飲酒行令,是中國人在飲酒時助興的一種特有文化。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一杯酒,笑著說:“酒令大如軍令,不論尊卑,唯我是主,違了我的話,是要受罰的。”總的說來,酒令是用來罰酒的,但實行酒令最主要的目的還是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上時常坐的都是客人,互不認識是很常見的,行令就像催化劑,頓使酒席上的氣氛活躍起來。
酒令由來已久
在遠古時代我國就有了射禮,即通過射箭決定勝負,負者飲酒。后來又衍生出一種被稱為投壺的飲酒習俗,即在酒宴上設壺,賓客依次將箭向壺內投去,以投入壺內多者為勝,負者受罰飲酒,這實際上已是一種酒令。
春秋戰國時代的飲酒風俗和酒禮有所謂“當筵歌詩”、“即席作歌”等。秦漢之間,承前代遺風,人們在席間聯句,名日“即席唱和”。漢代有了“觴政”,就是在酒宴上執行觴令,對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。用之日久,酒令便逐漸豐富,作為飲酒秩序與理念的一種游戲也就開始流行了。
唐宋時代是我國飲酒文化發展的一個高峰,酒令也相應地得以長足發展。明清時代,行酒令的品種更加豐富,可謂五花八門,琳瑯滿目。舉凡世間事物、人物,花木、蟲禽,曲牌、詞牌、詩文、戲劇、小說以及種種風俗、節令,無不入令。
清人俞敦培的《酒令叢鈔》把酒令分為古令、雅令、通令、籌令四類;當代人何權衡等編著的《古今酒令大觀》把酒令分為字詞令、詩語令、花烏魚蟲令、骰令、拳令、通令、籌令七類;今人麻國鈞、麻淑云編著的《中國酒令大觀》將酒令分為射覆猜拳、口頭文字、骰子、牌、簿子、雜六類。……