精誠所至

身著西裝，在富麗堂皇的酒店大堂向客人彬彬有禮地致意，這恐怕是所有剛剛加入酒店業的年輕人最初的夢想。但江少樵不是，他的第一份工作是被“發配”到燈光昏暗的洗衣房，與臟亂的衣被、讓人不悅的化學味道和冰冷的機器打交道——這真讓人沮喪、

但這位北京柏悅酒店的總經理回憶起當年，卻似乎仍樂在其中，并對有關布料、洗滌方面的知識津津樂道。這段為時七八個月的經歷讓他頗為受益，“在洗衣房，你只要努力工作就更容易被人發覺。只要能夠學習和有機會發展，就不必對第一份工作太挑剔或者求安穩”他告訴《環球企業家》。此后，他做過餐廳經理、前臺經理、銷售經理，直到成為北京柏悅酒店的總經理：

位于北京CBD核心——銀泰中心的柏悅酒店隸屬于環球凱悅集團，這家總部位于芝加哥的世界頂級酒店集團在全球經營管理368家酒店及度假村。在經濟不景氣下，酒店業不可避免地受到沖擊，如何做?江少樵認為，市場的瞬息萬變正是這一行業的迷人之處，他樂于將經營酒店比喻成做菜，最佳菜肴不取決于統一菜譜，而是廚師靈活的手法。

你從事的第一份工作是什么?從中獲得的商業第一課是什么?我的第一份工作是在酒店的洗衣房。從新加坡酒店管理專業學校畢業后去酒店求職，我冒失地穿了T恤和牛仔褲去面試，好在考官給了我第二次機會。我是入選人員中唯一沒有挑部門的，因為我認為剛畢業是白紙一張，根本沒有資歷去挑剔，就分配到了洗衣房。結果在那七八個月里我學到了很多東西，包括布料、洗滌劑、干洗方面的知識，至今還受用，而且后來我發現，和人才濟濟的太部門相比，在洗衣房，你只要努力工作就更容易被人發覺。只要能夠學習和有機會發展，就不必對第一份工作太挑剔或者求安穩。

你希望新加入柏悅酒店的員工首先要知道的一件事情是什么?我每天早上一定要喝星巴克。在上海時，我在第二天去同樣一家店時。一位店員就會招呼我：拿鐵，脫脂奶，還要不要早餐?后來搬了住處去另外一家星巴克，到了第二個星期，店員還在問：“先生你要什么?”比較可見，員工對品牌的影響有多大。我很想招聘第一家那位店員，不管你身高是多少，從哪個學校畢業，我面試第一個要求就是：要帶著心和良好態度來上班。酒店業發源于留宿路人的小客棧，最初的理念就是好客，客人有麻煩就說明你的服務和他的需求有差距，你要盡力滿足他。

在經濟危機下，作為酒店業的領導者應如何應對?高端酒店在經濟危機中難做，一味降價未必是唯一的做法，有實力的客人可能因為降價反而不來了。做酒店關鍵要有自己靈活的策略和做法，隨著大環境和具體情況適應而變。

你釋放壓力和焦慮感的方法是什么?我減壓的做法就是看電視廣告，很爛的廣告也能博你一笑，好的創意廣告給人啟示，還可以學習別人怎么去展示他的產品。

最喜歡的書籍是哪一本?一本是大家都看的《孫子兵法》還有一本是《從優秀到卓越》，它告訴你如何做到最好我看書的習慣是只讀一段，也不夾書簽，或者寫些批注就扔在一邊，下次再隨手拿起來讀，而不是沉迷其中，最好的大學是社會大學，通過實際工作經歷再去對照書本上的道理，會領悟更深。

你最欣賞的男性品質是?大方有風度，這體現了人的修養。