龍永圖：乳業產業升級進入“動車時代”

“中國乳業發展的核心其實就是‘品質升級、產業升級’。”博鰲亞洲論壇2009年年會的告別晚宴上，論壇秘書長龍永圖就乳業振興的問題接受記者采訪時指出，“現在中國乳業的產業升級正在進入全面提速的‘動車時代’。”

乳業振興，品質升級是核心

“可以說，現在是中國牛奶品質最好、最安全的時刻了。”自去年年底，國家發改委、農業部、工信部、商務部、衛生部等13家部委聯合制定的《奶業整頓和振興規劃綱要》出臺以來，對品質的要求就成為各大乳企“自我改造”的核心所在。吸取去年乳品安全風波的教訓，從奶源建設到產品檢測，中國乳業開始了一輪針對產品安全品質的“升級”。本屆論壇上，龍永圖接受采訪時也再次強調，品質是乳品行業產業升級的核心所在。

作為中國高端液奶市場第一品牌，特侖蘇的先進經驗一再被提起：瑞典利樂灌裝機、比利時AGV自動導引車、日本紙箱自動輸送系統；車間指紋識別系統；給奶牛戴上電子耳環，建立電子檔案，全程追蹤奶牛的飼養、健康情況……這套被專家譽為“全球乳業生產的最強陣容”，為乳業的品質升級提供了范本。與此同時，特侖蘇每一滴原奶的檢測標準比歐盟和FDA的檢驗標準多出近百道，其成品奶的營養指標監測，只容許正負0.05％的誤差，精確程度是普通牛奶的20倍。

乳業振興，產業升級是目的

本次年會的主題是“經濟危機與亞洲挑戰與展望”。面對至今尚未探底的全球經濟危機，一些經濟分析人士認為，乳業這樣的快消品行業會先于整個經濟形式好轉，因此把“振興乳業”放大到一個國家行為的層面，既是一種拉動內需的方式，也是對消費者信心的重建。

對此，業內人士指出，乳業振興的立足點在提高產品的品質，完善產品的品類，但最終目的還在促成整個產業的升級。

作為連續三年特供博鰲的牛奶，特侖蘇現代化生產管理模式為乳業產業升級提供了借鑒，得到了眾多與會嘉賓的一直贊許，并被龍永圖評價為“中國乳業產業升級的典范”。特侖蘇專屬現代牧場的規模化養殖，讓特侖蘇的奶源牢牢控制在了企業自己手中。精選自多國的優質牧草，人性化喂養的五大洲良種奶牛，造就了每百克特侖蘇原奶中高達3.3克的天然乳蛋白含量。科學化的管理體系，完整地涵蓋了特侖蘇整個生產過程，從產品設計生產前的風險防范以及對原料、人員、設施的要求，到生產作業過程中的標準規范，危機識別和質量控制，再到包裝運輸的控制和指標，有效保障了特侖蘇純凈天然的品質。據了解，特侖蘇目前已經擁有6個規模化、現代化的牧場。在此基礎上，蒙牛還將再建20個超大型萬頭養殖規模的牧場。

“中國乳業要發展就必須兩條腿走路，一是人均飲奶量要上去，二是要不斷生產出更多高品質的牛奶。”龍永圖就認為，特侖蘇的成功不僅可以作為中國乳業完成產業升級的模板，也為其他行業的發展提供了有益的參照。中國以制造業為主的經濟發展需要一次深入的產業升級，以提高應對經濟危機風險的能力和國際競爭力。