開家摩提工房

小店概述及特色

摩提是一種臼式甜品(又稱“大福”)。薄薄的冰皮糯米包裹著各種風味的餡料，伴隨著淡談的奶油，味道獨特。由于摩提是冷凍的，所以要花l5～20分鐘時間解凍(隨著季節不同解凍的時間也不同)，當外層冰皮糯米變軟后即可食用。摩提有十幾種口味，經營者可從廠家直接進貨。小店在南京、上海等地已有十幾家，經營十分火爆。

市場分析

時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求健康養顏，越來越崇尚的是一份情調和愜意。無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，高品質和高品位的摩提必將受到都市男女的追捧。

經營條件

投資額度約5～6萬元，首批進貨1～2萬元，店面租金2萬元，冰柜購置約1萬元，其余為流動資金，小店面積20～30平方米，員工2人。

效益估算

摩提市場售價約6～8元/個，利潤約為l00%，預計月收益在2萬元左右。

成功案例

2009年6月南京的張小姐大學畢業后，投資五萬元開了一家摩提工房。她把小店開在了年輕人相對較集中的新街口附近，店面只有25平米，但是裝修上分別致。開業初期，張小姐實行了一系列優惠活動，還為顧客提供免費品嘗以及送貨服務。摩提獨特的口味以及店內優質的服務很快就招攬了不少固定顧客。同時，為了避免經營品種的單一化，張小姐同時還銷售泡芙。四個月過后，張小姐就收回了開業初期的投資成本，現在每個月的收益都在2萬元左右。