酵素與健康密切相關 消化酵素最需補充

酵素是比細胞還小的蛋白質，廣泛存在于人體中。科學研究證明，酵素與人的新陳代謝有著重要的關系，人體里的酵素含量與健康密切相關。比如:酵素能凈化血液，使血液成為弱堿性;因新陳代謝遲緩導致的肥胖癥，可借助酵素活化細胞、促進新陳代謝。

美國的營養專家指出，人們在補充維生素和鈣的同時，還應該補充一些酵素，雖然它不是營養素，但酵素中含有各種各樣的酶，營養素需要在它的幫助下，才能被身體分解、吸收和利用。所以，補充酵素是人類營養的新概念，是輔助治療疾病的新方法，可以增強抵抗力，起到養生保健的作用。

人體內的酵素有數百種之多，但都是微量的，其中以消化酵素的需要量最大，也最需要補充。它廣泛存在于各種食物中，人們在日常飲食中不妨多食用一些。

細菌酵素酵母、饅頭、面包、面醬、豆腐乳、醪糟、啤酒、酸奶中含量豐富，其中以酵母、酸奶中酵素最多，食用也最方便。

果蔬酵素水果蔬菜中含量豐富，如菠蘿、山楂、木瓜、黃豆芽、紅薯、大蒜等。

海洋酵素海帶、海藻、裙帶菜、石花菜、魚蝦等海產品中含量豐富。

(摘自《山西日報》)