邊陲命脈之路

云龍縣在古代云南具有相當(dāng)重要的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略地位，原因就是它產(chǎn)鹽，而“以馬易鹽”的現(xiàn)象在這一地區(qū)也是古已有之，所以人們把云龍周邊的運(yùn)鹽古道稱之為“鹽馬古道”，云龍“五井”運(yùn)鹽古道除了北通麗江，維西，南向保山、臨滄以外，還可東到大理，昆明，西到騰沖，緬甸。唐代吐蕃勢力南向擴(kuò)張就因?yàn)榭春媚显t地區(qū)豐富的資源，包括“細(xì)諾鄧井”的鹽。諾鄧鹽質(zhì)甚佳，滇西一帶對五井的鹽情有獨(dú)鐘，有些地方到兒女婚嫁時(shí)一定要用紅布包一塊諾鄧鹽作為“彩禮”。

金庸在《天龍八部》中寫道：“段譽(yù)將四大金剛中的古篤誠安排進(jìn)大理鹽道司。由于大理偏居西南，食鹽生產(chǎn)幾乎為零，大理國的食鹽全部從大宋購買。控制住了鹽道司，鎮(zhèn)南王府就控制住了大理國所有人的生活。”大理歷史上曾將鹽作為貨幣流通，《馬可波羅游記》中記載了這種特殊的“鹽幣”，鹽對于邊陲大理的確相當(dāng)重要。然而，并非如金庸所言“大理的食鹽生產(chǎn)幾乎為零”，漢代云南最有名的鹽井就是安寧井和云龍井，從漢代就貫通的南方絲綢之路，在大理周邊已經(jīng)形成了一條鹽鎮(zhèn)連續(xù)不斷的路線，東邊從祿豐縣的黑井，大姚縣的石羊，經(jīng)過祥云抵達(dá)大理，西邊的云龍諾鄧鹽井至今仍是大理的行政區(qū)劃范圍。各鹽鎮(zhèn)為大理提供了充足的鹽業(yè)資源，鹽路上的遺跡隨著交通條件的改善幾乎消失，但是，鹽鎮(zhèn)所保留的遺跡仍然顯示著當(dāng)年的繁盛氣息。

黑井 行走江湖的味道

從昆明西行100公里，到達(dá)祿豐縣城，祿豐以恐龍聞名，很少人知道鹽井，開往黑井的班車只有早上兩班，可見古鎮(zhèn)的冷清。眼看天色漸晚，為趕時(shí)間，200元包了一輛中巴，竟跑了近四個(gè)小時(shí)山路。傍晚到達(dá)黑井，鎮(zhèn)如其名，暮色斜陽下，黑黝黝的山崖，渾濁的龍川江，房屋仿佛被涂上了一層褐色，偶見窗戶的玻璃泛出落日的金黃，黑井給我的印象是如此的凝重和彷徨。

黑井是云南的鹽都，與自貢相似，不僅鹽產(chǎn)豐富，還以恐龍聞名，鹽井周邊的祿豐恐龍，拉瑪古猿，元謀猿人引發(fā)了我們對人類起源和鹽的無限猜想。動(dòng)物和祖先的逐鹽本能使文明在蠻荒中定格，相傳在唐代，一位名叫阿詔的彝族姑娘牧牛于山野，忽然發(fā)現(xiàn)黑牛在舔食一處巖縫，濃郁的鹵水從地下涌出，人們便把這口井稱為黑牛井，阿詔姑娘也成了黑井的美麗化身。

因一泓鹽泉而奔走四方，古鎮(zhèn)中間的黑牛井是興旺之源，井口佇立的紅砂石拱券頗有些氣派，雖然已經(jīng)斑駁，但仍然印記著財(cái)富的原點(diǎn)，黑井前面的儲(chǔ)鹵池與后山櫛比的曬鹽階梯昭示著當(dāng)年作坊的熱鬧。一塊彈丸之地，號(hào)稱云南鹽業(yè)巨擘，明代，黑井鹽稅占全省的67％，清代占50％，民國初占46％，幾個(gè)數(shù)據(jù)，讓黑井人自豪了幾個(gè)世紀(jì)。由于煮鹽燒薪，黑井被稱為“煙溪”，但這氤氳的山谷也被詩意成古鎮(zhèn)的風(fēng)景——“煙溪疊翠”，山色的虛實(shí)與鹽商的榮辱之間最是青翠恬泛。

黑井是簡單的，一口古鹽井，一座龍王廟、一個(gè)作坊，一個(gè)會(huì)館，一座孔廟、一座大院，一座石橋， 條古鹽道，簡單的構(gòu)筑展示了山野中與農(nóng)耕文化迥異的手工業(yè)遺產(chǎn)。鹽聚四方，形成作坊、鹽倉。驛站驛道，以手工業(yè)經(jīng)濟(jì)核心聚集的社會(huì)群體，社會(huì)階層各安其位，鹽工的棚戶區(qū)，商人的會(huì)館區(qū)，生活商品交換市場以及大鹽商相對獨(dú)立的豪宅大院，演繹著完整的鹽邑序列。

