昆明市某連鎖蛋糕店的“打工仔”，“打入敵人內部”成了張雁斌這個臨時“間諜”的秘密任務，而成本控制、進貨渠道、商品差價等蛋糕店一系列的運營信息都成了張雁斌想要獲得的“情報”。良好的理論知識和實際的運營知識為張雁斌的“蛋糕店計劃”鼓足了勁兒，但是演戲上了癮的張雁斌不甘只做個“小臥底”，又兼起了“花匠”的工作。他總愛趁著老板不在，跑生產車間和蛋糕師傅們“套近乎”，沒多久就和年紀相近的糕點制作師成了摯交好友。這兩位被張雁斌成功“松土”的糕點師，在不久后成功變身為了他忠實的創業伙伴。

離開了蛋糕店，畢業也一天天臨近，和畢業論文一樣充實起來的還有張雁斌的創業夢想:“創建一家自己的蛋糕店，生產和銷售自制的中西式點心、面包、生日蛋糕、月餅等烘焙食品。我要讓父母過上好日子!”

創業之路不平坦

張雁斌在畢業前夕向家人告知了自己的創業構想，沒想到卻遭到了母親的強烈反對。但張雁斌卻無法順從母親的意愿。他拍著胸口保證，雖然創業初期會困難一些，但是自己會用學識和才能去努力經營，改變創業初的尷尬狀況，爭取早日令蛋糕店邁上正軌，將其發展壯大。父母沒有再說話，但是擔憂的眼神卻沉甸甸地落到了張雁斌的心里。

啟動基金成了張雁斌首先要解決的難題。臨近畢業，張雁斌找了一家私營企業開始實習，決定用幾年時間好好工作，攢錢創業。沒想到，事情卻在三個月后出現了轉機。2007年7月底的一天，張雁斌在上網的時候查到YBC昆明辦公室即將成立的消息。欣喜不已的他拿出了自己的畢業論文，迅速將自己的想法和創業計劃揉在了一起，向YBC提交了創業資金的申請。由于計劃內容詳細，可操作性很強，僅13天就通過了YBC的審查，獲得了一筆五萬元免息免抵押免擔保的創業資金，以及一對一的創業導師輔導。

YBC的免息風投也令家人看到了張雁斌未來的光明，張雁斌的哥哥為了幫助弟弟的事業，找到了自己的同事共同注資，補足了資金缺口。七八月份考察店面，九月份裝修籌備，整整計劃了兩年的張雁斌終于收獲了屬于自己的店面，至此，萬事俱備，只欠東風。

乘著夢想的翅膀

2007年10月1日，是張雁斌最值得紀念的一個日子，因為這一天，他心心念念的蛋糕店“由你啃(UNIQUE)”終于誕生了。“由你啃”是英文unique的漢語音譯，意為獨一無二的，獨特的。這是張雁斌早在大學時期就起好的蛋糕店名，好記、好玩、標新立異，張雁斌笑言“就像天津有‘狗不理’，以后昆明也有‘由你啃’。”而特意推遲了一些開業日期，選擇和祖國的生日同一天創店，這飽含著他對這份事業的決心和熱忱。每天6點起床打掃店面，7點整開門，這些成了張雁斌每日必不可少的工作，不僅要充當收銀員、服務員，而且還要自己進貨，向糕點師傅們學做蛋糕。熱情好學，凡事親力親為，成了這個小老板留給員工們最深刻的印象。

2008年7月，張雁斌的第一家分店開業了，地址設在他的母校云南財經大學的臨街商鋪，出于對資金和管理的考慮，由總店統一生產，獨立銷售，既避免了獨立生產帶來的高昂費用，也減輕了張雁斌管理上的負擔。而創業初暫定的年銷售額計劃為24萬元，但在年底盤點時，統計銷售額高達40萬元，遠遠超出了張雁斌以及合伙人的預料。預計到2010年10月，張雁斌在YBC的貸款就將全數還清了，其名下持有產業為“由你啃”總店以及兩家“由你啃”分店。

談到未來的發展，張雁斌毫不猶豫地表示自己會繼續分店的開設，穩定銷量，爭取早日建設糕點加工工廠，集中配送。

張雁斌坦言，他曾想過，就算是這個蛋糕店最終失敗了或者是有其他更好的行業，他一定會去嘗試。“創業”這個理念早已深入骨髓，“不管現在26歲也好，或者以后36歲46歲也好，總之，我就是要創業!”對于同樣有著創業激情的大學生，他只送了兩句話:堅持到底，腳踏實地。

【導師點評】

阮鴻獻

云南鴻翔藥業有限公司董事長

創業是一項艱苦的、開創性的工作，不但需要資金、技術，還需要信息、人才，更需要勇氣和智慧，張雁斌就是一個有勇氣與智慧的人，這一點不但從他的《創業計劃書》中體現出來，而且他也用事實證明了。我們期待著他取得更大的發展。