加盟展會怪象頻出 雙食記甜品引發眾人關注

沙 汀

2009年9月4日,第十九屆廣州特許連鎖加盟展覽會盛大開幕。作為該展會的“五朝元老”和國內各經濟媒體持續關注的熱門項目,廣州食銘甜品連鎖的雙食記甜品項目格外引人注目,記者對其進行了全程跟蹤采訪,發現了幾個有趣的“怪現象”。

怪現象一:

最泛濫的生意最搶手

與往屆不同的是,此次展會餐飲類項目特多,尤其休閑小吃和飲品隨處可見,有數十多家。令人奇怪的是,在項目如此泛濫、競爭如此激烈的情況下,雙食記甜品卻能輕松脫穎而出,深受廣大投資者的歡迎。為什么會出現這種現象呢?

一方面,金融危機以后,人們在投資創業方面都格外小心謹慎,餐飲項目,特別是小型特色餐飲項目,因其投資小、回報快、風險低、消費潛力巨大而倍受青睞;另一方面,雙食記甜品獨一無二的品種優勢,是其他同類項目所不具備的。來自江蘇的陳先生就看透了這一點:“別看展會上吃的喝的東西挺多,仔細看看還屬甜品最熱門,我也傾向于甜品投資,干凈、時尚、有品味、利潤高,不像快餐、燒烤,整天被油煙熏著,還賺不了幾個錢。但是,展會上的甜品多是咖啡、奶茶、冰淇淋等西式甜品,風格千篇一律,品種簡單雷同,只有雙食記獨樹一幟。既有雙皮奶、姜撞奶、手磨糊、龜苓膏、傳統糖水、滋補燉品等中式傳統甜品,又有奶茶、布丁、西米撈、水果撈、水果班戟等經典西式甜品;既有吃的,也有喝的;既有冷的,也有熱的;既有甜品小食,也有原盅蒸飯、原盅燉湯等快餐主食。一天24小時都可以經營,一年四季都可以經營,男女老少都能吃、都愛吃,這樣的項目自然有市場。而且,雙食記的品種結構和技術實力都是被各地市場充分認可了的,頗具競爭力,保證加盟商迅速進入經營正軌,穩步操作,快速回本。”

怪現象二:

最寒酸的展位最熱鬧

放眼整個展會現場,展位布置最講究、最豪華、最耀眼的往往都是餐飲類項目,好像不下足本錢包裝就不夠品位和時尚,在這方面,雙食記又是一個例外——所謂布置,只是幾張噴畫、兩個X展架而已。奇怪的是,如此“寒酸”的包裝并沒有阻擋投資者的熱情,從始至終,雙食記的展位都人頭攢動,擠滿了等待咨詢的人們。難道除了形象包裝外,雙食記還有什么更成功的營銷利器嗎?當然有。

利器一:現場品嘗。為了讓有興趣的投資者親身領略雙食記招牌甜品——雙皮奶的獨特魅力,公司培訓部連夜加班,燉制了100碗雙皮奶準備現場銷售。誰知銷售情況空前火爆,展會剛剛開始兩個多小時,100碗雙皮奶就被搶購一空,急得公司負責人只能打電話向廣州本地各加盟店緊急調貨。廣東的張老先生祖籍順德大良,是吃著雙皮奶長大的,自從離開家鄉后,再也沒有吃過如此地道的雙皮奶,他激動地說:“你們的雙皮奶讓我有了回家的感覺。”

利器二:實地考察。湖北的胡小姐是個鐵桿“甜品迷”,嘗過雙食記雙皮奶后,已經認定了這個項目。但她清楚,一個項目的成功光有好技術還是不夠的,品牌實力和總部的扶持也至關重要。胡小姐跟現場的招商專員要了本地一家雙食記加盟店的地址,親自前往考察,果然與總部技術水平相當,生意也比想象中的火爆。隨后,她又對食銘甜品總部進行了深入考察,寬敞的辦公教學環境、認真學習的學員和忙碌的工作人員令她所有的疑慮統統打消,當即簽約加盟。

怪現象三:

最樸實的話語最動人

展會是商家與投資者面對面交流的絕佳平臺,一般商家都會抓住這一難得的機會,想方設法甚至連哄帶騙地爭取更多的加盟者。雙食記甜品卻不一樣,這也是它最奇怪、最讓人難以理解的一點,即不說大話,不瞎承諾,有一說一,實實在在。沒想到,反而是這樣的話語最能打動人。

廣州的楊小姐從來沒有做過生意,來到雙食記甜品展位,第一句話就是:“投資你們的甜品店,一個月能賺多少錢啊?”招商專員告訴她:“這個問題我無法確切回答您,我只能告訴您一碗雙皮奶原料成本只要1塊多,在廣州可以賣到五六塊錢,至于您能賺多少錢,要看您開多大的店,在什么位置,經營情況如何等等,實在一言難盡。”楊小姐又問:“前面有家公司也是做甜品的,據說只要投資三萬元就能開家店,你們的項目可以嗎?”招商專員笑笑說:“開一家店要多少錢,這也不是一句兩句可以說得清的,要看您的店面成熟度、裝修檔次、投資規模、設備投入情況等等,所以這種不負責的預算,我們從來不做。”“那我開業的時候,你們有師傅上門協助指導嗎?”“這得看您什么時候申請以及公司外派師傅的調度情況。實不相瞞,現在要師傅的加盟店非常多,師傅資源很緊張,公司正在著手解決這一問題,只要您提前預約,應該沒問題。”楊小姐又問:“你們送的東西和提供的支持好像都沒有其他公司多,我憑什么選擇你們的項目呢?”招商專員笑笑說:“選擇一個項目要考慮的細節很多。在送東西和提供支持的問題上,我們一直秉承實用的原則,比如我們送的工具樣板、餐具樣板等,都是可以為你們提供參考指導的;再比如我們的開業輔導支持,包含了廚房規劃平面圖、前廳規劃平面圖、門頭招牌規劃圖、核心原材料采購供應指導、收銀員服務員工作指南、廚房人員工作管理指南等,也都是你們在實際經營中確實用得上的……”雖然招商專員的回答很直接,楊小姐卻越聽越踏實,第二天就簽約加盟了。

其實,雙食記甜品在展會上的種種表現說怪也不怪,這恰恰是一個成熟品牌應有的自信所在。自2006年5月正式面向全國推廣以來,雙食記已發展了數百位加盟商,相信下一個三年,這份自信將被繼續放大,雙食記也將成為當之無愧的中式甜品第一品牌!

地址:510300 廣州市海珠區金菊路65號3202室 食銘甜品連鎖總部

電話:020-31647821 31522905

13710419002

網址:www.gzshiming.com

郵箱:gzshiming@163.com

招商QQ:523781630