小店概述及特色
摩提是一種臼式甜品(又稱“大福”)。薄薄的冰皮糯米包裹著各種風味的餡料,伴隨著淡談的奶油,味道獨特。由于摩提是冷凍的,所以要花l5~20分鐘時間解凍(隨著季節不同解凍的時間也不同),當外層冰皮糯米變軟后即可食用。摩提有十幾種口味,經營者可從廠家直接進貨。小店在南京、上海等地已有十幾家,經營十分火爆。
市場分析
時尚男女們從享受甜品冷飲的美味,到追求健康養顏,越來越崇尚的是一份情調和愜意。無論是華美精致的西方甜品,還是溫潤養生的東方甜品,都不知不覺地進入人們的生活,高品質和高品位的摩提必將受到都市男女的追捧。
經營條件
投資額度約5~6萬元,首批進貨1~2萬元,店面租金2萬元,冰柜購置約1萬元,其余為流動資金,小店面積20~30平方米,員工2人。
效益估算
摩提市場售價約6~8元/個,利潤約為l00%,預計月收益在2萬元左右。
成功案例
2009年6月南京的張小姐大學畢業后,投資五萬元開了一家摩提工房。她把小店開在了年輕人相對較集中的新街口附近,店面只有25平米,但是裝修上分別致。開業初期,張小姐實行了一系列優惠活動,還為顧客提供免費品嘗以及送貨服務。摩提獨特的口味以及店內優質的服務很快就招攬了不少固定顧客。同時,為了避免經營品種的單一化,張小姐同時還銷售泡芙。四個月過后,張小姐就收回了開業初期的投資成本,現在每個月的收益都在2萬元左右。