從五馬橋進(jìn)入古鎮(zhèn)，入口的標(biāo)志竟是一座牌坊，四柱三門，莊嚴(yán)肅穆，不同于江南以家為單位的牌坊，黑井的繁華沒有風(fēng)塵，守住的是一方身心凈土。黑井的精神空間井然有序，鹽井上方的龍王廟保佑著永不干涸的鹽井，守護(hù)著古鎮(zhèn)的繁榮興旺。鹽商聚居區(qū)的孔廟教化子孫，規(guī)范行為，造就了黑井的人文昌盛。遙望山頂，一座飛來寺承載著人們漂泊靈魂和來世的希冀，半空鐘磬使得厚重的黑井融入了禪意輪回，令人回味。

川滇的鹽業(yè)古鎮(zhèn)是逝去的輝煌，滄桑而凋敝，斷垣殘壁總能引起游子莫名的感傷，但黑井不同，黑井把過去的輝煌刻在歲月的身體上，石墻，石窗，石牌坊，石橋，石街，陽光下斑駁暗紅的砂巖顯得大氣厚實(shí)，鹽業(yè)財(cái)富鑄就的石城讓你至今還感受到古老歷史的分量和行走江湖的味道。

大姚 對大地的原始訴求

黑井與白井，好似云南鹽業(yè)的雙璧，從黑井鎮(zhèn)到楚雄，再轉(zhuǎn)車經(jīng)南華到大姚縣，一路上見到“建設(shè)云南無毒縣”的標(biāo)牌，可見毒品的危害。忽然想起鹽的作用，有國外學(xué)者指出，人類吃鹽實(shí)際上是對鹽的一種生理依賴，類似于毒品上癮，因?yàn)槿梭w所需攝入的鹽很微量，日常食物即可滿足。中國古人在形容鹽的味道時(shí)，常用“味甘”一詞，可見十分在乎味覺。

大姚縣原名蜻蛉縣，漢代因鹽設(shè)縣，產(chǎn)鹽地在石羊鎮(zhèn)，因仙女牧羊“舔得鹽泉知鑿井”而得名，鹽色如雪，品味純正，與黑井鹽齊名，稱為白井鹽。如今的石羊鎮(zhèn)已經(jīng)全然建成了農(nóng)村集鎮(zhèn)，一色的磚混街樓，而入口的風(fēng)水塔和保存完好的曬鹽篷和文廟，構(gòu)成了石羊最醒目的標(biāo)志。

曬鹽篷像原始部落的草房，倒V字形，上面鋪著厚厚的稻草，中央電視臺(tái)正大綜藝曾經(jīng)以此為題，結(jié)果沒有一人猜出它的用途。其實(shí)，這是古人為了節(jié)約能源，將鹽鹵水澆淋在篷上，經(jīng)過太陽照射蒸發(fā)后，鹵水的濃度增加，反復(fù)幾次后再排到鍋中熬鹽，相當(dāng)于濃度濃縮器。很遺憾，目前僅殘留一個(gè)，如果鹽業(yè)興盛時(shí)，鹽篷一字排開，何等壯觀!曬鹽篷旁邊的文廟全國著名，始建于公元前478年，大型古代孔子造像全國首推石羊文廟的銅像，鑄造于康熙47年(1708年)，偏僻的石羊鎮(zhèn)，在鹽商的推動(dòng)下，將孔孟之道傳諸于山野。

古塔-鹽篷-文廟，風(fēng)水塔體現(xiàn)了民間意識(shí)對大地的原始訴求，而在鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下廟學(xué)合一，則是基層經(jīng)濟(jì)紐帶下維系儒家文化的基層符號(hào)，成為民間人倫文風(fēng)的基石。

諾鄧 鹽居中的富饒之詩

從大理乘長途車出發(fā)，約四小時(shí)車程到達(dá)云龍縣城，由于不清楚諾鄧村的位置，我們向周圍的老鄉(xiāng)打聽，后排的一位女孩主動(dòng)告訴我們，她家就在諾鄧，并詳細(xì)告訴我們?nèi)サ姆绞健?/p>

謝過之后，正要離開，她突然叫住我們，說可以帶我們?nèi)ァＭ局兄溃@位女孩是縣城賓館的服務(wù)員，白族，父母均在外打工，村子里只有年邁的外公外婆。白族人的熱情淳樸感染著我們，小楊不善言談，只是告訴我們房屋、主人，用途，并遺憾地說她家條件太差，沒法住宿，但只要我們愿意，可以到她家吃飯。

遠(yuǎn)方來了客人，小楊的家人也很高興，聽說我們來這里考察，邀請我們參觀家里做的祭祀用品，第二天是中元節(jié)，是除了春節(jié)以后當(dāng)?shù)刈铋L最隆重的風(fēng)俗節(jié)日，“地官赦罪之期，忘魂歸室之際”，清潔祖堂，擺上香案，制作冥衣冥鞋，房院模型等，把祖先們“回來住的用的物品”準(zhǔn)備好，虔誠而溫馨。

