冬瓜干也能創品牌

廣東省東莞市麻涌鎮黎滘村，近些年村民為提高收入，把閑時自制的冬瓜干，做大做強并做成了品牌。

早在二十世紀六七十年代，麻涌鎮黎滘村村民就開始大面積種植冬瓜。但當時銷路不好，所以他們都琢磨著如何能讓這些冬瓜進入市場。麻涌鎮很早就有加工香蕉干的傳統，受此啟發，村民開始嘗試著將冬瓜制作成干。以前都是鮮冬瓜煲湯，試了以后發現，冬瓜干煮湯也好喝。于是，冬瓜干便逐漸成為當地的特色產品，越來越多的農戶參與到生產加工中來。如今在麻涌鎮，無論是星級酒店，還是街邊小吃，都可以看到冬瓜干的“身影”:冬瓜干燉排骨湯、冬瓜干蒸魚肉、冬瓜干蒸豬肉……

冬瓜干成品出售提高了農民的收入。村民陳阿姨告訴筆者，每當瓜干制作完成之后，就有不少飯店上門購買，而且一買就是幾十公斤，黎滘村的冬瓜經過削皮、刨瓜子等程序曬出的冬瓜干，可賣到每公斤五十元左右。不僅如此，冬瓜的收獲周期一般為1年2次，種下去兩三個月就可以收獲了。據村民介紹，當地每年夏秋兩季可產2次冬瓜，這兩季不僅成為村民豐收的季節，更是制作瓜干的忙碌時期。同時，冬瓜儲藏在陰涼的地方，可貯存2~3個月，制成冬瓜干后存放在通風、干燥處，保持期長達1~2年。不少農民將瓜干打包運到廣州、深圳等地銷售。

“黎滘村的冬瓜干比較出名，也是做得最好的村。”為了讓黎滘村冬瓜干產品真正成為東莞市響當當的品牌。”該村村委主任何鏡湖說，村里在2009年正式為冬瓜干注冊商標，并將它打造成該村的特色品牌。