花樣主食

子瑜媽媽，勢(shì)頭很猛的“新生代”大廚。她的“子瑜媽媽美食坊”入駐新浪僅4 個(gè)月，人氣就已飆升至17.5 萬(wàn)，而且，還有N 篇博文被推薦到首頁(yè)! 本期， 就讓我們來(lái)一同分享子瑜媽媽的花樣主食——

什錦小飯團(tuán)

材料:熱米飯1 碗、胡蘿卜10 克、肉10 克、青菜10 克、熟黑芝麻適量、鹽2 克、香油少許

做法:

1.胡蘿卜洗凈、去皮，切成細(xì)小的粒，放入油鍋中炒熟盛出備用;肉洗凈后，切成碎末，放入油鍋中炒熟備用;青菜洗凈后，切成碎末，放入開(kāi)水中焯熟。

2.將處理好的胡蘿卜粒、肉末、青菜末和熟黑芝麻放入米飯里，混合均勻，再放入少許香油和鹽來(lái)調(diào)味。

3.拌勻后，戴上一次性手套，將米飯捏成可愛(ài)的小飯團(tuán)即可。

啰唆兩句:在網(wǎng)上和實(shí)體店都可以買到各種可愛(ài)造型的飯團(tuán)工具，不妨備幾個(gè)，不但可以讓做飯變得輕松簡(jiǎn)單，還可以讓寶寶有眼前一亮的感覺(jué)!另外，捏飯團(tuán)的時(shí)候，一定要在米飯熱著的時(shí)候捏， 冷了飯團(tuán)容易散掉。當(dāng)然，也不要太燙啦。

超可愛(ài)的貓耳朵

材料:中筋面粉100 克、鹽2 克

做法:

1.中筋面粉和水2:1 混合，加入鹽和成面團(tuán)。

2.面團(tuán)揉至光潔，倒扣一個(gè)碗，等上10分鐘。

3.取出面團(tuán)，面板上撒些干面粉。將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條(盡量揉細(xì)點(diǎn)兒)。

4.用刀將面條切成小粒，用手按住面團(tuán)，用力捻一下，下鍋煮熟就可以了。

啰唆兩句:還可以在和面時(shí)，加入胡蘿卜汁、菠菜汁，這樣就可以做成彩色的貓耳朵啦。

營(yíng)養(yǎng)蝦肉餛飩

材料:蝦100 克、雞蛋1 個(gè)、餛飩皮8 張、鹽1 克、橄欖油少許

做法:

1.蝦洗凈后去殼，用牙簽將腸線去掉，用刀背剁成蝦泥備用。

2.蝦泥中放入1 克鹽，1 個(gè)蛋清和2 滴橄欖油，攪拌上勁。

3.把餡料包入餛飩皮中。

4.下鍋煮好后，把餛飩盛入小碗中，再加入一點(diǎn)兒湯就可以了。

啰唆兩句:因?yàn)槭墙o寶寶吃，所以餛飩可以包得小一些，而且餡料也不要放得過(guò)多。記得有一次，我給寶寶做餛飩時(shí)，想搞個(gè)“薄皮大餡”的效果，結(jié)果餡料放得太多了，還得把餛飩一個(gè)個(gè)搗碎了給他吃。

像模像樣的南瓜餅

材料:糯米粉200 克、小麥粉50 克、蒸熟的南

瓜100 克、豆沙餡100 克

做法:

1.將蒸熟的南瓜趁熱和糯米粉、小麥淀粉一起和成光滑的面團(tuán)。

2.將面團(tuán)分成小劑子后，把每個(gè)小劑子按扁，包入豆沙餡(也可以放其他你喜歡的餡料)，再包起來(lái)，團(tuán)成圓圓的南瓜狀。

3.用牙簽在圓圓的“南瓜”上按出豎條，再用枸杞裝飾。

4.上鍋大火蒸10 分鐘。

啰唆兩句:加入南瓜的量可以根據(jù)南瓜的水分程度來(lái)決定，水分多的就可以少加一點(diǎn)兒。另外，上鍋蒸的時(shí)間也要根據(jù)“南瓜”的大小來(lái)適當(dāng)調(diào)整一下。