黃瓜酒釀出甜美生活

黑龍江省綏化市慶安縣巨寶山鄉有個黃瓜酒加工合作社，1000多戶社員年加工生產黃瓜酒10萬瓶，每戶社員僅靠菜園子每年可增加收入2000元，靠黃瓜酒釀出了甜美生活。

這個合作社是由鄉干部高永勝2006年5月帶頭組建的。合作社以祥盛酒業為依托，作為祥盛酒業的黃瓜酒生產基地，簽訂了10萬瓶黃瓜酒釀制合同，共同開發黃瓜酒加工項目。這個合作社采取分戶經營，訂單種植，統一品種，統一收購的方式，使種植戶獲得最大的經濟效益，并且不斷完善內部管理機制，通過訂單種植，使合作社生產經營有指導，生產過程有服務，產品銷售有渠道，銷售價格有保證，減少了農戶生產的盲目性，解除了農民的后顧之憂。

黃瓜酒的工藝是將落花之時的幼瓜裝入凈瓶中生長，待黃瓜在酒瓶里長到100~125克時，濾掉瓶內污物并再次凈化瓜瓶，再將過濾后的酒重新裝入凈化的瓜瓶，加入鈣、鉀微量元素封蓋制成。該酒工藝簡單，營養豐富，醫飲兼用，且可形成系列產品，屬于投資少、見效快、經濟效益高的酒制品，有較好的市場前景。