云龍縣在漢代稱“比蘇”，“比”是白族語“鹽”，“蘇”是“人”的意思，鹽井所在就是今天的諾鄧村，鹽業(yè)興盛時(shí)帶來的繁榮至今留存，商賈云集的田產(chǎn)宅業(yè)隨著鹽業(yè)衰退后人們的外遷，幾乎完整地保留到現(xiàn)在，所以，諾鄧堪稱云南鄉(xiāng)土建筑博物館。由于地形限制，房屋交錯(cuò)，石徑低徊，鹽業(yè)的富庶讓諾鄧在陡峭的坡地上重重疊疊，將繁華刻印在建筑的記憶中，三坊一照壁，四合五天井，一棵印，四合院……更為驚嘆的是，建筑布局是在立錐之地上展現(xiàn)出富裕的巧妙，四合院呈現(xiàn)臺(tái)階式錯(cuò)落。一棵印濃縮成微雕般精美，所有的土墻，石壁、木雕在高原的陽光下流瀉出蒼老的金黃，一如鹽業(yè)財(cái)富的夕陽。

穿行在諾鄧，靜得出奇，偶爾留守的老人都懶得理會(huì)你的存在，也許逝去的太多又太遙遠(yuǎn)，生存的壓力讓人們離開了家園，成也鹽業(yè)，敗也鹽業(yè)，熬鹽的能源利用，過度的砍伐使周邊悉盡童山，只有村里殘留的大樹伴隨著大夫第、鹽務(wù)署，龍王廟，五課提舉司，告訴你一個(gè)始于漢代的鹽的傳奇。

游歷古鎮(zhèn)，我們常常驚嘆歲月的積淀，牌坊，祠堂，大院……每一塊精雕都藏著前輩流離的辛酸，把打拼天下的富庶與榮耀帶回鄉(xiāng)里，盡情展示。所以，每當(dāng)走進(jìn)江南的古鎮(zhèn)和徽州的村落，總是看到江南巨富們回到鄉(xiāng)梓的顯擺，感嘆華麗外表下的悵然。但是，走進(jìn)諾鄧，不會(huì)感到半點(diǎn)虛幻，你會(huì)看到一種真實(shí)的從容，一種脫離了俗氣的時(shí)間之美，一首生于斯，長于斯的鄉(xiāng)土富饒之詩。

戶外探險(xiǎn)提示

交通

●黑井古鎮(zhèn)位于楚雄州祿豐縣西北92公里的龍川江畔，距昆明200公里，距楚雄75公里，成昆鐵路，龍川江縱穿全境。可在昆明南窯火車站乘昆明至攀枝花的火車，在黑井站下車，車站離鎮(zhèn)上還有四公里的路程，可搭馬車。自駕車的話，可以駕車先到楚雄，再由楚雄駕車到黑井，因?yàn)槁窙r不是太好，建議駕駛越野車前往。古鎮(zhèn)門票30元。

●從黑井乘坐長途車去往楚雄，約一個(gè)半小時(shí)可達(dá)，再轉(zhuǎn)乘去往大姚縣的班車。石羊鎮(zhèn)距大姚縣城35公里，大姚長途客運(yùn)站每天有前往石羊的班車，約四十分鐘即可到達(dá)。

●返回楚雄客運(yùn)站，每天有很多趟前往大理的班車。楚雄到大理160公里，走楚大高速通常兩個(gè)多小時(shí)即可到達(dá)。

●諾鄧古鎮(zhèn)位于大理州云龍縣的深山中，在大理下關(guān)客運(yùn)總站買去往云龍的車票，三個(gè)半小時(shí)可達(dá)。云龍客運(yùn)站門口通常可以找到三輪車，20元可到七公里外的諾鄧古鎮(zhèn)。

飲食

●黑井古鎮(zhèn)的稀豆粉粑粑是將熟米飯搓揉成片狀切成小塊，放于火炭中烘烤，制成類似米質(zhì)鍋巴，放入碗中澆上稀豆粉食用：還有一種黑井有名的小吃叫做口袋豆腐，食用時(shí)用豆黃湯煮，然后放上腌菜等作料，味鮮嫩滑。

●石羊鎮(zhèn)的黃粉湯是用黃豆磨細(xì)成粉，煮制而成，再加上芫荽，蔥花、辣椒油，麻油等作料，口感潤滑，豆香濃郁。還有一種黃土小餅，用蕎面、麥面混合，加以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種香料，再用豆沙，芝麻，核桃仁等作餡，用模具印上圖案后在平底鍋中煎烤而成。口感軟糯，獨(dú)具異香。

●諾鄧火腿是云南三大名腿(還有宣威火腿，鶴慶圓腿)之一。用諾鄧出產(chǎn)的“鍋底鹽”腌制，色香味俱全。用諾鄧火腿烹制的菜著有幾十種，來到這里不可不嘗。